Bebek Saus Jeruk

Bahan :

• 1 ekor bebek, cuci bersih
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 5 sendok makan minyak goreng
• 5 sendok makan kecap manis
• garam, merica bubuk secukupnya

Saus :

• 2 sendok makan mentega
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 250 ml jus jeruk siap beli
• 1 buah jeruk sunkist, potong-potong
• 1 sendok teh cuka
• garam, gula pasir , merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, sisihkan
2. Didihkan air, beri minyak goreng, kecap manis, garam, merica. Masukkan bebek, masak 35 menit. Angkat bebek.
3. Oven bebek 180 derajat Celcius, 45 menit atau hingga matang, angkat.
4. Saus : panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. masukkan jus jeruk , jeruk sunkist, cuka, garam, gula pasir, merica. Masak hingga matang dan mengental. Angkat.
5. Sajikan bebek dengan saus.

Bubur Srontol

Bahan srontol :

• 75 gram tepung ketan
• 10 gram tepung sagu
• 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air kapur sirih
• 100 ml air hangat
• 500 ml air
• 200 gram gula merah, disisir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram tepung ketan dan 3 sendok makan air, dilarutkan

Bubur sumsum :

• 100 gram tepung beras
• 1.100 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan kuah :

• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap :

• 100 gram dawet hijau
• 50 gram sagu mutiara merah, direbus,
• 300 gram es batu

Cara membuat :

1. Srontol, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bentuk bola- bola kecil. Sisihkan.
2. Rebus air, gula merah, garam, daun pandan sampai mendidih. Saring. Masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung dan matang.
3. Tuang larutan tepung ketan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
4. Bubur sumsum, larutkan tepung beras di dalam santan. Tambahkan daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
5. Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
6. Sajikan bubur sumsum bersama dawet hijau, sagu mutiara, srontol,kuah santan, dan es batu.

Untuk 6 porsi

Sumber : Tabloid Saji

Siomay Ayam Kuah

Foto: www.detikfood.com Jakarta 

Siomay tidak harus digoreng atau dikukus, diberi kuah kaldu ayam dan taburan daun bawang iris ternyata sungguh segar. Apalagi siomay yang satu ini memakai paduan daging ayam dan udang. Slruup... gurih-gurih sedap!

Bahan:
Siomay:
6 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai
50 g wortel, serut halus
Adonan Isi, aduk jadi satu:
200 g daging ayam cincang
100 g udang kupas cincang
2 siung bawang putih, parut
1 sdm bawang merah goreng, gerus halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah, rebus jadi satu:
500 ml kaldu ayam
1 siung bawang putih, cincang, tumis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang iris kasar

Cara membuat:

• Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, oelsi sedikit minyak.
• Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit.
• Isi dengan adonan isi hingga penuh.
• Beri wortel serut atasnya.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
• Taruh dalam mangkuk saji.
• Tuangi Kuah panas, sajikan segera.

sumber: detikfood.com

Black Forest in Shooter

 
Foto: www.detikfood.com

cake cokelat kondang ini tampil lebih cantik. Lapisan chocolate mousse yang lembut legit, diselingi isian black cherry yang kenyal asam manis. Makin sempurna dengan cokelat serut yang dijadikan toppingnya. Hmm.. yummy!
Bahan:
sponge cake cokelat, potong sesuai ukuran gelas/wadah
Simple Chocolate Mousse:
250 g Dark Chocolate
250 g cream liquid (hangat)
25 g glucose
525 g semi whipped cream
Vanilla Bean Chantilly:
500 g whipped cream
35 g gula bubuk
1 batang vanilla bean
Dark Cherry Filling:
350 g dark sweet cherry
150 g dark sweet cherry syrup
30 g tepung maizena
1 iris kulit jeruk navel
50 g Kirsch wasser
Hiasan:
Cokelat serut
Cara membuat:

• Simple Chocolate Mousse:
• Hangatkan Cream dan Glucose, campurkan kedalam coklat dan aduk sampai rata, biarkan pada suhu ruangan, dan campurkan semi whipped cream.
• Vanilla Bean Chantilly:
• Kocok whipped ceam dengan gula halus sampai setengah kaku, kemudian masukkan vanilla bean dan aduk rata
• Dark Cherry Filling:
• Rebus dark cherry syrup dengan kulit jeruk sampai mendidih, masukkan maizena, aduk sampai mengental sepeti saus.
• Masukkna dark cherry dan kirsch wasser, biarkan dalam suhu ruangan..
• Tahap penyelesaian:
• Siapkan glass kecil atau sejenis, isi dengan potongan chocolate sponge cake yang direndam dengan kirch syrup.
• Lapisi chocolate mousse, isi dengan dark cherry filling, tambahkan vanilla chantilly dan garnish dengan cokelat parut.

