Kroket Ayam Mie

BAHAN-BAHAN

• 250 gram kentang tes, kukus lalu haluskan
• 150 gram wortel, potong dadu kecil
• 250 gram tepung roti
• 200 gram dada ayam, rebus lalu potong dadu kecil
• 2 tangkai daun seledri, iris
• 2 bungkus mie instan, rebus sampai ½ matang
• 4 butir telur (2 butir akan digunakan untuk celupan)
• 1 bungkus Royco ayam
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 8 siung bawang merah, cincang halus
• ½ sendok teh lada
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

CARA MASAK

• Campur mie, bawang merah, bawang putih, garam, gula, Royco, kentang, wortel, ayam, 2 butir telur, dan seledri hingga merata.
• Ambil campuran mie tersebut secukupnya, lalu buat menjadi bentuk bulat lonjong.
• Celupkan campuran mie yang telah dibentuk ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti.
• Goreng hingga kuning kecoklatan dengan api sedang

sumber: www.royco.co.id

Ayam Rica-rica & Nugget Tempe

Ananda aji sangat suka dengan lauk berbahan ayam. Agar tidak bosan selain dimasak dengan digoreng, ayam bisa di masak dengan di bumbu kecap, krispi, nugget, opor, bumbu bali, dsb. Sebagai ibu harus pandai-pandai berkreasi agar anak suka dan jadi lahap makannya. kali ini saya mencoba memasakkan aji dengan bahan ayam dibumbu rica-rica. Agar sesuai dengan lidah anak kecil bahan cabe rawit, cabe merah dan merica nya saya kasih sedikit agar tidak terlalu pedas. Di bawah ini resep Ayam Rica-rica nya:

Resep Ayam Rica-rica:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian atau sesuai selera (ukuran besar/kecil)
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 1/2 sdt garam
• 200 ml air

Bumbu dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting
• 1 sdt garam

Cara membuat ayam rica-rica :

1. Lumuri ayam dg garam, diamkan 30 menit.
2. Goreng setengah matang. Angkat & tiriskan.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, dan daun jeruk hingga bumbu matang.
4. Masukkan ayam, aduk rata.
5. Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dg rapat.
6. Masak hingga kuahnya mengering sambil sesekali diaduk, angkat.
7. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, sajikan.

Selain itu...di kulkas kuq ada banyak tempe. biar tidak bosan & termanfaatkan bisa juga lho kita kreasikan dengan membuat nugget tempe. dan ternyata aji suka banget, katanya kuq kayak nugget ayam, bu. Di bawah ini resep Nugget Tempe:

Bahan:

- tempe 1 lonjor (klo di tempat kami 1 lonjor tempe dibungkus daun Rp 4.000), dimana tempe dihaluskan dengan di uleg.

- 50 gram tepung terigu

- 5 siung bawang putih, dihaluskan

- 2 siung bawang merah, dihaluskan

- 2 sdt lada bubuk

- 3 sdt garam

- 2 butir putih telur

- minyak untuk menggoreng

Lapisan:

2 butir telur, dikocok lepas

250 gram tepung panir

Cara membuat:

1.  campur tempe yg sudah dihaluskan dg putih telur, tepung terigu, lada, garam dan bawang putih.

2.   aduk semua bahan hingga tercampur rata.

3.   ambil loyang kue/wadah, alasi dg plastik/ olesi dg minyak margarin.

4.   masukkan adonan nugget ke dalam loyang, ratakan hingga ketebalannya sekitar 1.5cm

5.   kukus selama 25 menit atau hingga adonan mengeras.

6.   angkat & dinginkan (bisa dimasukkan lemari es)

7.   potong2 nugget sesuai selera.

8.   celupkan potongan ke dalam kocokan telur & gulunggkan ke atas tepung panir

9.   goreng hingga warna kuning kecoklatan.

10. angkat & tiriskan

11. nugget tempe siap dihidangkan

tips: - untuk bahan bisa ditambahkan sayuran (wortel, bayam, sawi, dsb) sebgai variasi dan lebih bergizi

Selamat mencoba yaa... 

Cupcake tanpa mixer&oven

Hobi apa saja memang harus ditunjang dengan peralatan yang memadai, termasuk memasak…. tapi meski dengan peralatan seadanya bukan berarti Bunda tidak bisa menyalurkan hobi asiknya lho, terlebih kalau keluarga tercinta menikmati sajian yang Bunda sudah buat untuk mereka. Coba bikin kue lezat ini Bunda, tanpa mixer tanpa Oven …

CUPCAKE KUKUS TANPA MIXER
sumber : NCC

Bahan :

125gr margarin
80ml susu cair
2 btr telur
150gr gula pasir/ kastor, gula kastor adalah gula pasir yang butirannya kecil-kecil
200gr terigu, bisa memakai terigu serbaguna
30 gr coklat bubuk
1 sdt soda kue
1 sdt BPDA (Baking Powder Double Acting) 

Cara Membuat :

