Bothok Bihun Jagung

Botok atau pepes ini rasanya gurih-gurih pedas. Bisa dibungkus daun pisang atau ditaruh dalam wadah tahan panas. Enak dimakan hangat sebagai lauk yang sedap.

Bahan I:

250 g Bihun Jagung yang sudah diseduh

150 g ayam asap, potong tipis-tipis

2 batang daun bawang, iris tipis

2 buah cabai merah, iris halus

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

5 lembar daun salam

10 buah cabe rawit merah

minyak secukupnya

Bahan II:

200 ml santan sedang kentalnya

2 butir telur ayam

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
• Masukkan sedikit santan. Aduk hingga mendidih.
• Campur semua bahan dalam wadah, aduk rata.
• Bungkus tiap 2 sdm adonan dengan daun pisang atau taruh dalam mangkuk-mangkuk kecil.
• Kukus dalam kukusan panas selama 15 sampai 20 menit.
• Angkat dan sajikan.

Untuk 8 buah

sumber: detikfood.com