Untuk: 30 buah

Sajian Ikan Tuna Kombinasi Sayuran

Bingung memilih lauk untuk makan malam? Ikan tuna dengan kombinasi sayuran bisa menjadi paduan yang lezat. Dijamin rasanya gurih, renyah dan enak. Simak resepnya berikut ini, seperti dilansir detikfood.

1. Tuna Sayuran Gulung Daging
Bahan:
6 potong daging ikan tuna ukuran 8x1x1 cm
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
50 g wortel, iris halus panjang
50 g paprika hijau, iris kecil panjang
6 lembar beef bacon
Bumbu:
1 sdm minyak sayur
3 sdm kaldu
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
Lumuri potongan ikan tuna dengan air jeruk dan garam. Sisihkan.
Ambil selembar beef bacon, taruh di ujung salah satu sisinya; sepotong ikan tuna dan wortel serta paprika.
Gulung hingga padat dan rapi, jika perlu semat dengan lidi.
Masukkan bumbu dalam wajan, panaskan.
Masukkan gulungan ikan dalam wajan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 buah

2. Tuna Panggang Brokoli
Bahan:
1 kaleng ikan tuna dalam air, tiriskan, sobek kasar
150 g brokoli, potong-potong, blansir
100 g jamur shimeji, bersihkan
Saus:
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang kasar
1 sdm tepung terigu
400 ml susu kedelai tawar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm keju Cheddar parut
Cara membuat:
Saus:

1. Tumis bawang Bombay hingga layu dan harum.
2. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata dan agak cokelat.
3. Tuangi susu kedelai, aduk-aduk hingga licin dan mendidih.
4. Bubuhi bumbu, aduk rata.
5. Masukkan ikan tuna, brokoli dan jamur shimeji, aduk rata.
6. Tuang ke dalam pinggan tahan panas, ratakan.
7. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
8. Angkat, taburi sedikit keju Parmesan, jika suka.
9. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Hotdog Ayam

Foto: Syahroni Jakarta 

Bikin hotdog sendiri ternyata mudah. Roti dengan isian komplet ini lebih bersih dan lengkap isinya. Tambahkan sayuran agar nutrisinya lebih lengkap.

Bahan:
2 buah roti hotdog
2 lembar daun selada
2 sdm mayones botolan
2 sdm saus cabai botolan
1 buah tomat, iris tipis
Adonan ayam, aduk jadi satu:
250 g daging ayam cincang
1 kuning telur ayam
1 sdm tepung terigu
1 sdm susu bubuk fullcream
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang iris halus
Lapisan:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir putih
Pelengkap:
Setup Sayuran
Buah Segar
Cara membuat:

• Adonan Ayam: Bentuk adonan menjadi bulat lonjong dan pipihkan.
• Celupkan dalam putih telur lalu balut tepung panir hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas hingga kering.
• Olesi tiap roti dengan mayones.
• Beri se[otong selada. Taruh adonan ayam di bagian tengahnya.
• Beri irisan tomat dan saus cabai.
• Sajikan segera.

sumber: detikfood.com

Kue Pukis

BAHAN :
- 9 btr telur (putih telur dikurangi 3)
- 1200 ml santan dari 1 btr kelapa
- 250 gr blue band dicairkan
- 1 bungkus fermipan
- 8 ons gula pasir
- 1 kg terigu cakra kembar (kemasan 1 kg)
- kismis / messis / chocochip atau lainnya untuk taburan

CARA MEMBUAT :
• Kocok (mixer) gula pasir, fermipan dan telur dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kecilkan kecepatan mixer ke angka 1
• masukkan terigu dan santan secara bergantian sambil diaduk dg mixer. masukkan blue band cair, aduk sampai rata. diamkan sekitar 1 jam.
• setelah 1 jam, panaskan cetakan. masukan adonan ke cetakan hingga 1/2 matang (jangan lupa tutup cetakan) taburi kismis / messis / chocochip atau lainnya untuk taburan, tutup kembali cetakan hingga pukis matang.
sumber: kreasi bogasari

Kue Pukis Pandan

Berikut ini adalah Resep dan Cara Membuat Kue Pukis Pandan yang bisa anda praktekan langsung di rumah anda masing-masing.

