Kerang Masak Semboko (NTT)

Bahan:

• 500 gram daging kerang merah
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 10 gram daun kemangi
• 6 buah belimbing sayur
• 3 buah cabai hijau, diiris serong
• minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit hijau
• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

• campur kerang dengan jeruk air nipis, diamkan 20 menit, sisihkan
• panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kemangi, belimbing sayur, cabai hijau hingga harum dan layu
• masukkan kerang, aduk rata, masak hingga kerang matang dan bumbu meresap, angkat.

sumber: fb hobimasak