Sambal Goreng Tempe

Bahan:
- 500 gram tempe (1 papan tempe), potong kecil2
- 150 gram teri
- 200 gram kacang tanah
- 3 buah cabe merah, dibuang bijinya, iris halus, goreng sebentar
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt gula pasir
minyak goreng


Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
2 cm lengkuas
- 1 sdt garam


Cara membuat:
- goreng masing2 tempe, teri dan kacang tanah, sisihkan
- ambil 3 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum,
  masukkan air asam dan gula pasir, aduk rata
- masukkan tempe, teri & kacang tanah, aduk rata hingga bumbu meresap
- tambahkan cabe merah goreng, aduk rata
- angkat & siap dihidangkan



Sambal goreng tempe dg telur puyuh
bahan:
- 200 gram tempe (1 papan tempe), potong kotak
- telur puyuh rebus 20 buah, kupas kulitnya
- cabe rawit utuh 10 buah
- cabe merah besar 2 buah iris serong
- daun salam 3 lembar
- daun jeruk purut 2 lembar
- 1 ruas lengkuas, dimemarkan
- 500cc santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sdm gula merah
- garam secukupnya


bumbu dihaluskan:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

3 buah cabe merah

cara memasak:

-  tumis bumbu halus sampai baunya harum

-  tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, aduk2

-  tambahkan tempe, cabe rawit & cabe merah, aduk2

-  masukkan santan, telur puyuh & semua sisa bumbu

-  kemudian masak sampai santan kental

tips: tempe dapat diganti tahu, kentang dan atau menggunakan semua bahan tersebut

        selamat mencoba...senyum semangat terus yaa...