1. Siapkan kukusan, loyang muffin/loyang cupcake yang satuan dan kertas cupcake (papercup)
2. Cairkan mentega dan susu hanya sampai mentega cair, jangan sampai mendidih. angkat, sisihkan
3. Kocok telur dan gula dengan menggunakan ballon whisk hingga gula larut dan jangan sampai berbuih terlalu banyak.
4. Masukkan terigu, coklat bubuk, BPDA dan soda kue, aduk rata
5. Masukkan margarin leleh, aduk rata
6. Tuang dalam loyang yang sudah dialasi papercup sampai hampir penuh
7. Kukus 20 menit/ hingga matang
8. Taburi keju parut diatasnya, atau topping lain sesuai selera

sumber: resepmasakanku.us

Pizza Tanpa Di Oven

Si kecil suka pizza? dan kebetulan tanggalnya tua jadi musti ditahan untuk bisa membawanya makan diluar? mau bikin sendiri tidak punya Oven….tenang Bunda, kita bisa bikin pizza special meski tanpa Oven kok, ga percaya? cobain aja

Bahan Roti Pizza tanpa Oven :
diambil dari : Cara Membuat.net 

1 kg Tepung Terigu Protein Tinggi
1 sachet ragi instan (fermipan)
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
6 sdm minyak sayur
500 mL air dingi

Bahan Topping :

1 siung bawang bombay
1 siung bawang putih
sosis ayam/sapi
Jamur
daging cincang
keju mozzarella
Saus Tomat

Cara Membuat Pizza tanpa Oven :

1. Campur semua bahan roti menjadi satu kecuali air dingin
2. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis
3. Aduk sampai adonan bener-bener elastis dan biarkan dalam tempat tertutup
4. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang bombay, aduk hingga layu
5. Masukkan daging cincang, sosis dan jamur, tambahkan garam, aduk rata, sisihkan
6. Olesi Pan (Wajan anti lengket) ukuran 18″, olesi dengan minyak secukupnya
7. Ambil Adonan Pizza secukupnya, gilas dan bentuk bundar pipih
8. Letakkan adonan pipih tersebut diatas wajan, taburkan keju mozzarella, tumisan daging-jamur-sosis dan saus tomat
9. Taburkan lagi keju mozzarella diatasnya
10. Panggang dengan api kecil dalam wajan tertutup
11. Angkat saat keju mozzarella sudah melelh semua dan dasar roti sudah kecoklatan

sumber: resepmasakanku.us

Frittata

Bahan:

• Blue band      2 sdm
• 1/4 bawang bombay diiris tipis
• sosis sapi, potong kecil 1/2cm 2 buah
• 2 btr telur ayam kocok lepas
• 15 gram keju cheddar parut halus

Cara membuat:

1. Panaskan Blue Band, tumis bawang bombay hingga harum
2. Masukkan sosis, diaduk rata
3. Tuangkan telur, masak hingga matang. sajikan hangat dengan parutan keju.

Saran Penyajian:

disajikan untuk 2 orang

waktu membuat 10 menit

Sumber: blueband.co.id

Nasi Goreng Blue Bland

BAHAN

• Blue Band
  1 sdm
• Telur
  2 butir
• Daun bawang
  1 batang. Potong
• Wortel
  50 gr. Potong dadu. Rebus sebentar
• Nasi
  600gr
• Royco ayam
  1 sdm
• Bawang merah
  5 butir. Iris tipis
• Bawang putih
  3 siung. Cincang halus
• Kecap manis Bango
  1/2 sdm
• Garam
  1/2 sdt atau secukupnya
• lada
  1/4sdt
• Gula
  1/2 sdt

Cara Memasak

1. Panaskan Blue Band, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang
2. Masukkan sosis, masak sebentar. Tambahkan telur, masak hingga matang lalu tambahkan daun bawang
3. Masukkan nasi putih, Royco, garam, lada, gula, dan kecap Bango. Masak hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi. Angkat dan sajikan dengan telur mata sapi

Saran Penyajian

Sajikan dengan daun lettuce dan telur mata sapi

• Disajikan untuk 2 orang
• Waktu membuat: 10 menit

sumber: blueband.co.id

Tahu Rica Ayam Suwir

BAHAN-BAHAN

• 4 buah tahu pilihan
• 1 potong ayam goreng, yang kemudian disuwir suwir
• 1 buah jeruk nipis segar
• 1 sendok teh garam
• 6 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• Bumbu yang perlu ditumbuk kasar:
• 10 buah cabai merah yang dibuang bijinya
• 2 buah tomat yang telah dipotong besar
• 1 batang serai, lalu ambillah umbutnya
• 1 cm jahe yang sudah digeprak
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sendok teh Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam

CARA MASAK

• Lumuri potongan ayam goreng yang telah disuwir suwir dengan air jeruk.
• Tumislah tahu hingga kuning kecoklatan.
• Lalu, tumislah bumbu kasar sampai tercium wangi.
• Tambahkan air jeruk nipis dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam.
• Langkah terakhir ialah dengan memasukkan ayam dan tahu, lalu sajikan selagi hangat.