Bahan Membuat Kue Pukis Pandan:

• 450 gram tepung terigu protein sedang.
• 250 gram gula pasir.
• 200 ml santan.
• 100 ml air hangat.
• 50 lembar daun suji.
• 30 gram margarin.
• 6 butir telur.
• 4 lembar daun pandan.
• 2 sendok teh ragi instan.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh esens pandan.

Cara Membuat Kue Pukis Pandan:

1. Pertama rebus daun suji dengan daun pandan sehingga menghasilkan sekitar 25 mililiter air daun suji.
2. Larutkan ragi instan menggunakan air hangat, dan diamkan sekitar 10 menit hingga terlihat berbusa.
3. Siapkan telur, gula pasir, garam kemudian dikocok lepas hingga mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu sambil diayak lalu kocok dengan perlahan dan rata.
5. Tuangkan air daun suji dan santan, aduk perlahan hingga rata.
6. Masukkan larutan ragi instan yang telah dibuat sebelumnya lalu kocok hingga rata.
7. Setelah itu diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
8. Tambahkan esens pandan dan margarin yang telah dilelehkan lalu aduk hingga rata.
9. Siapkan cetakan kue pukis, lumuri permukaannya dengan margarin dan dipanaskan.
10. Masukkan adonan di cetakan tunggu hingga matang, angkat dan sajikan. 
11. Resep kue pukis pandan ini dibuat untuk 50 buah.

sumber;resep69.blogspot.com

Kastengeels

Kastengeels adalah kue khas Belanda yang dibawa para penjajah ke Indonesia hingga pada akhirnya menjadi salah satu camilan wajib di hari-hari raya keagamaan atau perayaan besar lainnya di Indonesia. Terbuat dari campuran tepung terigu, mentega, dan keju; Kastengeels digemari karena memiliki rasa gurih dan aroma yang khas.

Bahan Utama:
300 gr Terigu Segitiga Biru
100 gr Mentega
150 gr Margarin
2 butir Kuning telur
125 – 150 gr Keju edam
75 gr Maizena

Polesan:
Kuning telur secukupnya

Taburan:
Keju Cheddar secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan margarine hingga tercampur
2. Tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga merata
3. Masukkan parutan keju edam, aduk rata.
4. Tambahkan maizena, aduk hingga rata.
5. Masukkan terigu, lalu aduk kembali hingga menjadi adonan.
6. Tipiskan adonan di atas kertas roti/ plastik kira-kira setebal 3mm, biarkan dan simpan di lemari pendingin atau freezer.
7. Poles adonan dengan kuning telur lalu taburi parutan keju cheddar.
8. Potong-potong berbentuk persegi panjang, susun di loyang.
9. Bakar di oven dengan temperature 150-160°C selama ± 20 menit.

Saran penyajian:
Jika sudah matang, masukkan kue ke dalam toples yang kedap udara sehingga kue tidak masuk angin dan dapat dinikmati kapan saja.
sumber: kreasi bogasari

Kue Coklat Kukus

Bahan:
- Telur ayam 4 butir
- Gula pasir 150 gram
- Cake emulsifier 1 sendok teh, siap pakai
- Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru 75 gram
- Tepung maizena 25 gram
- Cokelat bubuk 50 gram
- Susu kental manis cokelat 4 sendok makan
- Susu cair 100 ml
- Minyak goreng 100 ml
Hiasan:
- Cokelat masak putih 50 gram, tim hingga leleh

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga agak mengembang lalu masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga kaku dan kental.
2. Masukkan sisa bahan yang lain lalu aduk hingga rata.
3. Oles loyang karakter lucu dengan margarin tipis, lalu tuang adonan hingga penuh.
4. Kukus hingga matang selama 30 menit, angkat dan keluarkan dari loyang, dinginkan. Hias dengan cokelat putih leleh sesuai selera.
5. Sajikan. Hasil Jadi 15 Buah.
sumber: kreasi bogasari 

