Tumis Pare Asam Manis

bahan:

• 4 buah (500gr) pare hijau
• 1 sdm minyak sayur
• 50 gr bawang Bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 75g daging ayam cincang
• 75gr paprika hijau, potong 1×1 cm
• 75gr paprika merah, potong 1×1 cm
• 100 ml air

Bumbu :

• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm cuka masak
• 2 sdt gula pasir

Cara memasak :

• Belah pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan iris melintang 1/2 cm
• taburi pare dengan sedikit garam dan gula pasor, remas-remas hingga layu dan berair. Bilas bersih dan tiriskan
• tumis bawang-bawang hingga layu
• masukan daging ayam, aduk hingga matang
• tambahkan paprika dan pare, aduk hingga layu
• masukkan bumbu dan air, didihkan
• angkat, sajikan dipiring ceper