Siomay dan Sambalnya

Bahan 1:

200 gr ayam dicincang
100 gr udang dicincang
200 gr ikan tenggiri dihaluskan
2 sdm ebi digoreng dan diulek lemes
2 batang daun bawang iris halus

Bahan 2 :
150 gr tepung tapioka
Tepung terigu secukupnya
½ buah bengkoang serut halus
150 ml air

Bumbu dihaluskan:
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt merica
1 sdt gula
1 sdt garam

cara membuat siomay:

-  semua bahan 2, bahan 2 dan bumbu yg dihaluskan dicampur mjd satu

-  kemudian diulet (diuleni) memakai tangan

-  tambahkan air sekitar 1500cc, disesuaikan supaya tdk terlalu cair&keras

-  setelah tercampur semua, harus langsung dibentuk sesuai selera

-  bisa memaka kulit pangsit yg diisi adonan ini

-  jk pake tahu, jgn lupa tahu direndam air garam dulu

-  kemudian kukuslah selama sekitar 30 menit hingga matang

-  jangan lupa jiga mengukus teman2 nya siomay ya, seperti: kentang, telur, kol, dsb

cara membuat sambal siomay:
bahan: -  200 gram kacang tanah goreng

               -  50 gram kentang/ ubi rebus

               -  50 gram kemiri disangrai 9jk suka lho)

               -  3 siung bawang putih goreng

               -  3 cabe merah kukus

               -  santan encer secukupnya

               -  garam & gula secukupnya

               -  kecap sedikit

               -  150 ml air

               -  jeruk limau
               -  daun jeruk
cara membuat: 
semua bahan dihaluskan (diuleg/diblender), kemudian masak dg air & santan encer hingga mengental & berminyak
cara penyajian:
atur siomay & teman2nya seperti kentang rebus, kol rebus, telur rebus, dsb di atas piring. lalu siramkan sambal siomay diatasnya. siomay siap dihidangkan...