Ayam Opor Kuning

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 5 bh ampela ayam
• 5 bh hati ayam
• 3 bh tahu putih
•  5 btr telur rebus
• 2 btng sereh, memarkan
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 sdm asam jawa
• 2 ltr santan
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :

• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten (jika ada)
• 1/2 sdt lada bulat
• 3 ruas jari jahe
• 3 potong kunyit
• 5 btr kemiri
• 1 potong lengkuas
• 15 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng, panaskan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan semua bahan, masak hingga matang.
3. Ambil santan kental/arehnya yang menggumpal di atas ayam yang telah matang, sehingga yang tersisa hanya kuah beningnya saja.