Macaroni Ballen

Bahan :
250 gram Macaroni La Fonte
150 gram Daging ayam cincang
50 gram Keju-parut
1½ sdm Peterseli-cincang
2 btr Telur
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu ayam bubuk Indofood
½ sdt Lada halus
10 sdm Tepung roti
Minyak goreng Bimoli Spesial untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Rebus macaroni sesuai petunjuk pada kemasan 
2. Campur macaroni dengan ayam cincang, keju parut, peterseli cincang, telur, garam, kaldu bubuk, lada halus dan 2 sendok makan tepung roti 
3. Bentuk bulat setiap 1 sendok makan. adonan, gulingkan dalam sisa tepung roti, goreng dengan minyak panas sedang, hingga matang dan berwarna keemasan.

sumber: kreasi bogasari

Red Pepper Cup Cake

Foto: Syahroni Jakarta - Suka rasa pedas dan gurih? Nah, cake yang satu ini cocok buat Anda. Ada rasa gurih dan semburat pedas yang mengiringi rasanya. Aroma wangi bay leaf menambah enak cake yang teksturnya empuk ini.
 
Bahan:
150 g mentega, biarkan hingga lunak
75 g paprika merah, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
75 g almond cincang
4 butir telur ayam
12 helai daun bay
Campur jadi satu:
250 g tepung terigu
1 sdt baking powder

Cara membuat:

• Panaskan 1 sdm mentega, tumis paprika dan bawang hingga layu.
• Aduk mentega dan campuran terigu hingga rata.
• Masukkan telur, bawang tumis dan bahan lainnya. Aduk rata.
• Tuang ke dalam 12 cupcakes.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 40 menit hingga matang.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 12 buah
sumber: detikfood.com

iwak terbang, sambal mangga, es kacang hijau nangka

IWAK TERBANG
Bahan :
- 1 ekor ikan gurame 500 gr
- Tepung terigu dan maezena masing-masing 50 gr
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus :
- 2 siung bawang putih cincang halus
... - ½ buah bawang bombai potong memanjang
- 50 gr wortel iris tipis
- 50 gr nanas potong memanjang/ kotak-kotak kecil
- 2 ruas jari jahe potong korek api
- 500 gr tomat segar/ jus tomat
- 4 buah cabai merah besar iris memanjang
- 5 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt air jeruk nipis
- 50 gr kacang polong
- Gula dan garam secukupnya
- 2 sdm tepung maezena dilarutkan dengan 50cc air putih
- 1 sdt baking powder

SAMBAL MANGGA
Bahan :
- 2 buah terasi mangga muda di parud
- 1 sdt terasi
- 5 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe rawit hijau
- 1 butir bawang merah (boleh tidak dipakai kalau tidak suka)
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sdm kacang mete
- Jeruk nipis

ES KACANG HIJAU NANGKA
Bahan :
- 100 gr kacang hijau kupas
- 100 gr kacang merah
- Gula merah cair/ sirup pandan
- Susu kental manis
- Nangka potong dadu
- Es batu
- Santan encer
- Daun pandan
- Cincau
(sumber: dapoer cobek-global TV)

Cake Tape

Bahan :

6 kuning telur

4 putih telur

125 gram gula pasir

125 gram terigu

150 gram tape singkong dihaluskan

2 sdm susu kental manis

1 sdt garam

75 gram margarine dilelehkan

2 sdm kismis

Cara Membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir sampai kental.

2. Tambahkan terigu sambul diaduk rata.

3. Tambahkan tape singkong, susu kental manis, garam dan mentega cair serta sebagian kismis. Aduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu.

5. Taburkan kismis diatasnya.

6. Bakar dalam oven panas kira-kira 25 menit.

7. Kalau sudah dingin keluarkan dari loyang dan potong kecil sesuai selera.

Untuk 30 potong

Sandwich Tempe Ebi

Bahan:

Tempe

Selada

Tomat

Timun

Bawang bombay

Keju slice

Tepung maizena

Royco Ebi

Cara membuat:

1. Masukkan Royco Ebi ke adonan tepung, celupkan tempe ke adonan, goreng.
2. Campurkan Royco Ebi dan maizena untuk saus.
3. Letakkan irisan tomat, timun, bawang bombay, selada dan keju slice di antara dua potong tempe.
4. Siram dengan saus.

sumber: Fb "masak apa hari ini"

Pizza Tahu

Bahan:

100 gr tahu sutera, potong kotak-kotak

30 gr bawang bombay, potong slice

20 gr paprika merah, potong kotak-kotak

20 gr paprika hijau, potong kotak-kotak

10 gr tepung tapioka

200 gr telur (4 buah)

