Gulai Ikan Khas Padang

Bahan: 1 kilogram ikan mas
50 gram cabai merah halus 
1 buah kelapa diambil santannya 
1 sendok teh garam

Untuk dihaluskan : 50 gram bawang merah 
3 siung bawang putih 
3 butir kemiri
jahe sedikit
kunyit

Dimemarkan : 1 batang serai 
1 potong lengkuas
1 lembar daun kunyit 
5 lembar daun jeruk 
1 sendok teh asam kandis 
beberapa lembar daun kemangi

Cara membuat: 

1. Ikan disiangi. 
2. Bumbu dimasak dengan santan, bila sudah mendidih, masukkan asam kandis. 
3. Masukkan ikannya, tambahkan pula daun kemangi. 
4. Kecilkan apinya sampai berminyak.