Oseng Pedas Daging

Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 buah cabai merah, iris kasar
3 buah cabai hijau, iris kasar
10 buah cabai rawit merah
150 g daging sapi sandung lamur, potong-potong
200 ml kaldu sapi

Haluskan:
3 buah cabai merah besar, buang bijinya, rebus
3 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
• Tambahkan cabai, aduk hingga layu.
• Masukkan daging dan kaldu.
• Didihkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang
sumber: detikfood.com

Tumis Buncis Tempe

Bahan :

1. 1 buah tempe, potong 2×3x2 cm, goreng sebentar
2. 15 buah buncis, potong 1 1/2 cm
3. 100 gram udang, cincang
4. 2 buah cabai hijau besar, iris
5. 2 batang daun bawang, potong 1 cm
6. 1 sendok makan kecap manis
7. 200 ml air
8. 1 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 1 cm lengkuas memarkan
11. 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri sangrai

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna
2. Masukkan tempe, cabai hijau, dan buncis. Aduk rata. Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk rata. Tambahkan air, masak sampai meresap dan matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Tumis Tahu Taoge

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 75 gr daging ayam, iris tipis
• 300 gr tahu sutera, concang kasar
• 75 gr taoge
• 75 gr sawi hijau, potong-potong
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt minyak wijen (jk ada)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai layu dan harum
2. Masukkan daging ayam, aduk rata dan masak sampai ayam berubah warna
3. Tambahkan tahu, aduk-aduk sampai tercampur rata
4. Masukkan taoge dan sawi, masak sampai layu
5. Tambahkan bumbu-bumbu, aduk rata dan masak sampai semuanya matang
6. Angkat, beri percikan minyak wijen
7. Sajikan hangat

Tumis Taoge Ikan Asin

Bahan :

• 150 gram ikan asin jambal
• minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 100 gram taoge, siangi
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 10 batang kucai, potong 2 cm
• 1 bawang daun potong, potong 1 cm

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin jambal hingga matang, angkat, iris atau suwir.
2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jahe, taoge, saus tiram, garam, dan merica, aduk rata. Masak hingga taoge layu, masukkan kucai dan daun bawang, aduk rata, tambahkan ikan asin. Angkat
4. Sajikan hangat.

Tumis Pare Asam Manis

bahan:

• 4 buah (500gr) pare hijau
• 1 sdm minyak sayur
• 50 gr bawang Bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 75g daging ayam cincang
• 75gr paprika hijau, potong 1×1 cm
• 75gr paprika merah, potong 1×1 cm
• 100 ml air

Bumbu :

• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm cuka masak
• 2 sdt gula pasir

Cara memasak :

• Belah pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan iris melintang 1/2 cm
• taburi pare dengan sedikit garam dan gula pasor, remas-remas hingga layu dan berair. Bilas bersih dan tiriskan
• tumis bawang-bawang hingga layu
• masukan daging ayam, aduk hingga matang
• tambahkan paprika dan pare, aduk hingga layu
• masukkan bumbu dan air, didihkan
• angkat, sajikan dipiring ceper

Tauge Tumis Daging Renyah

Jika suka rasa yang renyah dan segar, lauk yang satu ini. Tauge yang renyah segar, diberi topping irisan daging berlapis tepung yang renyah gurih. Asal tak terlalu matang lauk yang satu ini enak dimakan panas dengan nasi hangat. Gurih, renyah dan segar. Mau Coba?

Bahan:

150 g daging sapi untuk sukiyaki atau daging has iris tipis

1 siung bawang putih, parut

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Aduk jadi satu:

75 g tepung terigu

2 sdm tepung beras

1/2 sdt meruca bubuk

1 sdt garam

200 ml air

Tauge tumis:

1 sdm minyak sayur

1 siung bawang putih, cincang halus

150 g tauge besar, bersihkan

2 tangkai kucai, potong 3 cm

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Topping:

75 g lobak, parut

1 sdm kecap

1 sdt cabai merah giling

Cara membuat:

• Aduk irisan daging dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
• Celupkan tiap irisan daging ke dalam adonan tepung.
• Goreng dalam minyak panas hingga kering dan daging matang. Angkat, tiriskan.

Tauge tumis: 

• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan tauge, kucai dan bumbu, aduk hingga layu. Angkat.
• Taruh di piring saji. Tambahkan daging goreng di atasnya.
• Beri topping, sajikan segera.

