Kue Ku

Kue ini mungkin salah satu camilan favorit yang sering Anda beli. Kalau mau coba membuat sendiri di rumah, ini resepnya. Tidak sulit kok.

Bahan :

• 250 gr tepung ketan
• 200 ml santan panas
• 75 gr gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• Pewarna merah secukupnya

Bahan isi:

• 100 gr kacang hijau kupas kulit
• 750 ml air
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok the garam
• 100 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat simpul

1. Isi: Cuci bersih kacang hijau, campur dengan air, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga matang dan pecah. Tuang santan kental, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan daun pandan. Masak kembali dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga kental dan dapat dipulung.

2. Campur tepung ketan, gula pasir, dan garam. Tuang santan panas, uleni hingga kalis. Beri pewarna merah, aduk rata. 

3. Ambil satu sendok makan, letakkan sedikit bahan isian di bagian tengahnya, bulatkan. 

4. Siapkan cetakan kueku, olesi minyak goreng, letakkan adonan, lalu tekan hingga padat dan rapi.

5. Keluarkan adonan dari cetakan perlahan. Alasi dengan daun pisang, kukus selama 10-15 menit atau hingga matang. 

6. Angkat dan sajikan.

sumber: yahoo.com

Pepes Cumi-cumi

Bahan utama:

    •    300 gram cumi-cumi ukuran kecil, bersihkan

    •    2 cm jahe iris

    •    2 batang sereh iris

    •    3 lembar daun jeruk iris

    •    1 buah tomat hijau iris

    •    2 ikat daun kemangi yang disiangi

Bahan bumbu yang harus dihaluskan:

    •    12 buah cabai merah keriting

    •    10 butir bawang merah

    •    7 siung bawang putih

    •    4 cm kunyit bakar yang sudah dikupas

    •    1 ½ sendok teh garam dan

    •    1 sendok teh gula pasir

    •    Daun pisang

    •    Tusuk gigi

Cara memasak:

    1.    Haluskan garam, gula pasir, cabai merah keriting. kunyit bakar, bawang merah, dan bawang putih.

    2.    Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan irisan jahe, sereh, daun jeruk, tomat, daun kemangi, dan cumi-cumi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Diamkan 15 menit.

    3.    Bungkus cumi-cumi yang sudah diberi bumbu dalam dauh pisang sehingga berbentuk lontong pipih.

    4.    Kukus bungkusan cumi-cumi selama 30 menit dengan api sedang. Lalu tiriskan.

    5.    Panggang cumi-cumi hingga daun kering dan berwarna kecoklatan secara merata dengan menggunakan api besar.

    6.    Sajikan.
sumber: yahoo.com

Stick Ayam Sayur

BAHAN

• 100 g Daging ayam fillet
• 80 g Wortel
• 1 bh Timun
• 3 btg Kucai
• 2 bks Sajiku® Tepung Bumbu (@80g)
• 6 sdm Air
• Minyak goreng secukupnya

CARA MASAK

1. Potong memanjang wortel, timun, dan ayam.
2. Tumpuk wortel, timun, dan ayam, ikat dengan kucai. Buat menjadi 12 buah.
3. Adonan basah: Larutkan 6 sdm Sajiku® Tepung Bumbu dengan 6 sdm air. Siapkan Sajiku® Tepung Bumbu di wadah lainnya.
4. Balut Stick Ayam Sayur dalam adonan basah lalu adonan kering, remas-remas, ketruk, langsung goreng hingga kuning keemasan, tiriskan, dan sajikan.
5. sumber: dapurumami.com

Pandan Roll Cake

Bahan :

• 13 kuning telur 
• 3 putih telur 
• 125 gr gula halus
• 1 sendok teh cake emulsifier
• 80 gr tepung terigu 
• 40 gr susu bubuk
• 125 gr margarin, lelehkan
• Pasta pandan secukupnya

Isi: 

• 150 gr butter cream siap pakai

Cara membuat:

1. Siapkan loyang ukuran 28x28x3 cm, alasi kertas roti, olesi margarin, sisihkan.

2. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang. 

3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata. Tuang margarin dan pasta pandan, aduk hingga rata. 

4. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10-15 menit atau hingga matang, angkat. 

5. Balikkan cake di atas selembar kertas roti, olesi butter cream, gulung hingga padat dan rapi. Potong-potong, sajikan. 

Hasil: 15 porsi 

sumber: yahoo.com

Nasi Goreng Kampung

BAHAN

• 300 g Nasi putih
• 100 g Ayam rebus suwir
• 2 btg Kacang panjang
• 1 bks Sajiku® Nasi Goreng Rasa Pedas (20 g)
• 1 sdm Kecap manis
• 3 sdm Minyak goreng

Pelengkap:
Telur mata sapi, kerupuk, timun, dan tomat.

CARA MASAK

1. Iris-iris kacang panjang.
2. Tumis kacang panjang hingga layu. Tambahkan ayam suwir, aduk rata.
3. Masukkan nasi putih.
4. Tambahkan kecap dan Sajiku® Nasi Goreng Rasa Pedas, masak hingga matang, angkat, dan sajikan dengan pelengkap.
5. sumber: dapurumami.com

Tumis Pare Udang

Bahan:

• 3 buah pare ukuran sedang
• 1 sendok teh garam
• 100 gr udang, kupas kulitnya
• 15 buah cabai rawit, potong serasi
• 5 siung bawang merah, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh garam
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Siangi pare, buang isinya dan potong serasi, remas-remas dengan garam hingga layu dan berair untuk menghilangkan rasa pahit. Cuci dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.
3. Masukkan udang dan garam, aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan air.
4. Terakhir masukkan pare dan aduk hingga rata dan setengah matang. Sajikan.
5. sumber: yahoo.com

Pepes Telur Asin

Bahan utama:

• 6 butir kuning telur asin bebek
• 3 butir putih telur asin bebek
• 1 butir telur ayam yang dikocok lepas
• 6 buah bawang merah iris
• 3 siung bawang putih iris
• 2 buah cabe merah besar iris
• 3 lembar daun jeruk iris
• 1 buah tomat yang dipotong dadu
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok the merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 125 ml santan kental dari ½ butir kelapa.
• Daun pisang yang dibentuk mangkuk

Cara memasak:

1. Campurkan santan kental, telur ayam, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
2. Lalu masukkan putih telur asin, aduk rata kembali sambil ditekan agar putih telur hancur.
3. Kemudian masukan irisan bawang merah, irisan bawang putih, irisan cabe merah besar, irisan daun jeruk dan potongan tomat. Aduk rata kembali, kemudian sisihkan.
4. Tuangkan 1 sendok sayur adonan santan kental kedalam mangkuk daun pisang, Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus adonan hingga setengah matang selama lima menit.
6. Jika sudah setengah mengeras, masukan kuning telur asin ditengahnya, lalu kukus kembali selama 10 menit hingga matang dengan api sedang. Sajikan.
7. sumber: yahoo.com