Ayam Goreng Sambal Goreng Printil

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
• 3 siung lengkuas yang diparut
• 200 gr daging giling
• 2 butir kentang yang dipotong dadu kecil lalu goreng hingga kuning
• 50 gr kapri muda
• 150 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 1 sdm air asam Jawa
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 3 lbr daun salam
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas yang dimemarkan
• ½ sdt terasi
• Garam & merica secukupnya
• Bumbu yang diiris:
• 6 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah besar yang dibuang bijinya lalu diiris halus
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya

CARA MASAK

• Cara memasak ayam:
• Masukkan ayam ke dalam air dan masukkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng. Aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
• Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
• Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.
• Cara memasak sambal printil:
• Campur daging giling dengan garam dan merica lalu lumatkan hingga tercampur dengan sempurna dan buat bulatan sebesar kelereng hingga adonan daging habis.
• Tumis semua bumbu iris tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang lalu tambahkan dengan terasi dan santan encer.
• Setelah rata, masukkan gula merah, daging yang sudah dibulatkan, air asam, dan kentang. Masak hingga daging dan kentangnya matang.
• Setelah daging dan kentang matang, masukkan santan kental, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kapri.
• Setelah masakan matang, hidangkan bersama ayam goreng yang telah dibuat sebelumnya dan nasi yang masih mengepul. Dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan.

sumber: www.royco.co.id