Tahu Goreng Isi Sayur

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih, potong-potong kotak (bisa diganti dengan tahu pong)
• 1 buah wortel, potong-potong korek api
• 100 gr kubis/kol dipotong tipis
• 3 batang daun bawang, potong tipis
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 200 gr tepung terigu 
• 100 gr tepung beras
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm maizena
• 1 sdt penyedap rasa
• garam, gula dan merica secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga matang atau berwarna kecokelatan. Jika memakai tahu pong, tidak perlu digoreng lagi. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar dan bawang merah. Tumis hingga harum. masukkan sayuran dan tambahkan garam, gula dan merica secukupnya. Masak hingga layu. Masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air. Masak hingga mengental.
3. Buat bahan adonan pelapis: campur tepung terigu, tepung beras dan penyedap rasa. Belah tahu sedikit. Masukkan isian pada tahu. Celup pada adonan pelapis. Goreng hingga matang.

Tahu isi sayuran siap sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit.

sumber: vemale.com

Ayam Kecap Pedas Manis

Bahan

• 6 potong ayam ukuran sedang (baluri dengan garam halus dan air jeruk nipis agar tidak amis)
• 5 siung bawang putih (memarkan, iris halus)
• 5 cm jahe (memarkan)
• 1 butir bawang bombay (iris panjang)
• 2 batang daun bawang (potong serong sesuai selera)
• 1/2 sdt lada putih (bubuk)
• Garam (secukupnya)
• 7 buah cabai rawit (iris serong sesuai selera)
• 1 buah tomat (belah 4 bagian)
• Air (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Margarin (secukupnya, kira-kira 1 sdm)
• Bawang merah goreng

Cara Membuat

1. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga matang lalu sisihkan. Meski digoreng hingga matang, usahakan tidak menggorengnya sampai kering.
2. Selanjutnya, panaskan margarin ke dalam wajan hingga meleleh. Jika sudah, tumis bawang putih, cabai rawit, jahe dan bawang bombay hingga layu serta beraroma harum. 
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan tersebut. 
4. Tambahkan bubuk lada, garam, kecap dan sedikit air. Aduk rata dan usahakan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. 
5. Jangan lupa memasukkan buah tomat dan daun bawang. Aduk sebentar dan biarkan daun bawang layu. Tambahkan bawang merah goreng lalu angkat.
6. Sajikan di piring saji dan ayam kecap pedas manis pun siap untuk dihidangkan selagi hangat.

sumber: vemale.com

Tahu Telur Khas Malang

Indonesia punya banyak sekali makanan khas daerah yang lezat dan pastinya tak kalah dengan berbagai sajian makanan restoran, seperti misalnya menu tahu telor yang khas di Jawa Timur seperti Sidoarjo, Surabaya dan Malang. Namun kali ini Vemale ingin berbagi resep tahu telor khas Malang.
Bahan-bahan:

• 1 blok tahu putih, potong-potong dadu, goreng sebentar
• 2 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang/haluskan
• 2 batang daun bawang, potong-potong 
• tauge rebus secukupnya
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Bahan pelengkap:

• saus kacang (kacang tanah sangrai, bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, gula dan sedikit air)
• lontong/nasi
• sambal
• kerupuk udang
• bawang goreng
• acar mentimun

Cara membuat:
1. Campur tahu yang sudah digoreng dengan dua butir telur, daun bawang, tauge, garam dan bawang putih. Kocok hingga tercampur rata.
2. Goreng dadar adonan tahu telur  hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Haluskan bumbu kacang. Tata nasi/lontong di piring. Sajikan tahu telur di atasnya dan tuang dengan saus kacang. Lengkapi dengan kerupuk, bawang goreng dan acar.

sumber: vemale.com

Ikan Nila Goreng Renyah

Ikan nila merupakan salah satu ikan air tawar yang memiliki banyak nutrisi baik untuk tubuh. Biasanya, ikan nila dimasak dengan cara dibakar atau digoreng. Rasa daging ikan yang lembut dan gurih, membuat ikan nila menjadi salah satu ikan air tawar yang sangat digemari.

Selain sangat mudah, resep ini bisa membantu Anda mendapatkan ikan nila goreng yang matang sempurna dan memiliki rasa super gurih serta renyah. Apa saja bahan yang diperlukan dan bagaimana cara untuk membuat ikan nila goreng tersebut? Simak baik-baik ulasannya di bawah ini ya Ladies.

