Telur Ceplok Kecap Pedas

Kalau biasanya telur ceplok hanya dikasih garam, bagaimana jika kali ini disajikan lebih istimewa, Bu. Praktis dan kaya protein, cocok untuk sajian makan siang nanti

Bahan:
7 butir telur ayam, diceplok satu persatu
2 siung bawang putih, dicincang halus
4 butir bawang merah, diiris bulat
3 buah cabai merah keriting, diiris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
4 sendok makan Kecap Pedas ABC
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
2. Masukkan Kecap Pedas ABC, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air, masak sampai mendidih.
3. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
4. Menjelang diangkat, tambahkan irisan daun bawang.

Untuk 7 porsi
sumber: Fb "ABC Dapur Ibu"