Salad dari Tofu

 

Dok. detikfood

Jakarta - Tahu atau tofu yg lembut, ternyata tidak hanya bisa digoreng atau menjadi campuran capcay atau sapo. Tofu pun tak kalah lezat diolah menjadi salad. Simak resep membuat salad tofu, seperti yang dikutip dari detikfood. Selamat mencoba!
1. Tofu Salad Teri
Bahan:
300 g tahu sutera/egg tofu, potong2
2 buah tomat merah, potong2
3 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, potong 4 cm, biris halus
1 sdm daun ketumbar iris halus
50 g teri nasi tawar yang kering, goreng
Saus, aduk rata:
100 ml kecap Jepang
1 siung bawang, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Taruh tofu di piring saji. Susun tomat, daun bawang, daun ketumbar dan teri di atasnya. Siram dengan Sausnya. Diamkan beberapa saat.Sajikan.


2. Salad Tofu Goreng
Bahan:
1 buah egg tofu, potong-potong
50 g tepung maizena
Minyak goreng
200 g aneka daun selada, cuci, tiriskan
50 g daun selada air, petiki
Saus, aduk rata:
2 sdm minyak sayur
150 ml kecap Jepang
2 sdt bawang Bombay, parut
1 sdt bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Lapisi tofu dengan tepung maizena dengan rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
Taruh tofu di atas piring saji, beri daun selada dan daun selada air.
Tuangi Sausnya, aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga meresap.
Sajikan segera.