sumber: royco.co.id

Sup Tomat Daging Asap

BAHAN-BAHAN

• 10 bh tomat matang
• 1 lt air
• 2 bks Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• 1 bh bawang bombay yang dipotong dadu kecil
• 50 gr daun seledri yang diikat
• 100 gr daging asap, atau bisa juga diganti dengan lidah asap yang direbus dan diganti airnya beberapa kali hingga empuk, lalu kupas kulitnya baru dipotong dadu.
• 100 gr pasta, rebus ½ matang menggunakan sedikit garam dan minyak lalu angkat dan siram menggunakan air dingin baru disisihkan
• ½ sdt lada
• ½ sdt pala bubuk
• 2 sdm tomat pasta (saus tomat)
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm margarine
• 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
• Sosis sapi yang dipotong bulat 1 cm sesuai selera

CARA MASAK

• Rebus tomat matang dengan 1 lt air lalu di lumatkan dan disaring, ampasnya dibuang saja.
• Setelah itu panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu lalu masukan sari tomat yang tadi.
• Rebus sari tomat tadi ditambah dengan lada, pala, Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi, tomat pasta, gula, dan seledri lalu didihkan menggunakan api kecil.
• Setelah mendidih, tambahkan pasta lalu masak selama 10 menit menggunakan api kecil, terakhir tambahkan daging asap dan sosis, karena pada dasarnya daging asap dan sosis sudah matang.

sumber: royco.co.id

Sup Macaroni Asam Nanas

BAHAN-BAHAN

• 200 gram makaroni yang telah direbus
• 2 lembar daging asap pilihan
• 2 butir bakso sapi
• 1000 cc air putih
• 2 buah wortel yang dipotong dadu
• 2 buah jagung manis, lalu sisir
• 4 buah buncis yang dipotong dengan ukuran setengah kelingking
• Buah nanas secukupnya
• 2 siung bawang putih yang dicincang halus
• 2 siung bawang merah yang dicincang halus
• 20 gr bawang bombay yang telah dicincang halus
• Bumbu-bumbu:
• ½ sdm minyak wijen
• 1 sdm Blue Band
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada halus
• 1 bungkus bumbu masak Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• 1 sdm gula pasir

CARA MASAK

• Pertama-tama, rebuslah air hingga mendidih.
• Panaskan Blue Band, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay sampai matang.
• Masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan air yang telah mendidih.
• Masukkan makaroni dan jagung.
• Setelah makaroni dan jagung menjadi lunak, tambahkan buncis, wortel dan semua bumbu,
• Masukkan bakso dan nanas.
• Masukkan minyak wijen, kemudian aduk sebentar, lalu angkat.

sumber: royco.co.id

Tumis Wortel Siram Ayam

Bahan Utama :

• 450 gram Wortel mini, dibelah dua memanjang
• 2 siung Bawang putih cincang
• 1 sdt Garam
• 1/4 sdt Peterseli cincang
• 50 ml Air
• 1 sdm Margarin

Bahan Ayam Cincang :

• 100 gram Ayam giling
• 2 siung Bawang putih cincang
• 1/4 buah Bawang bombay iris
• 35 gram Kacang polong
• 1 sdt Kecap inggris
• 2 sdm Saus tomat
• 1/2 set Garam
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 1/2 sdt Gula pasir
• 1/2 sdt Tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm Air
• 100 ml Air
• 3 sdm Minyak untuk menumis. Lihat cara memasak, di video ini:

sumber: yahoo.com

Brokoli Cah

Bahan

1 bonggol brokoli, ambil kuntumnya

10 siung bawang putih, cincang halus

1 gelas kaldu ayam

1 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

2 sendok makan kecap ikan

1 sendok teh merica butiran, haluskan

Garam secukupnya

Minyak tumis

Caranya

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan brokoli, aduk rata.

Tuang kaldu ayam. Tambah larutan tepung kanji. Bubuhi kecap ikan dan merica. Cicipi. Aduk dan masak sampai brokoli empuk. Angkat.

sumber: yahoo.com

Tumis Tofu Buncis

Buncis merupakan protein nabati yang beraneka ragam kandungan zat gizinya. Buncis juga merupakan anti oksidan yang baik bagi tubuh. Bagaimana jika dimasak menjadi menu menarik seperti resep ini? Selain baik untuk kesehatan tentunya juga nyaman di lidah.

Bahan:

200 gr tofu, potong-potong

Minyak goreng secukupnya

1/2 buah bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

250 gr udang, kupas kulit, sisakan ekor

100 gr buncis, potong-potong

2 sendok makan saus tiram

2 sendok makan saus sambal

3 sendok makan saus tomat

100 ml air

1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tofu hingga matang, angkat, tiriskan.2. Panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, air, merica, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih. 4. Masukkan tofu dan buncis, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Hasil: 4 porsi

sumber: yahoo.com