Untuk 4 orang

sumber: detikfood.com

Es Buah Euiy

Bahan :

• 500 gr melon hijau
• 500 gr blewah
• 500 gr pepaya matang (merah)
• 500 gr kolang kaling, potong-potong tipis
• 500 ml air
• 100 gr gula pasir
• susu kental manis
• sirup vanili
• es batu

Bahan-bahan dalam resep ini juga bisa diganti dengan buah yang lain. Yang jika dikira-kira dapat membuat es buah ini menjadi lebih nikmat dan maknyus. Misal bisa ditambahkan apel, bengkoang dsb. Tergantung dari apa yang ibu punya dirumah. Pokoknya intinya kan jadi buah campur.

cara membuat minuman tersebut adalah:

1. Potong-potong pepaya bentuk bulat atau dadu, sisihkan.
2. Keruk daging buah melon dan blewah, sisihkan.
3. Rebus kolang kaling dan gula pasir dengan air sampai matang selama lebih kurang 30 menit.
4. Angkat, sisihkan.
5. Taruh dalam gelas saji pepaya, melon, blewah, dan kolang kaling.
6. Beri sirup vanili dan susu kental manis.
7. Tuang air matang atau air kelapa secukupnya, beri es batu. Untuk 6 orang.

Nah es buah campur yang segar  siap dihidangkan untuk keluarga. Dan minuman ini tentunya mapu menghilangkan dahaga di teriknya sinar matahari. Masih belum puas juga Resep Es Campur Masakan Khas Indonesia. Nah bahan bahan dalam minuman ini adalah :

• Susu kental manis putih = secukupnya sesuai selera
• Air putih = secukupnya
• Es batu atau serutan es balok = secukupnya
• Sirup cocopandan / kokopandan = 3 sendok makan
• Buah alpukat matang = 1 buah
• Cincau hitam dipotong kecil-kecil = 25 gram
• Leci / Lychee = 3 buah
• Cendol = 2 sendok makan
• Selasih = 2 sendok makan
• kerokan kelapa muda = 3 sdm
• Nata de coco / sari kelapa = 2 sedok
• Tape / peyeum = 1 sendok makan

Sedangkan cara membuat minuman es buah campur ini adalah sebgai berikut :

1. Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk (alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol).
2. Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.
3. Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin.
4. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

Nah dua itu saja dulu kumpulan resep praktis dalam membuat minuman es campur. Pokoknya tinggal kreatifnya ibu-ibu saja nanti dalam membuatnya, yang pasti resep ini dijamin maknyus membuat es buah campur yang nikmat.

Es Doger

bahan:
- kelapa muda, dikerut lebar
- es serut
- sagu mutiara merah, direbus
- sagu mutiara hijau, direbus
- tape ketan hitam
- 1 buah alpukat, dikeruk lebar
- nangka, dipotong2
- tape singkong, dipotong2
- 250 gram susu kental manis putih


bahan sirup:
- 500 gram gula pasir
- 250 ml santan dr 1 butir kelapa
- 1/2 sdt garam
- 10 tetes pewarna merah muda


cara membuat:
- rebus bahan sirup hingga mendidih dalam api yg kecil, angkat, dinginkan.
- masukkan sirup ek dalam es serut sedikit demi sedikit, aduk rata, bekukan dlm freezeer.
- tata kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam, alpukat, nangka & tape singkong
- tuang susu kental manis ke dalam gelas
- sendokkan es serut ke dalam gelas tadi
- sajikan dingin

Es Soda Mocca

Bahan I:

100 ml sirup moka
500 ml air soda beraroma
300 gr es, dikepruk

Bahan II:
1 bh bunga bawang
1 btg kayu manis
5 biji cengkih
1/2 bh pala
200 ml air, 75 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus bahan II kecuali gula pasir hingga harum beraroma
2. Kemudian masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut, saring.
3. Campur menjadi satu dengan bahan I aduk rata, sajikan dingin-dingin.

Untuk 2 gelas

sumber: resepsedap.com

Es Campur Tape Ketan Hitam

BAHAN:
300 cc tape ketan hitam
1 liter santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan

PELENGKAP:
2 butir kelapa muda, kerok
5 mata nangka, iris dadu 1 cm
300 cc sagu mutiara siap pakai
300 cc sirup vanili, warna putih
Es serut secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Didihkan santan dengan daun pandan dan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.
2. Penyajian: siapkan gelas, tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai, dan tape ketan hitam.
3. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili.
Untuk: 5 orang

Resep ini di ambil dari Tabloid Nova 

Bolu Kukus Gula Merah_2

Kali ini adalah resep bolu kukus dengan bahan dasar gula merah. Namanya aja gula merah, sudah ketahuan manisnya hehe. Apalagi kalau dibuat menjadi bahan dasar kue, gimana ya.. pasti gak kebayang deh manis, enak, dan lezatnya.