Bahan

• 3 ikan nila ukuran sedang
• 3 buah jeruk nipis (gunakan untuk melumuri tubuh ikan nila agar tidak amis)
• 3 sendok makan asam cuka (gunakan untuk membersihkan ikan)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu

• 10 siung bawang merah (haluskan)
• 8 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sendok makan ketumbar (haluskan)
• 3 cm kunyit (haluskan)
• 3 buah kemiri (haluskan)
• 1 cm jahe (haluskan)
• Garam (secukupnya)
• Tepung beras dan tapioka (secukupnya)

Cara Membuat

1. Pastikan untuk membersihkan sisik dan jeroan ikan sampai bersih lalu mencucinya. Setelah ikan bersih, kerat tubuh ikan tapi usahakan agar tubuh ikan tidak terpotong. Lumuri tubuh ikan dengan jeruk nipis kemudian air cuka agar baunya tidak amis. Diamkan sebentar lalu tiriskan. Jika sudah, cuci kembali ikan hingga bersih.
2. Siapkan bumbu halus. Gunakan bumbu halus ini untuk melumuri tubuh ikan bersama garam secukupnya. Masukkan pula bumbu halus dan garam ke dalam perut ikan. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap. 
3. Jika sudah, siapkan tepung beras dan kanji kering masing-masing 3 sendok makan. Tambahkan sedikit garam lalu aduk rata. 
4. Gulingkan tubuh ikan yang sudah dilumuri bumbu ke dalam tepung lalu goreng dengan minyak panas. 
5. Saat menggoreng ikan, pastikan minyak yang digunakan masih baru dan minyak sudah panas. Goreng ikan sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Jika ikan sudah matang, angkat dan tiriskan di atas piring yang telah diberi tisu di atasnya. Tisu ini berfungsi untuk menyerap minyak dalam tubuh ikan. 
6. Ikan pun siap untuk disajikan bersama nasi hangat dan sambal favorit keluarga Anda.

Itulah resep sederhana membuat ikan nila goreng yang gurih dan renyah. Selamat mencoba resep ini ya. Jangan lupa untuk menyajikan resep ini kepada keluarga tercinta Anda di rumah ya

Risoles Isi Daging Ayam

Risoles merupakan makanan yang tidak hanya enak sebagai camilan saja. Lebih jauh, risoles juga bisa menjadi makanan yang mengenyangkan dan menjadi pengganti nasi ketika Anda ingin diet. Risoles adalah salah satu makanan yang cocok untuk disajikan untuk segala acara.

Untuk itu, kali ini Vemale akan memberikan resep membuat risoles isi daging ayam yang super enak dan pastinya sangat mudah untuk membuatnya. Berikut bahan dan cara membuat risoles tersebut. Simak baik-baik ya.

Bahan Kulit

• 200 gram tepung terigu
• 3 butir telur
• 250 ml susu cair 
• 250 ml air hangat 
• Garam (secukupnya)

Bahan Isi

• 500 gram daging ayam (cincang halus)
• 50 gram tepung maizena 
• 200 gram tepung terigu 
• 750 ml susu cair 
• 4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
• 1 siung bawang merah (memarkan, cincang halus)
• 100 gram wortel (potong dadu kecil-kecil)
• 6 sdm gula 
• 1/2 sdt pala bubuk
• Garam (secukupnya, 1 sdt)
• Merica bubuk (secukupnya, 1 sdt)
• 1 batang daun seledri (cincang halus)
• 1 sdm margarin

Bahan Pelengkap

• 1 butir telur (ambil putihnya saja, kocok)
• 100 gram tepung panir
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Kulit: Campurkan air dan susu dengan tepung lalu aduk rata. Masukkan telur dan sedikit garam dan aduk. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan biarkan adonan selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah, dadar adonan menggunakan teflon seperti membuat kulit dadar gulung atau kulit lumpia.
2. Isi: Untuk membuat isi, panaskan wajan yang sudah diberi margarin. Masukkan bawang putih dan bawang putih hingga harum. Selanjutnya, masukkan daging ayam dan masak hingga daging ayam setengah matang. Masukkan pula susu cair dan tepung lalu aduk hingga rata. Jangan lupa memasukkan wortel, daun seledri, gula, garam, bubuk pala dan merica bubuk. Masak isi risoles hingga matang. 
3. Risoles: Setelah kulit dan isi telah matang. Saatnya membuat risoles. Ambil satu lembar kulit. Letakkan satu sendok isi risoles di atas kulit dan lipatlah seperti membuat dadar gulung atau lumpia. Eratkan kulit dengan putih telur agar saat digoreng risoles tidak pecah. Gulingkan pada tepung panir lalu goreng risoles hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sajikan risoles selagi masih hangat.

