Pepes Tahu (untuk bayi)

Kenalkan bayi Anda pada tahu sejak usia 8 bulan. Pilihlah tahu tawar dan sajikan pepes tahu sebagai menu makan bayi Anda. 

Bahan:

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih 

1 butir kemiri sangrai

100 gram tahu putih

100 gram salmon

Labu siam, daun kemangi dan tomat secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih dan 1 butir kemiri sangrai.

2. Campurkan dengan 100 gram tahu putih dan 100 gram salmon tanpa tulang yang sudah dikukus dan dihaluskan.

3. Tata di atas daun pisang: 2 sendok makan tahu, 1 lembar daun kemangi,  tomat dan labu siam yang dipotong memanjang. Kukus selama 15 menit. 

Untuk 2 porsi
Nilai gizi (per porsi):
Energi: 111 kilo kalori
Protein: 15 gram
Lemak: 5 gram
Karbohidrat: 1 gram
Untuk bayi usia 9-12 bulan.

sumber: www.ayahbunda

Bikang Mawar

Bahan:

* Tepung beras 500 gram

* Tepung terigu protein sedang 125 gram

* Tepung tapioka atau kanji 50 gram

* Gula pasir 400 gram

* Telur ayam 2 butir,kocok

* Santan 1200 ml dari 2 butir kelapa

* Daun pandan 3 lembar

* Garam secukupnya

* Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya.

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, terigu, tapioka dan gula pasir. Aduk rata.

2. Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat.

3. Ambil santan sebanyak 1200 ml, tuang dalam campuran tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tambahkan telur, aduk rata. Tutup adonan dengan kain atau plastik wrap, diamkan selama 2 jam.

4. Bagi adonan menjadi 3 bagian, tambahkan 1 bagian adonan dengan pewarna merah dan 1 bagian lainnya dengan pewarna hijau. Sisanya biarkan tetap putih. Panaskan cetakan cara bikang, tuang adonan warna hijau hingga 1/3 tinggi cetakan. Masak di atas api sedang hingga menjelang matang..

5. Tuang adonan warna puch hingga 2/3 tinggi cetakan. Masak hingga menjelang matang. Tuang adonan warna merah hingga cetakan hampir penuh. Masak hingga matang. Angkat (tidak perlu dicukit), olesi bagian bawah bikang dengan sisa santan. Letakkan di tas sudi dan dinginkan.

6. Gunting bagian tengah bikang membentuk lingkaran, potong tepinya untuk kelopak sebanyak 6-8 buah.

7. Tarik tiap kelopaknya. Kue Bikang Mawar siap dihidangkan.

sumber: resep kue lezat

Nagasari (Nogosari)

Bahan :
- 250 gr tepung beras
- 8 buah pisang kepok, potong serong menjadi 2 
- 1300 ml santan (dari 500 gr kelapa parut)
- 150 gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila bubuk/1 lbr daun pandan
- Daun pisang

Cara membuat :
1. Masukkan tepung beras dalam wadah, tuangi 700 ml santan sedikit demi sedikt. Aduk hingga tepung larut dan berbentuk cair.
2. Didihkan 600 ml santan, garam, gula, vanila bubuk, dan daun pandan dalam panci.
3. Masukkan cairan tepung ke dalam santan didih sambil diaduk. Masak sambil diaduk terus hingga adona kental. Angkat.
4. Ambil 1 lembar daun pisang, kemudian taruh 1 sdm adonan tepung, taruh pisang diatasnya, tutup dengan 1 sdm adonan tepung. Rapikan berbentuk persegi panjang. Gulung, kemudian tekuk ujung-ujung daun ke bawah.
5. Kukus selama 30 menit (setelah air mendidih). Angkat dan sajikan setelah dingin.

Tips :
1. Bungkus selagi adonan masih panas agar lebih mudah dalam membentuk.
2. Jumlah pisang dan bentuk potongan pisang boleh sesuai selera.

Telur Balado Hijau

BAHAN-BAHAN

• 8 butir telur ayam yang direbus
• 1 lembar daun salam pilihan
• 1 batang serai yang telah dimemarkan
• 1 buah tomat hijau dengan ukuran besar atau sekitar 50 gr, lalu dipotong-potong
• 1 bungkus bumbu masak Royco ayam
• ¼ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air asam Jawa, dari larutan ½ sdt asam Jawa dan 2 sdm air
• 100 ml minyak goreng untuk menumis
• Bumbu masak yang ditumbuk kasar:
• 5 butir bawang merah pilihan
• 10 buah cabai hijau besar atau berukuran kira-kira 150 gr
• 5 buah cabai hijau keriting segar

CARA MASAK

• Tumis bumbu yang ditumbuk kasar, serai, dan daun salam hingga tercium harum.
• Selanjutnya masukan tomat hijau, lalu tumis hingga layu.
• Masukkan garam, telur, Royco ayam, dan gula pasir, lalu aduk hingga merata.
• Tambahkan air asam Jawa dan masaklah sampai meresap.

sumber: royco.co.id