Empal Daging Sapi

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 300 ml air
• 3 sdm air asam Jawa
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 5 Butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica butiran
• 3 sdm gula merah sisir
• Pelengkap : Sambal bajak dan lalapan

Cara Membuat:

1. Rebus daging bersama dua daun salam, lengkuas, daun jeruk, air asam jawa, dan bumbu halus, masak hingga daging lunak, angkat
2. Potong daging memotong serat setebal 1 cm, lalu memarkan.
3. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecoklatan, angkat.
4. Sajikan dengan nasi putih, sambal bajak dan lalap sayuran.