Ladies, itulah resep membuat risoles yang super enak. Saat menyajikan risoles, sajikan bersama cabe rawit atau saus dan mayonese. Selamat mencoba resep ini di rumah ya.

sumber: vemale.com

Daging Sapi Khas Padang

Ada banyak menu makanan khas Indonesia yang bisa dicoba dan Padang adalah salah satu daerah yang punya banyak menu makanan enak. Jika sate biasanya memakai daging ayam atau kambing, sate Padang memakai daging sapi. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 400 gr daging sapi
• 100 gr daging hati sapi, direbus dan potong-potong
• 2 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 50 gr tepung beras, larutkan dengan air untuk bahan pengental
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya
• tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1/4 sdt jintan
• 4 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dengan 800 ml air hingga empuk dahulu. Tiriskan, dan potong-potong kecil ukuran sate.
2. Rebus lagi kaldu daging sapi, ditambahkan hati sapi, daun kunyit, bumbu halus, serai dan asam kandis. Masak dengan api kecil hingga hati sapi matang. Masukkan lagi daging sapi yang sudah dipotong-potong dan rebus hingga kuah agak menyusut.
3. Tusuk daging sapi dan hati sapi bergantian hingga habis. Bakar sebentar hingga kering. 
4. Rebus lagi kuah dan campur dengan larutan tepung beras. Masak hingga mengental dan meletup-letup.

Sate Padang siap disajikan hangat dengan kuah.

Sumber: vemale.com

MIe Goreng Tek Tek

Mie goreng tek tek umumnya dijual oleh pedagang kaki lima. Biasanya menu ini juga jadi menu andalan para abang yang berjualan keliling dengan mendorong gerobak sambil membunyikan "tek tek" pada wajan yang dibawanya. Mie goreng ini memiliki keunikan dan kekhasannya sendiri. Dan kalau Anda rindu dengan makanan ini, Anda bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Caranya? Langsung saja ikuti resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan

5 siung bawang putih

1 sdt garam

250 gram udang

5 butir kemiri sangrai

1/2 sdt biji merica

1,5 liter air

1 sdt bubuk kaldu ayam

2 sdm kecap manis

500 gram mie telor yang sudah diseduh

4 butir telur

200 gram daging ayam suwir

garam, lada, minyak goreng

1/2 butir kubis

Cara Membuat

1. Ulek bawang putih, kemiri, merica, dan garam.

2. Tumis bumbu yang sudah diulek.

3. Masukkan udang, masak setengah matang

4. Tambahkan air, bubuk kaldu ayam, garam, lada, masak hingga mendidih.

5. Masukkan ayam suwir dan kubis.

6. Tambahkan telur orak-arik lepas.

7. Baru masukkan mie yang sudah diseduh.

8. Tambahkan kecap, aduk rata hingga matang.

9. Hidangkan selagi hangat.

Anda bisa menaburi mie ini dengan potongan daun seledri, daun bawang, atau bawang goreng. Selain kubis, Anda juga bisa menggunakan sawi sebagai bahan campuran. Selamat memasak, Ladies!

sumber: vemale.com

Nasi Goreng Terasi Pedas

Terasi merupakan salah satu bumbu yang banyak digunakan dalam masakan Indonesia, khususnya masakan Jawa. Meskipun baunya kurang sedap, namun terasi mampu membuat rasa masakan tertentu menjadi lebih mantap. Salah satu contohnya adalah nasi goreng terasi, seperti yang dilansir oleh resepkoki.co ini. Perpaduan rasa gurih dari berbagai macam bumbu membuat nasi goreng sederhana ini tidak kalah nikmat dengan nasi goreng mewah lainnya.

