Lontong Sayur

Lontong sayur akan mudah anda temui di mana pun. Bagaimana kalau membuat sendiri. Ini resepnya.

Bahan :

1 buah labu siam, potong korek api 

10 helai kacang panjang, potong-potong

2 lembar daun salam 

2 cm lengkuas, memarkan 

1 batang sereh, memarkan 

1 sendok makan ebi, seduh, memarkan 

1 liter santan

1 sendok makan gula merah

Garam secukupnya 

3 sendok makan minyak goreng untuk menumis 

Bumbu halus:

7 buah cabai merah besar 

5 butir bawang merah 

3 siung bawang putih 

2 cm kunyit 

2 cm jahe 

3 butir kemiri 

Pelengkap:

Lontong

Bawang goreng 

Kerupuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh, dan ebi hingga harum.

2. Masukkan labu dan kacang panjang, aduk hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam santan yang telah dididihkan. 

3. Tambahkan gula merah dan garam, masak hingga matang, angkat. 

4. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, masukkan lontong, tuang sayur, taburi bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk. 

sumber: yahoo.com