Sup Ikan Asam Pedas

Selamat pagi! Masak apa hari ini? Bagi penggemar ikan dan pedas, masakan satu ini pasti cocok sekali di lidah. Yuk, coba Resep Sup Ikan Asam Pedas khas pontianak ini! 

 

Bahan:

1 ekor ikan gurami (+/- 500-600 gr), bersihkan, potong 4 bagian.

8 buah belimbing sayur, belah 2

1 ikat daun kemangi, siangi

2 buah tomat, belah 2

10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh

1 batang serai, memarkan

3 sdm air jeruk nipis

1 bungkus Royco ayam

5 sdm minyak, untuk menumis 

1500 ml air 

Bumbu halus:

5 buah cabai merah besar, buang biji

6 butir bawang merah

3 butir bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

Cara membuat:

• Didihkan air
• Tumis bumbu halus, serai, hingga harum dan matang lalu masukkan kedalam air mendidih.
• Masukkan potongan ikan, cabai rawit, belimbing sayur dan Royco Ayam, masak hingga ikan matang (10 menit) dengan api sedang.
• Tambahkan tomat dan air jeruk nipis. Masukkan kemangi, angkat.
• Sajikan hangat.

Tips:

Untuk mengurangi bau anyir, sebaiknya lumuri ikan dengan air jeruk dan diamkan beberapa saat sebelum diolah menjadi sup

sumber: Fb "Royko Masakapahariini"

Telur Balado Hijau

Masakan telur memang sederhana, tapi masakan telur balado hijau ini bisa membuat masakan telur Ibu jadi lebih istimewa. Cara membuatnya juga sangat mudah lho, Bu. Selamat mencoba

BAHAN-BAHAN

8 butir telur ayam yang direbus

1 lembar daun salam pilihan

1 batang serai yang telah dimemarkan

1 buah tomat hijau dengan ukuran besar atau sekitar 50 gr, lalu dipotong-potong

1 bungkus bumbu masak Royco ayam

¼ sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok makan air asam Jawa, dari larutan ½ sdt asam Jawa dan 2 sdm air

100 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu masak yang ditumbuk kasar:

5 butir bawang merah pilihan

10 buah cabai hijau besar atau berukuran kira-kira 150 gr

5 buah cabai hijau keriting segar

Cara Memasak:

• Tumis bumbu yang ditumbuk kasar, serai, dan daun salam hingga tercium harum.
• Selanjutnya masukan tomat hijau, lalu tumis hingga layu.
• Masukkan garam, telur, Royco ayam, dan gula pasir, lalu aduk hingga merata.
• Tambahkan air asam Jawa dan masaklah sampai meresap

sumber: Fb "Royko Masakapahariini"

Ayam Goreng Kremes

Selamat pagi! Masak apa hari ini? Yuk coba memasak Ayam Goreng Kremes sendiri dirumah. Rasanya tak kalah nikmat seperti yang di restoran lho 

Bahan- Bahan :

1 ekor ayam kampung atau ayam pejantan sedang, potong 4 bagian atau belah 2

1 bungkus Royco ayam

4 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

½ ibu jari lengkuas, memarkan

50 gr tepung beras dan 50 gr tepung tapioca untuk kremes

1 butir telur untuk kremes

400 ml air kelapa (bisa diganti air biasa tetapi kalau air kelapa lebih manis dan gurih)

Bumbu yang dihaluskan :

7 siung bawang putih

6 butir kemiri

1 sdm ketumbar

½ sdm garam

2 cm kunyit

CARA MEMBUAT :

1. Campur semua bahan kecuali tepung dan telur.

2. Rebus dengan api kecil agar ayam tidak gosong karena ayam tidak perlu sering diaduk agar tidak hancur.

3. Setelah ayam lunak, angkat ayamnya dan sisa kaldu biarkan dingin lalu tambahkan tepung dan telur, aduk rata

4. Goreng ayam hingga kekuningan, sebelum diangkat masukkan adonan kremes. Angkat dan hidangkan

5. Ayam bisa juga digoreng terpisah dengan kremes.

sumber: Fb "Royko Masakapahariini"

Lumpia Sayur Sosis

Cobain yuk jadi kudapan sore ini, pakai sosisnya non MSG lagi. Lengkap deh komposisi carbo+sayur+proteinnya 

Bahan :

15 lembar kulit lumpia

Minyak goring secukupnya

Isi:

3 Siung bawang putih, haluskan

2 sdm bawang bombai cincang

4 buah sosis cocktail bulaf non MSG,iris-iris

200 gr kentang, goreng lalu haluskan

1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 4 sdm air

½ sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

100 gr jamur kuping diiris tipis (atau jamur apapun sesuai favorit keluarga, bisa juga memakai tahu)

60 gr wortel

60 gr kacang polong (bisa diganti buncis diiris kecil-kecil, kol, sesuai selera keluarga)

1 sdm seledri cincang

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum

2. Masukkan kentang, tepung terigu, merica, gula dan garam, masak hingga kalis

3. Masukkan sosis,jamur, kacang polong, wortel dan seledri. Masak hingga semua bahan matang, angkat

4. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan adonan isi sesuai selera dan bentuk, lakukan terus hingga adonan habis

5. Goreng hingga kulit berwarna kuning kecokelatan. Tak perlu khawatir dgn bagian dalam karena sudah matang

6. Angkat dan sajikan panas agar renyah saat disantap

sumber: Fb "Masakan Praktis Rumahan"

Kare Kepiting & Kare Ayam

KARE KEPITING
Bahan:
2 buah kepiting ukuran sedang, cuci bersih
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
750 ml santan
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
4 buah cabai merah
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
½ sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
¼ sdt jintan
½ cm lengkuas
1 cm kunyit
½ cm jahe
1 sdt terasi
1 sdt asam Jawa
2 sdt garamCara membuat:
Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing.
Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.
Tuangi santan, didihkan.
Masukkan kepiting. Rebus hingga matang.
Angkat, sajikan hangat.Untuk 4 orang

KARE AYAM
Bahan:
1 ekor ayam kampung
2 sdm minyak sayur
500 ml santan encer
300 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Haluskan:
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
½ sdt merica
½ sdt jintan
2 cm kunyit
½ cm jahe
½ cm lengkuas
2 sdt garam
1 sdt asam Jawa
2 sdt garam
Cara Membuat:
Potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk hingga wangi.
Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
Tuangi santan encer, didihkan dengan api kecil hingga daging ayam hingga hampir lunak.
Masukkan santan kental. Didihkan kembali hingga kuah kental dan berminyak.
Angkat, sajikan hangat.
Sajian untuk 8 porsi.
sumber: wolipop.detik.com