Bahan :
- Telur ayam 2 butir
- Gula pasir 50 gram
- Soda kue 1 sendok teh
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Gula merah 500 gram, rebus dengan 2 gelas air hingga gula larut, angkat dan saring
- Tepung terigu protein sedang 500 gram
- Minyak goreng 250 ml

Isi :
- Nangka kupas 5 mata, potong dadu kecil

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dan mengembang.  
2. Masukkan satu persatu, sirup gula merah, lalu tepung terigu dan minyak goreng, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.  
3. Tuang sedikit adonan dalam cup kertas yang telah dialasi cetakan bolu kukus, lalu tambahkan nangka dan tuang kembali sisa adonan hingga agak penuh. 
4. Kukus dalam kukusan yg telah bergolak airnya, kukus selama 25 – 30 menit hingga kue merekah dan matang, angkat (selama pengkukusan, jangan dibuka-buka).  
5. Sajikan dengan hasil 25 Buah.

Bolu Kukus Gula Merah_1

BAHAN:

• 500 gr gula merah, sisir
• 400 ml air
• 2 butir telur
• 500 gr tepung terigu
• 1 sendok teh soda kue

HIASAN:

• butter cream siap pakai
• 100 gr kacang tanah, panggang, cincang
• anggur

CARA MEMBUAT:

1. Masak air dan gula merah hingga mendidih dan gula larut. Angkat, lalu biarkan hingga dingin.
2. Kocok telur, setelah agak mengembang masukkan soda kue, kocok hingga mengembang. Sambil dikocok, masukkan secara bergantian tepung terigu dan air gula. Kocok hingga rata.
3. Siapkan loyang tulban, oles dengan margarin. Lalu tuang adonan hingga 3/4 tinggi loyang. Kukus selama 30 menit hingga matang, keluarkan dari loyang.
4. Hias bagian atas cake dengan butter cream, kacang cincang, dan anggur. Potong-potong dan sajikan.

untuk 20 porsi

(sumber; tabloid bintang)

Koktail Buah

Bahan:

• nanas, potong dadu
• bengkuang, potong dadu
• melon, potong dadu
• pepaya,potong dadu
• 30 cc, air jeruk lemon
• 1 sdm gula pasir
• Sedikit essense almond

Cara membuat:

1. rebus air dan gula pasir hingga mendidih, angkat
2. beri air jeruk lemond dan essense almond
3. setelah dingin  masukkan buah buahan dan simpan di lemari es
4. hidangkan koktail buah dingin.

Es Nangka

Bahan :

• 10 bh nangka, potong memanjang
• 2 sdm telasih, rendam hingga mekar
• 100 gr jeruk mandarin kalengan
• 150 ml sirup durian, siap beli
• 400 ml air matang
• Es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur sirup durian dan air matang, aduk rata. Sisihkan.
2. Siapkan gelas saji, isi dengan nagka dan jeruk.
3. Tuangi larutan sirup, tambahkan es batu dan biji selasih.
4. Sajikan dingin

Bolu Kukus Ayu

Bahan: 
4 butir telur ayam
150 g gula pasir
250 g tepung terigu
200 ml santan kental
1/2 sdt pasta pandan
100 g kelapa kupas parut

Cara membuat: 
# Kocok telur dan gula hingga putih dan kental.
# Masukkan tepung terigu secara bertahap bergantian dengan santan kental sambil aduk rata.
# Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
# Taruh kelapa dalam cetakan putu ayu kira-kira 1/2 tinggi cetakan.
# Tuangi adonan bolu hingga penuh.
# Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 30 menit hingga matang.
# Angkat, dinginkan. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Bolu Kukus

Bahan:

5 kuning telur ayam

4 putih telur ayam

250 g gula pasir

175 ml air soda (seven up/sprite)

pewarna sesuai selera

Ayak: 

300 g tepung terigu

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat: 

# Lapisi cetakan bolu kukus dengan kertas.

# Masukkan ke dalam dandang yang sedang bergolak airnya.

# Kocok telur dan gula pasir hingga kental, mengembang, dan putih.

# Masukkan bergantian sebagian campuran tepung terigu dan air soda sambil aduk hingga rata.

# Ambil 5 sdm adonan, beri pewarna sesuai selera. Aduk rata.

# Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus. Beri sedikit pewarna di bagian atasnya.

