Keripik Pisang Goreng Tepung

bahan :

• 1 sisir pisang kepok mentah.
• 100 gram tepung beras.
• 25 gram maizena.
• 25 gram gula tepung.
• 1/4 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh baking powder.
• 150 ml air.
• 150 gram gula pasir

Cara Membuat :

1. iris tipis pisang kepok, cuci bersih dengan air yang diganti-ganti sampai getah ny hilang,tiris kan
2. Campur tepung beras, maizena, gula tepung, garam, baking powder, dan air, aduk rata.Celupkan satu persatu pisang ke dalam adonan tepung.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Karamel, panaskan gula hingga menjadi karamel. Angkat, oles-oles dengan garpu atau sendok kayu ke atas pisang, biarkan kering.

untuk :15 porsi

sumber: resepmasakanonline

Kue Putu Bintik

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml santan dari ½ butir kelapa
• 100 ml air soda manis
• Pewarna makanan merah muda secukupnya
• Pewarna makanan kuning muda secukupnya
• 1 butir kelapa muda, parut panjang
• Garam secukupnya

Bahan Isi:

• 100 gram nangka potong dadu
• 100 gram biji mutiara
• Pewarna makanan hijau muda secukupnya
• 600 ml air

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula dan SP hingga mengembang. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang santan dan air soda manis sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian, masing-masing tambahkan pewarna makanan merah muda dan kuning, aduk rata.
3. Isi: Didihkan air, masukkan biji mutiara dan pewarna makanan hijau. Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Campur kelapa dan garam hingga rata. Masukkan kelapa pada dasar plastik yang sudah diolesi dengan minyak, tekan hingga padat.
5. Beri biji mutiara hijau dan nangka ke dalam cetakan secara acak. Tuang adonan merah muda dan kuning hingga ¾ tinggi cetakan.
6. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang. Angkat. Keluarkan dari dalam cetakan. Sajikan. Untuk 20 buah.

sumber: resepmasakanonline.com

Kering Kacang Teri Tawar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 100 gram teri tawar kering , goreng
• 100 gram kacang tanah kulit , goreng
• 20 buah petai , goreng sebentar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai merah , potong serong, goreng sebentar
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
3. Tambahkan teri tawar, kacang tanah, dan petai. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

sumber: resepmasakanonline.com

Ayam Goreng Mbok Berek

BAHAN:

1 ekor ayam, potong 2 bagian
500 ml santan
5 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 liter minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Rebus ayam bersama santan, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus, dengan api kecil hingga matang, lalu angkat.
2. Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Sajikan Ayam Goreng Mbok Berek bersama nasi hangat.
sumber: Fb "Mylioboro