Bahan Dasar: 

• 750 gram nasi putih
• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• Garam secukupnya sesuai selera

Bahan Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah
• 5 buah bawang merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt terasi
• 2 buah kemiri sangrai

Bahan Pelengkap:

• 2 butir telur, buat menjadi telur dadar
• 1 buah mentimun, potong bulat
• 1 buah tomat merah, potong bulat
• 1 batang seledri, iris tipis

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun bawang sambil terus diaduk hingga matang. Untuk tingkat kepedasan bisa Anda sesuaikan.
2. Tambahkan nasi dan kecap manis, lalu aduk rata.
3. Tambahkan garam secukupnya, aduk, dan masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat, sajikan selagi hangat bersama pelengkap (untuk 4 porsi).

Semakin pedas semakin mantap. Pas sekali untuk sajian makan malam bersama keluarga.

Sumber: vemale.com

Nugget Ikan Tuna Gurih dan Sedap

Nugget biasanya terbuat dari bahan ayam. Namun, kali ini Vemale akan mencoba menghadirkan nugget dari bahan ikan tuna. Rasa ikan tuna akan memberikan sensasi rasa gurih yang sangat berbeda dengan nugget ayam Ladies. Yuk intip resep lengkapnya hanya di sini!

Bahan-Bahan:

• 400 gram fillet ikan tuna
• 8 lembar roti tawar
• 6 sdm tepung maizena
• 5 sdm tepung tapioka
• 2 butir telur
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• 150 ml susu
• 50 gram keju parut
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung panir
• 8 siung bawang putih
• minyak goreng

Cara Membuat:

1. Cuci ikan dan rendam dalam susu selama kurang lebih 8 jam.
2. Potong bawang dan tumis dengan sedikit minyak.
3. Giling daging ikan, susu, telur, dan roti tawar sampai halus.
4. Tambahkan garam dan merica.
5. Tambahkan tepung tapioka dan juga maizena, bawang yang sudah ditumis dan juga keju.
6. Aduk sampai rata.
7. Kukus nugget selama kurang lebih 40 menit.
8. Angkat dan dinginkan.
9. Potong-potong adonan nugget dan lumuri dengan tepung terigu.
10. Masukkan nugget dalam kocokan telur.
11. Gulingkan nugget dalam tepung panir dan goreng sampai kecoklatan dan garing.
12. Nugget ikan tuna siap disajikan.

sumber: vemale.com

Nugget Lele

Bahan:

• 250 gram fillet lele
• 1 butir telur
• 20 gram tepung sagu
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm susu bubuk

Bahan pelapis:

• 1 butir telur, buang kuningnya
• tepung roti

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk dan masukkan lele dan bawang putih yang sudah dihaluskan, sagu, telur, garam, dan susu bubuk.
2. Aduk sampai rata.
3. Tuangkan adonan pada loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
4. Kukus sampai matang.
5. Angkat dan dinginkan.
6. Potong-potong nugget sesuai selera.
7. Celupkan nugget dalam putih telur dan gulingkan dalam tepung roti.
8. Panaskan minyak dan goreng nugget sampai matang.
9. Angkat dan tiriskan.

sumber: vemale.com

Seafood Kriuk

Bahan - Bahan

- 2 bh cumi

- 4 bh udang kupas dengan ekor

- 4 sdm air es

- 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu

- 700 ml minyak goreng

Bahan pelengkap :

Saus sambal

Cara Memasak: 

• Potong cumi menjadi 2 bagian,sisihkan. Tusuk cumi dan udang dengan tusukan sate, 
• sisihkan. 
• Buat adonan kering: masukkan Sajiku® Tepung Bumbu. 
• Buat Adonan basah: larutkan 2 sdm Sajiku® Tepung Bumbu dengan 4 sdm air es.
• Masukkan sate cumi dan udang ke adonan basah, gulingkan, angkat, lalu masukkan ke dalam adonan kering, gulingkan, remas-remas hingga keriting, ketuk, sisihkan.

• Goreng cumi dan udang dalam minyak panas, masak hingga matang, angkat , Sajikan.

Trik Agar Cumi Tidak Alot

Seafood belum lengkap tanpa cumi! 

Tapi, mengolah cumi butuh trik khusus agar

tetap empuk saat dinikmati.