# Kukus kembali selama 30 menit dengan api besar hingga bolu matang dan merekah.

# Jangan membuka tutup sebelum waktu kukusnya habis.

# Angkat, dinginkan.

Es Merah Putih

Bahan :

• 250 gr leci kaleng
• 100 gr nata de coco
• 150 ml sirup stroberi
• 150 ml santan cair
• 150 ml santan kental
• 200 ml air matang
• 1 bks agar-agar warna putih
• 200 ml air
• 75 gr gula pasir
• 2 helai daun pandan, simpulkan
• Es batu secukupya

Cara Membuat :

1. Campur santan cair, santan kental dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk. Sisihkan.
2. Campur air, agar-agar dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Tuangkan dalam cetakan, dinginkan. Serut kasar. Sisihkan.
3. Campur air matang dan sirup, aduk rata. Sisihkan.
4. Siapkan gelas saji, tuangi air sirup, isi dengan nata de coco, agar-agar serut dan leci kaleng.
5. Tuangi santan, tambahkan es batu.
6. Sajikan dingin.

Bapao Udang Goreng Panir

 Bahan Bapao:
10 gram Ragi instan
400 gram Terigu Segitiga Biru
100 gram Tepung Tang Mien
75 gram Gula pasir
5 gram Baking Powder
± 200 gram Air
50 gram Shortening putih
3 gram Garam

Bahan Tambahan:
2 butir Telur untuk perekat
250 gram Tepung Panir
500 gram Minyak Goreng Bimoli

Bahan Filling:
250 gram Udang cincang
180 gram Wortel parut kasar
5 gram Garam
11 gram Gula pasir
2 gram Merica (lada) bubuk
15 gram Minyak wijen
11 gram Tepung sagu

Campur semua bahan hingga rata lalu sisihkan.

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan (kecuali shortening dan garam) dalam mangkuk mixer. Lalu aduk dengan kecepatan sedang.
2. Setelah adonan menggumpal, masukkan shortening putih dan garam. Aduk lagi hingga adonan kalis.
3. Istirahatkan adonan ± 10 menit.
4. Potong-potong adonan @ 50 gram. Istirahatkan lagi ± 10 menit.
5. Isi adonan dengan bahan filling, tutup kembali hingga rapat.
6. Celupkan adonan bakpao ke dalam telur. Kemudian guling-gulingkan ke dalam panir. Adonan siap digoreng.
7. Siapkan wajan dan minyak goreng Bimoli dengan api sedang.
8. Goreng hingga berwarna coklat keemasan.

sumber: kreasi bogasari

Apem Jawa

Jenis apem seperti ini biasa ditemui di Jawa Timur. Apem seperti ini umumnya dibuat di acara tahlilan, Rasanya yang lembut mentul-mentuk dan pasti bikin ketagihan. Makin wangi jika ditaburi nangka cincang permukaannya. 

Bahan:

325 gr gula pasir

4 butir telur ayam

1/2 sdt vanili bubuk

200 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan

500 ml santan hangat

250 ml susu cair hangat (campurkan dengan santan)

150 g nangka, cincang, sebagai topping (jika suka)

Campur jadi satu:

11/2 sdt ragi instan

400 g tepung beras

100 g tepung terigu

Cara Membuat : 

• Kocok gula, telur dan vanili bubuk hingga larut
• Masukkan tape ke dalam telur yang sudah dikocok, aduk rata
• Masukkan campuran tepung bergantian dengan campuran santan dan susu, aduk rata
• Tutup wadah dengan serbet atau plastik, diamkan minimal selama 1 jam.
• Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak, masukkan adonan hingga 1/2 tinggi lubang cetakan.
• Tutup dan biarkan sebentar. Kemudian buka tutupnya dan masukkan beberapa cincangan nangka, tutup kembali.
• Masak pinggirnya mengering dan hingga matang.
• Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 20 buah

sumber: detikfood.com

Bola Udang Panir

Bahan-bahan:

• 75 gram mentega
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 150 gram udang, cincang
• 100 gram ayam giling
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 gram terigu
• 300 ml susu cair
• Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung roti
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Bola Udang Panir:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih dan daun bawang hingga harum.

