Tumis Buncis Tempe

Bahan:

• 250 gr buncis (potong 2 cm, cuci bersih)
• 100 gr tempe (potong dadu)
• 25 gr ebi
• 1 gelas air

Bumbu:

• 2 siung bawang putih (iris-iris)
• 4 butir bawang merah (iris-iris)
• ½ butir tomat (iris)
• 3 buah cabai merah (iris serong)
• 2 buah cabai rawit jika suka (iris serong)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt kecap manis
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• Penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai rawit dan cabai merah. Susulkan ebi, tomat, dan tempe, aduk-aduk.
2. Masukkan buncis, garam, gula pasir, penyedap, dan kecap manis, aduk. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih, aduk. Angkat dan sajikan.

Sebaiknya Anda tahu: Buncis merupakan jenis sayuran polong-polongan yang kaya akan protein. Selain itu, buncis juga kaya akan karbohidrat, lemak, kalium, kalsium, dan vitamin A. Sayuran yang berasal dari Amerika ini ternyata juga cocok dikonsumsi penderita diabetes dan tekanan darah tinggi. Membiasakan keluarga untuk mengkonsumsi buncis tentu sangat bagus untuk menghindari penyakit tersebut. Sementara itu, tempe merupakan makanan kegemaran masyarakat Indonesia yang kaya akan karbohidrat, lemak, protein, vitamin B2, vitamin B12, dan komponen antibakteri yang berguna untuk kesehatan. Bahkan, kandungan nutrisi protein dan juga nutrisi lainnya ini dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Bagaimana Bu? Meskipun sederhana, masakan di atas juga menyehatkan bukan? Selain itu, ternyata mudah juga menyajikan masakan sehat untuk sarapan keluarga dalam waktu yang cepat. Contohnya adalah tumis jamur tiram tahu dan tumis buncis tempe seperti di atas.

Ada banyak resep tumisan lain yang bisa Anda coba supaya menu sarapan keluarga semakin variatif. Tak perlu menggunakan bahan-bahan yang mahal, gunakan yang sederhana, murah, dan tentunya mudah didapat, namun tetap sarat gizi. Jangan lupa untuk menyiapkan stock sayuran dan bahan makanan di kulkas. Selamat memasak!

sumber: ibudanmama.com

Cupcake Tahu

Siapa yang menyangka bila tahu yang selama ini kita konsumsi sebagai lauk atau pelengkap teman makan nasi kini bisa hadir dalam bentuk cup cake yang nikmat. Untuk membuktikannya yuk, kita buat resep berikut ini.

 

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 butir telur
1 sendok teh emulsifier
100 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 ml susu kedelai
50 gram tahu sutera, dihaluskan
50 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta

Cara Pengolahan :

    Kocok telur, emulsifier, dan gula sampai mengembang.
    Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    Masukkan susu kedelai, tahu sutera, margarin leleh, dan cokelat pasta sambil diaduk perlahan.
    Tuang ke cetakan kecil yang dialas cup kertas.
    Oven 15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.

sumber: yahoo.com

Nasi Bayam

salah satu cara menyiasati anak yang kurang suka dengan sayuran dengan merubah bentuk asli dari sayuran itu sendiri. Nah, resep ini layak untuk anda coba.

 

bahan:
300 gram beras
2 siung bawang putih, dicincang halus
200 gram dada ayam fillet, dipotong kotak
100 gram jagung manis pipil
100 gram bayam, diseduh dan diblender halus ukur 100 gram
1/2 sendok makan garam
400 ml kaldu ayam
1 sendok teh minyak goreng untuk menumis

bahan taburan:
3 butir telur dan 1/4 sendok teh garam, dibuat dadar rawis

Cara membuat:

    Campur air bayam dan kaldu ayam. Sisihkan.
    Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna.
    Tambahkan beras dan garam. Aduk rata. Tuang kaldu bayam. Aduk rata. Masak sampai meresap.
    Masukkan jagung manis pipil. Aduk rata.
    Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
    Sajikan bersama  telur dadar rawis.
sumber: yahoo.com

Bakso Tahu Kuah

Bahan Bakso Tahu

2 buah tahu putih besar
150 gram daging giling
1 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 butir telur
30 gram tepung sagu

Bahan Kuah Bakso Tahu

1.250 ml kaldu ayam
1 sendok teh merica
1 sendok teh garam
1 batang bawang daun, iris halus
1 batang seledri, iris halus


Cara Membuat Bakso Tahu

Potong tahu menajdi 4 bagian secara diagonal. Keruk bagian tengahnya, sisihkan.
Haluskan daging sapi bersama bawang putih. garam, dan merica menggunakan food processor. Tambahkan telur, dan tepung sagu. Aduk hingga rata.
Ambil adonan secukupnya, lalu isikan ke dalam tahu. Lakukan sampai semua adonan habis. Kukus selama 25 menit, angkat.
Membuat kuah: Didihkan kaldu, tambahkan garam dan merica.
Sajikan bakso tahu bersama kuah hangat. Taburi dengan bawang daun dan seledri.