Kalau terlalu lama dimasak, cumi bisa jadi alot,

ini disebabkan karena cumi mengandung protein.

Berikut trik mengolah cumi:

1. Masak cumi dengan waktu singkat. Idealnya 

tiga menit saja. Jika terlanjur terlalu lama, 

maka masak terus cumi sampai 30 menit, 

agar dagingnya bisa kembali empuk.

2. Taburi cumi dengan soda kue dan biarkan

selama 15 menit , cuci bersih, lalu cumi siap diolah. 

Penambahan soda kue membuat cumi menjadi 

empuk dan lembut.
sumber: dapurumami.com

Sayur Asem Jatim

Bahan-bahan:

- ½ ikat kangkung

- 1 sdm kecambah besar

- 1 btg kacang panjang

- 1 bh cabe merah besar

- 1 bks Sajiku® bumbu sayur asem

- 400 ml air

Cara Membuat:

1. Bagi kangkung mjd dua bagian
2. Potong-potong kacang panjang
3. Iris-iris cabe, iris, sisihkan
4. Panaskan air,tambahkan bahan
5. Kangkung,kecambah dan
6. Kacang panjang, serta
7. Sajiku® bumbu praktis sayur asem, aduk rata, masak hingga matang, angkat, Sajikan

tips agar kangkung tetap hijau saat dimasak:

Mungkin ada diantara ibu yang menganggap memasak kangkung tetap hijau dan renyah itu sulit? Yuk coba cara mudah agar kangkung tetap hijau dan renyah setelah dimasak berikut ini:

1. Masukkan kangkung sesaat sebelum kompor dimatikan.

2. Gunakan api besar dan masak sebentar saja.

3. Beri perasan jeruk nipis pada proses terakhir mencuci kangkung

Sumber: dapurumami.com

Lele Goreng Sambal Tomat

Bahan

• 7 siung bawang putih (haluskan)
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 4 cm kunyit (haluskan)
• 4 sdt ketumbar (haluskan)
• Garam (secukupnya)
• 1 kg lele (bersihkan, buang isi perutnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Sambal

• 15 cabai rawit
• 6 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 8 cabai merah besar (buang isinya)
• 2 buah tomat 
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 1 sdt terasi 
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat

1. Siapkan ikan lele yang sudah dibersihkan dan dibuang isi perutnya. Siapkan pula bumbu yang telah dihaluskan lalu lumurkan bumbu ke tubuh ikan lele. Diamkan kira-kira selama 20 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dan goreng ikan lele hingga kulit luarnya kering. 
3. Jika semua lele sudah digoreng, saatnya membuat sambal. Siapkan semua bahan untuk membuat sambal lalu goreng. Goreng bawang merah, bawah putih, cabai rawit, cabai merah, terasi dan buah tomat. Setelah semua bahan tersebut digoreng, haluskan bersama garam, gula, daun kemangi dan berilah air jeruk agar rasa sambal lebih segar. 
4. Lele goreng pun sudah matang dan sambal juga sudah siap. Saatnya menyajikan lele goreng sambal tomat kepada keluarga tercinta.

Itulah resep membuat lele goreng sambal tomat yang sangat sederhana dan pastinya sangat praktis. Resep ini bisa disajikan untuk 8 porsi. Agar menikmati lele goreng dan sambal tomat lebih nikmat, nikmati bersama nasi hangat. Nikmati bersama buah mentimun untuk menetralkan kolesterol yang ada di ikan lele goreng. Selamat mencoba resep ini dan semoga bermanfaat.

sumber: vemale.com

Sambal Goreng Tongkol Pedas

Ikan tongkol merupakan salah satu ikan yang banyak digemari karena dagingnya yang lembut dan rasanya yang gurih lezat. Ikan tongkol bisa diolah menjadi berbagai masakan. Antara lain adalah tongkol goreng, tongkol kuah santan, pepes tongkol, abon tongkol atau ikan tongkol bakar. Kali ini, Vemale akan memberikan satu resep sederhana yang juga menggunakan bahan dasar ikan tongkol untuk membuatnya. Resep tersebut adalah sambal goreng tongkol pedas. Apa saja bahan untuk membuatnya dan bagaimana membuatnya? Simak ulasannya berikut ini.

