Tahu Goreng Isi Sayur

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih, potong-potong kotak (bisa diganti dengan tahu pong)
• 1 buah wortel, potong-potong korek api
• 100 gr kubis/kol dipotong tipis
• 3 batang daun bawang, potong tipis
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 200 gr tepung terigu 
• 100 gr tepung beras
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm maizena
• 1 sdt penyedap rasa
• garam, gula dan merica secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga matang atau berwarna kecokelatan. Jika memakai tahu pong, tidak perlu digoreng lagi. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar dan bawang merah. Tumis hingga harum. masukkan sayuran dan tambahkan garam, gula dan merica secukupnya. Masak hingga layu. Masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air. Masak hingga mengental.
3. Buat bahan adonan pelapis: campur tepung terigu, tepung beras dan penyedap rasa. Belah tahu sedikit. Masukkan isian pada tahu. Celup pada adonan pelapis. Goreng hingga matang.

Tahu isi sayuran siap sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit.

sumber: vemale.com

Ayam Kecap Pedas Manis

Bahan

• 6 potong ayam ukuran sedang (baluri dengan garam halus dan air jeruk nipis agar tidak amis)
• 5 siung bawang putih (memarkan, iris halus)
• 5 cm jahe (memarkan)
• 1 butir bawang bombay (iris panjang)
• 2 batang daun bawang (potong serong sesuai selera)
• 1/2 sdt lada putih (bubuk)
• Garam (secukupnya)
• 7 buah cabai rawit (iris serong sesuai selera)
• 1 buah tomat (belah 4 bagian)
• Air (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Margarin (secukupnya, kira-kira 1 sdm)
• Bawang merah goreng

Cara Membuat

1. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga matang lalu sisihkan. Meski digoreng hingga matang, usahakan tidak menggorengnya sampai kering.
2. Selanjutnya, panaskan margarin ke dalam wajan hingga meleleh. Jika sudah, tumis bawang putih, cabai rawit, jahe dan bawang bombay hingga layu serta beraroma harum. 
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan tersebut. 
4. Tambahkan bubuk lada, garam, kecap dan sedikit air. Aduk rata dan usahakan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. 
5. Jangan lupa memasukkan buah tomat dan daun bawang. Aduk sebentar dan biarkan daun bawang layu. Tambahkan bawang merah goreng lalu angkat.
6. Sajikan di piring saji dan ayam kecap pedas manis pun siap untuk dihidangkan selagi hangat.

sumber: vemale.com

Tahu Telur Khas Malang

Indonesia punya banyak sekali makanan khas daerah yang lezat dan pastinya tak kalah dengan berbagai sajian makanan restoran, seperti misalnya menu tahu telor yang khas di Jawa Timur seperti Sidoarjo, Surabaya dan Malang. Namun kali ini Vemale ingin berbagi resep tahu telor khas Malang.
Bahan-bahan:

• 1 blok tahu putih, potong-potong dadu, goreng sebentar
• 2 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang/haluskan
• 2 batang daun bawang, potong-potong 
• tauge rebus secukupnya
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Bahan pelengkap:

• saus kacang (kacang tanah sangrai, bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, gula dan sedikit air)
• lontong/nasi
• sambal
• kerupuk udang
• bawang goreng
• acar mentimun

Cara membuat:
1. Campur tahu yang sudah digoreng dengan dua butir telur, daun bawang, tauge, garam dan bawang putih. Kocok hingga tercampur rata.
2. Goreng dadar adonan tahu telur  hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Haluskan bumbu kacang. Tata nasi/lontong di piring. Sajikan tahu telur di atasnya dan tuang dengan saus kacang. Lengkapi dengan kerupuk, bawang goreng dan acar.

sumber: vemale.com