2. Beri tepung, aduk rata. Tuang susu cair, aduk cepat. Tambahkan garam, merica dan gula pasir. Masak hingga mengental. Angkat.

3. Ambil 1 sendok makan adonan, bulatkan. Celupkan bola udang ke dalam kocokan telur. Gulingkan ke dalam tepung roti.

4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Sambal Petai Udang

Bahan:

3 papan petai, kupas utuh
300 gr udang, kupas, sisakan ekornya
5 bh bawang merah, iris
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
50 ml air, minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
10 bh cabai merah, buang bijinya
2 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 bh kemiri

cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
2. Masukkan udang, petai, gula pasir, garam dan air masak hingga meresap dan mendidih, angkat.

Pepes Udang

Bahan: 1. 250 gram udang, kupas, balur air jeruk nipis, garam. 2. 1 tangkai daun bawang, iris halus 3. 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih 2. 4 siung bawang merah 3. 3 buah kemiri 4. Garam, gula pasir secukupnya 5. Daun pisang secukupnya untuk membungkus Cara Membuat Resep Masakan Pepes Udang: 1. Semua bahan dan bumbu yang dihaluskan, dicampur jadi satu sampai rata. 2. Bagi menjadi 4 bagian, bungkus dengan daun pisang. 3. Kukus selama 25 menit. 4. Angkat dari kukusan. 5. Siap dihidangkan.

Perkedel Jagung Udang

Bahan:

100 gr terigu

1 sdm tepung tapioca

2 lembar daun jeruk, iris halus

1 butir telur, kocok lepas

50 ml air

100 gr jagung muda, dasar

100 gram udang kupas, bersihkan, potong masing-masing jadi 3 bagian

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

3 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah cabai merah

½ sdt ketumbar

½ sdt merica

1 sdt garam

Cara Membuat Resep Makanan Perkedel Jagung Udang:

1. Campur terigu, tepung tapioca, daun jeruk, telur kocok, air hingga menjadi adonan kental.

2. Masukkan jagung yang telah disisir, udang, bumbu halus. Aduk rata

3. Panaskan minyak secukupnya, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kuning kecoklatan.

4. Angkat, tiriskan

5. Hidangkan

Pangsit Isi Udang

Bahan:

• 250 g udang, cincang halus
• 150 g daging ayam, cincang halus
• 50 g kacang polong 40 g wortel, potong dadu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 20 lembar kulit pangsit
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm sledri cincang
• 1 sdm irisan daun bawang
• ½ sdt lada halus
• ½ sdt garam halus
• ½ sdt gula pasir

Cara Membuat:

• Campur udang, daging ayam, telur dan semua bumbu-bumbu. Aduk rata. 
• Masukkan kacang polong dan wortel, aduk rata.
• Siapkan satu lembar kulit pangsit. Bersi satu sendok makan bahan isi. Bentuk sesuai selera.
• Kukus pangsit selama 30 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan.
• Panaskan miinyak, goreng pangsit hingga kulit pangsit berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
• Sajikan hangat dengan sambal kacang atau saus sambal.
  Tip: Pangsit juga bisa disajikan tanpa digoreng terlebih dahulu.

Udang Tepung & Perkedel Kentang

UDANG GORENG TEPUNG
Bahan
- 500 gram udang ukuran sedang, buang kepalanya, kerat punggungnya
- minyak utk menggoreng

Bahan untuk Tepung
100 gram terigu
1 siung bawang putih, dihaluskan
200 ml air
1 butir telur kocok lepas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Cara
- aduk bahan tepung hingga halus
- kemudian celupkan udang dalam kocongan telur
- simpan sebentar di dalam kulkas (10 menit)
- keluarkan dari kulkas, gulingkan pd adonan tepung
- agar lebih maksimal, ulangi lagi dg celupkan ke kocokan telur & lumuri lg dg adonan tepung
- goreng sampai matang & tiriskan
- udang tepung siap dihidangkan
  (bisa dipakai sbg lauk utk si buah hati ataupun dimakan dg saus sambal tomat)

PERKEDEL KENTANG
Bahan
750 gr kentang goreng/rebus, haluskan
200 gr kornet sapi/daging giling (bisa diganti dg daging ikan giling)
2 butir telur, pisahkan putih telur dari kuning telur
seledri, dicincang halus
 minyak goreng

Bumbu Halus
3 sendok makan bawang goreng
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam

Cara
1. Aduk kentang, kornet (daging/ikan giling ), kuning telur dan bumbu halus
2. bentuk bulat2, persegi/kotak sesuai selera
3. kemudian elupkan ke dalam putih telur
4. lalu goreng sampai matang & tiriskan
5. perkedel kentang siap dihidangkan


selamat mencoba
senyum S3MaNgAt for & b'cz ALLOH...~_^...