Bahan

• 2 ikan tongkol (potong dua bagian, hilangkan durinya dan goreng hingga kulit luar kering)
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 cm jahe (memarkan)
• 7 cabai rawit (haluskan)
• 3 cabai besar (buang isinya, haluskan)
• 5 siung bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 2 buah tomat (iris sesuai selera)
• Garam (secukupnya)
• Gula merah (sisir, secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan yakni ikan tongkol dan bumbu.
2. Panaskan minyak pada wajan lalu tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Tambahkan daun jeruk, garam, gula merah dan daun jeruk serta jahe. Aduk rata. 
3. Masukkan tongkol lalu aduk rata dan biarkan bumbu meresap. Tambahkan buah tomat lalu masak hingga semua bahan matang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Taburi sajian lezat ini dengan bawang goreng agar semakin menggugah selera.

sumber: vemale.com

Tumis Daun Pepaya Muda Ikan Asin

Daun pepaya memiliki rasa khas yang pahit dan liat, namun sebenarnya sangat enak jika bisa diolah dengan tepat. Cara memasaknya juga tidak ribet, Anda hanya perlu melengkapinya dengan ikan asin dan jadilah sajian sedap untuk keluarga. Seperti resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• 200 gr daun pepaya muda atau secukupnya
• 100 gr ikan asin
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, potong serong
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Remas-remas daun pepaya dengan 1 sdm garam dapur hingga layu. Setelah itu cuci bersih.
2. Rebus daun pepaya dengan ampo atau daun jambu biji selama kurang lebih 20 menit atau hingga empuk. Buang airnya, cuci bersih dan peras daun pepaya, lalu iris tipis.
3. Goreng ikan asin terlebih dahulu, kemudian potong-potong atau suwir tipis-tipis
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, cabai rawit, tomat dan cabai merah. Masukkan saus tiram dan tumis hingga harum.
5. Masukkan daun pepaya, tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata. 4. Masukkan ikan asin dan tambahkan sedikit air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.

Tumis daun pepaya muda ikan asin siap dinikmati

sumber: vemale.com

Perkedel Kentang

Bahan-Bahan

500 gram kentang

1 butir telur

1 sdm daun seledri cincang

1 sdm bawang goreng

1 sdt garam

1 sdt gula

1/2 sdt lada bubuk

minyak goreng

Cara Membuat

1. Kupas dan potong kentang jadi dua, lalu goreng.

2. Haluskan/tumbuk kentang yang sudah digoreng hingga lembut.

3. Masukkan daun seledri, bawang goreng, garam, gula, dan lada bubuk dalam kentang tumbuk.

4. Bentuk bulat agak pipih, celupkan dalam telur yang dikocok lepas.

5. Goreng perkedel kentang hingga matang.

Sambal Goreng Teri

 Ingin nafsu makan makin bertambah? Coba bikin sambal goreng teri ini. Dijamin Anda akan makin lahap menikmati makanan Anda dengan ditemani sambal goreng teri lezat ini. Cara membuatnya juga mudah kok! Here’s the recipe.

Bahan-Bahan
150 gram ikan teri
250 gram kentang, potong berbentuk batang korek api
50 gram kacang tanah goreng
25 gram asam jawa, campurkan dengan 100 ml air hangat
65 gram gula
1 ½ sdm garam
2 lembar daun salam

Bahan Sambal
3 bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
40 gram gula merah
1 sdm ketumbar
4 buah cabai rawit

Cara Membuat
1. Ulek semua bahan sambal jadi satu, sisihkan.
2. Goreng kentang dan ikan teri, sisihkan.
3. Tumis sambal dengan menambahkan daun salam hingga beraroma harum.
4. Tambahkan gula, air asam, dan garam. Aduk hingga mengental.
5. Masukkan kentang dan ikan teri yang sudah digoreng.
6. Tambahkan kacang goreng.
7. Aduk dan masak hingga semua bumbu tercampur rata.

