Bahan:
3 ekor ikan mas, bersihkan
1 ½ ruas jari kunyit, haluskan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 lembar daun salam
21/2 gelas air
2 sendok teh cuka 5%
10 butir bawang merah kecil
20 cabai rawit merah
3 cabai merah, iris serong tipis
Gula pasir
Minyak goreng
Keprek:
3 serai
1 ruas jari lengkuas
Ulek Halus:
5 butir kemiri
1 ruas jari jahe
1 ½ ruas jari kunyit
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Garam
Caranya :
Lumuri rata ikan dengan garam, kunyit halus, dan air jeruk nipis, diamkan 10-15 menit. Goreng ikan sampai warnanya kuning kecoklatan, angkat. Tiriskan.
Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis sampai harum. Tuangi air, masak sampai kuah agak mengental.
Tambahkan cuka, bawang merah, cabai rawit utuh, cabai merah iris, dan gula pasir serta garam sesuai selera aduk rata. Kemudian masukkan ikan goreng, masak sampai bahan matang. Angkat. Sajikan.
sumber: yahoo.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar