Tahu Goreng ala Pi-Pa

Meskipun terbuat dari tahu, sajian yang satu ini rasanya sungguh istimewa. Karena itu pantas jika disjadikan sajian saat kerabat bertandang. Tambahan sayuran membuat rasanya jadi makin enak saja!

Bahan: 

1 buah tahu air, cincang halus

50 g udang kupas, cincang

1 buah jamur hioko, cincang

10 g daun bawang, iris halus

1 butir telur ayam

2 sdm tepung miazena

1 sdm tepung terigu 

1 sdm tepung sagu

Saus: 

20 g minyak sayur

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt minyak wijen

75 g pakchoy, blansir

1/2 sdt kecap hitam

1/2 sdt gula pasir 

Cara membuat:  

Campur tahu, udang, jamur dan daun bawang dengan garam 1⁄2 sdt, lada 1⁄2 sdt, kaldu ayam, minyak wijen,dan telur diaduk sampai merata.

• Tambahkan sagu 1 sdm, tepung maizena 1 sdm, tepung terigu 1⁄2 sdm kemudian diaduk dengan satu arah sampai merata.
• Goreng adonan tahu dengan bentuk memnajang bulat hingga kecokelatan dan kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
• Saus:
• Masak kaldu ayam 1 sdt, minyak wijen 1 sdt, gula 1⁄2 sdt, sampai mendidih.
• Tambahkan sedikit sagu supaya kental kemudian tambahkan kecap hitam. Angkat.
• Taruh tahu dalam mangkuk, beri pakchoy, tuangi kuahnya.
• Sajikan hangat.
• sumber: food.detik.com