50 ml susu segar

150 gr keju parut

1 sachet Royco Ayam

30 gr Blue Band

Cara memasak:

1. Masukkan telur, susu segar, Royco Ayam dan tepung tapioka kemudian dikocok hingga tercampur rata.
2. Panaskan Blue Band di pan setelah itu masukkan telur yang sudah dicampur, masak dengan api kecil.
3. Kemudian masukkan tahu sutera, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau.
4. Tutup pan dan tunggu hingga matang.
5. Taburkan keju parut.
6. Siap disajikan.

sumber: Fb "masak apa hari ini"

Ayam Renyah Isi Bayam

BAHAN-BAHAN :

• 4 potong dada ayam (tanpa tulang dan kulit)
• 100 gr tepung roti
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 bungkus Royco all in one

• 4 sdm parmesan parut
• 100 ml susu cair
• 1 sdm parsley cincang
• 1 sdm kulit jeruk lemon parut
• 100 gr bayam cincang
• 1 bungkus Royco all in one
• ½ sdt lada hitam bubuk

 

CARA MEMASAK :

1. Letakkan dada ayam diatas talenan. Pakai pisau tajam, potong dada ayam mendatar (belah tapi tidak putus), buka dan sisihkan. Olesi dengan Royco hingga rata
2. Campur bahan isi hingga rata
3. Taruh tepung roti dalam wadah yang lebar (Loyang)
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Celup ayam dengan telur lalu isi bagian tengahnya dengan adonan bayam lalu lipat dengan sisi lain sambil ditekan pinggirnya. Gulingkan seluruh badan ayam dengan tepung panir sambil ditekan.
6. Masukkan lemari es selama 30 menit
7. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan
8. Potong beberapa bagian sesuai sesuai selera dan sajikan dengan salad sayuran.

Bihun Goreng Ebi

Bahan:

150 gr bihun, seduh dengan air panas, segera tiriskan

1 btr telur, kocok lepas

150 gr udang, kupas, sisakan ekornya dan belah punggungnya

1 bh cabai merah besar, iris miring

3 btg caisim, potong-potong

100 gr tauge

1 bks Royco Ebi

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 btg daun bawang, potong 1 cm

2 sdm Blue Band untuk menumis

Bahan halus:

5 btr bawang merah

3 siung bawang putih

3 btr kemiri, sangrai

2 cm kunyit

Bahan pelengkap:

5 sdm bawang merah goreng

50 gr kerupuk kanji

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur, aduk sampai berbutir kasar.
3. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan caisim dan tauge. Tumis sampai layu.
5. Masukkan bihun, Royco Ebi, garam dan merica bubuk. Masak sampai matang.
6. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Sajikan bihun dengan pelengkapnya.

 sumber: FB "masak apa hari ini"

Kari Bakso Ikan

BAHAN-BAHAN :

• 20 butir baso ikan
• 100 gr kacang polong beku
• 1 bungkus Royco all in one
• 1 buah cabe merah besar, potong bulat tipis
• 700 ml santan (1/2 butir kelapa)
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• ½ ibu jari lengkuas , memarkan

•  
•  
• ½ ruas jari kunyit, bakar sebentar
• ½ sdt garam
• 4 butir kemiri sangria
• ½ sdt ketumbar halus
• ¼ sdt jintan halus
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Pelengkap : daun ketumbar

 
CARA MEMASAK : 

• Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai hingga harum dan matang.
• Rebus santan hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan tumisan bumbu, masak dengan api kecil hingga kuah kari matang.
• Tambahkan daun bawang, kemudian tahu. Masak sebentar lalu kentalkan dengan larutan maizena dan tambahkan minyak wijen.
• Masukkan baso ikan dan kacang polong. Masak 5 menit dengan api tetap kecil lalu masukkan Royco, gula, potongan cabe merah , air jeruk nipis aduk rata lalu angkat.
• Sajikan dengan ditaburi daun ketumbar

sumber: Fb "masak apa hari ini"

Chicken Egg Tofu

  BAHAN-BAHAN :

• 2 buah tahu telur, potong bulat, tebal 2 cm, goreng hingga berkulit
• 100 gr ayam cincang
• 1 bungkus Royco all in one
• 3 siung bawang putih, memarkan
• ½ buah bawang Bombay, cincang kasar
• 12 buah kapri
• 2 tangkai daun bawang potong serong 1 cm
• ½ ruas jari jahe, iris korek api
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• ¼ sdt lada
• 100 ml air
• ½ sdm margarin untuk menumis