Sate Udang Kemangi

Bahan:

Udang jerbung besar 600 gram buang kepalanya

Air jeruk nipis 3 sdm

Saus tomat 1 ½ sdm

Daun kemangi 2 ikat, siangi

Air 50 ml

Bumbu Halus:

Cabai merah 5 buah

Bawang merah 4 butir

Bawang putih 3 siung

Kemiri 3 butir, sangrai

Merica bubuk ¼ sdt

Kunyit bubuk ¼ sdt

Jahe ½ cm

Garam 1 sdt

Gula pasir 1 sdt

Minyak goreng 2 sdm

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, lumuri dengan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, lalu tiriskan

2. Panakan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang

3. Tambahkan saus tomat dan air, didihkan. Masak selama 5 menit.

4. Tambahkan saus tomat dan air, didihkan. Masukkan udang, masak selama 5 menit.

5. Tambahkan kemangi, aduk rata, angkat

6. Tusukkan 2 hingga 3 ekor udang ke tusuk sate

7. Kemudian dibakar hingga bersama kecoklatan, sambil diolesi dengan bumbunya.

8. Angkat. Sajikan

Udang Pedas Saus Tiram

Bahan :

• 200 gr Udang Ukuran Sedang (bersihkan, sisakan ekornya)
• 1/4 siung Bawang Bombay (diiris memanjang)
• 1 genggam Kacang Kapri (potong - potong)
• 80 ml Air
• Minyak untuk menumis

Bumbu :

• 1 sdm Saus Tomat
• 2 sdm Saus Sambal
• 1 ruas Jahe (diiris tipis)
• 3 sdm Saus Tiram
• Merica dan Garam secukupnya

Cara Memasak :
- Bawang bombay ditumis hingga layu.
- Tambahkan jahe, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan kacang kapri dan 2 sdm air, masak sampai matang.
- Tambahkan udang, masak sampai berubah warna.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan sisa air.
- Masak sampai agak kental.
- Angkat dan sajikan hangat.

Martabak Manis Bangka

• 

Martabak manis bangka atau sering dikenal dengan Terang Bulan, siapa sih yang tidak kenal? Banyak penjual terang bulan di jajanan kaki lima dengan berbagai variasi isi, ada keju spesial, coklat keju, kacang coklat, kismis coklat dan lain-lain, harganya pun bervariasi tergantung isi dan ukuran. Ternyata martabak manis bangka atau terang bulan bisa dibuat sendiri dirumah.
Bahan-bahan:
500 gr tepung terigu
1 bungkus instant yeast/ragi (7gr)
50 gr gula pasir
1/2 sdt baking powder
1 sdt garam
500 ml susu
1,5 sdt baking soda
mentega secukupnya (utk olesan)
gula pasir untuk taburan
2 butir telur

Bahan isi:
susu kental manis
kacang tanah sangrai, cincang
coklat/meises
keju parut

Cara membuat:

1. Taruh tepung, gula, yeast, baking powder, garam di mangkuk besar, aduk rata.
2. Tuangkan susu secara perlahan-lahan ke adonan tepung, aduk rata.
3. Diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat. kalau udara lg dingin, biasanya aku taruh adonan di dalam oven, sambil lampunya dinyalakan
4. Kocok telur, lalu masukan telur dan baking soda ke dalam adonan yang telah mengembang, aduk rata.
5. Olesin wajan nonstick/wajan khusus terang bulan ukuran 30 cm dg mentega, panaskan di api kecil.
6. Setelah wajan panas, tuang 1/2 dari adonan.
7. Tunggu sampe adonan berlubang2, taburi dg gula pasir ke permukaan martabak.
8. Tutup wajan, dan masak dg api sangat kecil sampai matang (kira-kira 30 menit)
9. Setelah martabak matang, pindahkan ke piring, olesi permukaan dengan mentega yang banyak, terus olesin dengan susu kental manis.
10. Taburi dengan meises, kacang dan keju parut.
11. Lipat martabak, dan olesi kulit luarnya dg mentega.
12. Selamat mencoba...!
13. Cocok dinikmati ketika hujan disore/malam hari dengan segelas coklat atau teh hangat