Anda bisa menyesuaikan rasa pedasnya sesuai selera, dengan mengurangi atau menambahkan jumlah cabai rawit. Selamat memasak, Ladies!

sumber: vemale.com

Ikan Bakar Saus Kecap

Bahan

• 2 ekor ikan Gurame / Nila berukuran besar
• 7 sendok makan kecap manis 
• 4 sendok makan minyak zaitun 
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam jawa

Bumbu

• 3 cabai merah besar (buang bijinya, haluskan)
• 5 cabai keriting (haluskan)
• 3 cabai rawit (haluskan)
• 7 siung bawang merah (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 2 sendok makan ketumbar (haluskan)
• 1 ruas jahe (kupas, haluskan)
• Garam (secukupnya)

Cara Membuat

1. Bersihkan bagian perut ikan, hilangkan sisik ikan dan cuci bersih. Tiriskan.
2. Masukkan ikan ke dalam wadah yang telah diisi perasan air jeruk. Lumuri tubuh ikan dengan air jeruk dan diamkan selama 15 menit agar baunya tidak amis. 
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya hingga aromanya harum. Tambahkan air asam dan air jeruk nipis ke dalam bumbu lalu angkat. 
4. Jika bumbu sudah diangkat dan sudah tidak panas, gunakan untuk mengolesi tubuh ikan hingga rata. Masukkan pula bumbu ke dalam perut ikan yang telah dibersihkan. Jangan lupa untuk melumuri tubuh ikan dengan kecap manis pula.
5. Selanjutnya, bakar ikan hingga matang dan bumbu di tubuhnya meresap. Agar ikan tidak gosong, gunakan arang untuk membakar ikan. Pastikan api tidak terlalu besar dan juga tidak terlalu kecil. 
6. Jika ikan sudah matang, sajikan bersama sambal kecap dan nasi hangat.

sumber: vemale.com

Ikan Bakar Saus Kecap

 Ikan bakar merupakan salah satu menu yang pas untuk disantap bersama keluarga di akhir pekan. Menyajikan dan menyantap ikan bakar di akhir pekan juga bisa membuat anggota keluarga makin akrab satu sama lain. Di pasar, berbagai jenis ikan bisa ditemukan dengan mudah. Ikan tersebut bisa saja ikan laut atau ikan tawar seperti halnya Ikan Gurame, Mas dan Nila.

Kali ini, Vemale akan memberikan satu resep praktis untuk membuat ikan bakar yang lezat dan pastinya sehat. Penasaran apa saja bahan yang diperlukan dan bagaimana cara membuat ikan bakar tersebut? Simak baik-baik ulasannya berikut ini ya...

Bahan

• 2 ekor ikan Gurame / Nila berukuran besar
• 7 sendok makan kecap manis 
• 4 sendok makan minyak zaitun 
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam jawa

Bumbu

• 3 cabai merah besar (buang bijinya, haluskan)
• 5 cabai keriting (haluskan)
• 3 cabai rawit (haluskan)
• 7 siung bawang merah (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 2 sendok makan ketumbar (haluskan)
• 1 ruas jahe (kupas, haluskan)
• Garam (secukupnya)

Cara Membuat

1. Bersihkan bagian perut ikan, hilangkan sisik ikan dan cuci bersih. Tiriskan.
2. Masukkan ikan ke dalam wadah yang telah diisi perasan air jeruk. Lumuri tubuh ikan dengan air jeruk dan diamkan selama 15 menit agar baunya tidak amis. 
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya hingga aromanya harum. Tambahkan air asam dan air jeruk nipis ke dalam bumbu lalu angkat. 
4. Jika bumbu sudah diangkat dan sudah tidak panas, gunakan untuk mengolesi tubuh ikan hingga rata. Masukkan pula bumbu ke dalam perut ikan yang telah dibersihkan. Jangan lupa untuk melumuri tubuh ikan dengan kecap manis pula.
5. Selanjutnya, bakar ikan hingga matang dan bumbu di tubuhnya meresap. Agar ikan tidak gosong, gunakan arang untuk membakar ikan. Pastikan api tidak terlalu besar dan juga tidak terlalu kecil. 
6. Jika ikan sudah matang, sajikan bersama sambal kecap dan nasi hangat.

sumber: vemale.com

Sambal Goreng Jerohan

Bahan :

• 500 gr Jeroan Kambing
• 250 cc air
• 3 lbr daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• Garam, Merica secukup nya
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 4 bh cabai merah, iris kasar
• 3 bh cabai hijau, iris kasar

Bumbu Halus :

• 4 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 bh cabai merah
• 3 bh cabai rawit

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Beri bahan lain. Masak sampai meresap.
3. Siap Disajikan selagi hangat dengan Nasi Putih hangat.