 

CARA MEMASAK :

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu tambahkan bawang Bombay dan ayam , tumis hingga berubah warna
2. Setelah tidak berair, tambahkan Royco, saus tiram, lada, kecap asin, gula pasir dan kapri, tumis hingga layu
3. Tambahkan air, daun bawang dan tahu. Masak sebentar dan air agak mengental, angkat, sajikan hangat

Bandeng Bumbu Bali

BAHAN - BAHAN :

• 1     ekor ikan bandeng besar atau 2 ekor sedang (+/- 1 kg)
• 4     sdm air jeruk nipis
• 1     sachet Royco all in one
• 1     sdt garam
• 100 ml air
• Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
• 3     sdm kecap manis
• 2     sdt gula pasir
• 2     lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan :

• 25     buah cabe merah keriting
• 8       butir bawang merah
• 5       siuang bawang putih
• 3       cm jahe
• 1       sdt garam

 CARA MEMASAK :

1. Siangi ikan bandeng, buang sisiknya, potong 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 30 menit.
2. Goreng hingga  kuning keemasan, angkat, sisihkan
3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang betul.

Tambahkan kecap manis, gula , Royco  dan air., maasak hingga kuah agak mengental.Masukkan ikan bandeng goreng, masak sebentar dan aduk rata, angkat.

Minestrone

Bahan:

Minyak canola

60 g bawang bombay

60 g kucai

60 g daun kubis

40 g seledri

60 g lobak

60 g wortel

60 g kentang 

2 bh tomat

40 g pasta tomat

2-3 sachet Royco Bumbu Kuah Gel Sapi

2 sdm kacang merah rebus

20 g spaghetti, panjang 3 cm

Garam, lada, penyedap

Pestata:

2 bh sosis/bacon kalkun/sapi, cincang

2 btr bawang putih, cincang

10 g peterseli cincang

sejumput oregano

3 sdm keju parmesan parut

Cara membuat:

1. Tumis minyak canola dan bawang bombay hingga harum dan agak transparan. Tambahkan potongan bawang bombay dan pasta tomat (kecuali kentang dan tomat).
2. Didihkan air, masukkan Royco Bumbu Kuah Kaldu Gel, masukkan tumisan dan masak di atas api sedang selama 15 menit.
3. Selagi menunggu, campur rata pestata. Masukkan bersamaan dengan kacang merah, spaghetti dan kentang, masak di atas api sedang selama 10 menit. Tambahkan garam, lada dan penyedap/gula.
4. Untuk menyajikan, tambahkan potongan tomat.

 sumber: FB "masak apa hari ini"

Fillet O'fish

BAHAN-BAHAN :

• 500 gr fillet kakap, potong lebar dan agak tebal
• 2 sdm air jeruk lemon
• 1 bungkus Royco all in one
• ½ sdt lada
• ½ sdt garam
• 1 sdm seladri cincang
• 1 sdt kecap Inggris
• 2 butir putih telur, kocok lepas
• 100 gr tepung serbaguna

 

CARA MEMASAK :

1. Lumuri kakap dengan air jeruk lemon, diamkan 15 menit
2. Campur Royco, kecap Inggris, garam, lada, seladri , aduk rata lalu lumuri kepermukaan ikan. Diamkan 30 menit dalam lemari es
3. Gulingkan ikan pada tepung serbaguna lalu celupkan dlam putih telur, kemudian gulingkan kembali dalam tepung
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus mayonnese (3 sdm mayonnese campur dengan 1 sdm saus tomat)

Tahu Rica Ayam Suwir

Bahan:

4 buah tahu

1 ptg ayam goreng lalu disuwir-suwir

1 bh jeruk nipis

1 sdt garam

6 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang ditumbuk kasar:

10 bh cabai merah, buang bijinya

2 bh tomat, potong besar

1 btg serai, ambil umbutnya (pucuk dekat akar)

1 cm jahe, digeprak

5 bh rawit

1 bks Royco Ayam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam goreng suwir dengan air jeruk.
2. Tahu ditumis hingga kecoklatan.
3. Tumis bumbu kasar sampai wangi, beri air jeruk nipis dan Royco Ayam.
4. Masukkan ayam dan tahu.
5. Siap disajikan.

Untuk 4 porsi
(sumber: FB masak apa hari ini)