Sayur Asem Jawa

Jika kamu ingin masak masakan yang enak, mudah cara membuatnya dan nutrisinya sangat baik untuk tubuh, sayur asem rasanya bisa menjadi pilihan menu yang tepat. Yap, selama ini sayur asem dikenal sebagai masakan sederhana namun memiliki rasa yang sangat lezat dan juga sangat sehat. Apa saja bahan untuk membuat sayur asem dan bagaimana cara membuatnya? Dikutip dari laman pasedap.xyz, berikut resepnya. 

Bahan

• 1 ikat kacang panjang (potong-potong sesuai selera)
• 2 buah jagung manis (potong 4 atau 5) 
• 150 gram kacang tanah 
• 1 buah labu siam (potong dadu sesuai selera) 
• 100 gram melinjo muda (jika ada)
• 5 cm lengkuas (memarkan) 
• Air (secukupnya)
• 1 sdm asam jawa 
• 1 buah tomat (belah empat)
• Gula merah (secukupnya) 
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Bumbu Halus

• 5 buah cabai merah (buang isi)
• 3 buah cabai rawit
• 7 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri 
• Terasi (secukupnya) 
• 4 cm kunyit

Cara Membuat

1. Panaskan panci yang telah diisi air. Lalu rebus hingga mendidih. Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu halus. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak hingga setengah matang.
2. Selanjutnya, masukkan kacang panjang, jagung manis, melinjo dan labu siam. 
3. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. 
4. Tambahkan terasi, lengkuas dan buah tomat.
5. Agar rasa sayur asem makin sedap, tambahkan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih dan matang.

sumber: vemale.com

Sayur Asem Jatim

Bahan-bahan:

- ½ ikat kangkung

- 1 sdm kecambah besar

- 1 btg kacang panjang

- 1 bh cabe merah besar

- 1 bks Sajiku® bumbu sayur asem

- 400 ml air

Cara Membuat:

1. Bagi kangkung mjd dua bagian
2. Potong-potong kacang panjang
3. Iris-iris cabe, iris, sisihkan
4. Panaskan air,tambahkan bahan
5. Kangkung,kecambah dan
6. Kacang panjang, serta
7. Sajiku® bumbu praktis sayur asem, aduk rata, masak hingga matang, angkat, Sajikan

tips agar kangkung tetap hijau saat dimasak:

Mungkin ada diantara ibu yang menganggap memasak kangkung tetap hijau dan renyah itu sulit? Yuk coba cara mudah agar kangkung tetap hijau dan renyah setelah dimasak berikut ini:

1. Masukkan kangkung sesaat sebelum kompor dimatikan.

2. Gunakan api besar dan masak sebentar saja.

3. Beri perasan jeruk nipis pada proses terakhir mencuci kangkung

Sumber: dapurumami.com

Ayam Bakar Bumbu Rujak

BAHAN-BAHAN

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong 4 bagian atau 8 bagian sesuai selera
• 1 bungkus Royco Ayam
• 4 lembar daun jeruk
• 500 ml santan (atau santan dari 1 butir kelapa)
• 2 sendok makam air asam jawa (larutkan 1 sendok teh asam dengan 2 sendok makan air)
• Bumbu halus:
• 150 gram cabe merah keriting atau sesuai selera
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh gula merah, disisir
• 1/2 sendok teh terasi

CARA MASAK

• Remas ayam dengan sedikit garam, lalu panggang hingga setengah matang.
• Rebus ayam dan semua bahan lainnya termasuk bumbu halus di atas api kecil hingga ayam lunak dan bumbu agak mengering.
• Panggang ayam hingga matang beserta bumbunya.

sumber: www.royco.co.id

Sup Macaroni Asam Nanas

BAHAN-BAHAN

• 200 gram makaroni yang telah direbus
• 2 lembar daging asap pilihan
• 2 butir bakso sapi
• 1000 cc air putih
• 2 buah wortel yang dipotong dadu
• 2 buah jagung manis, lalu sisir
• 4 buah buncis yang dipotong dengan ukuran setengah kelingking
• Buah nanas secukupnya
• 2 siung bawang putih yang dicincang halus
• 2 siung bawang merah yang dicincang halus
• 20 gr bawang bombay yang telah dicincang halus
• Bumbu-bumbu:
• ½ sdm minyak wijen
• 1 sdm Blue Band
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada halus
• 1 bungkus bumbu masak Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• 1 sdm gula pasir

CARA MASAK

• Pertama-tama, rebuslah air hingga mendidih.
• Panaskan Blue Band, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay sampai matang.
• Masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan air yang telah mendidih.
• Masukkan makaroni dan jagung.
• Setelah makaroni dan jagung menjadi lunak, tambahkan buncis, wortel dan semua bumbu,
• Masukkan bakso dan nanas.
• Masukkan minyak wijen, kemudian aduk sebentar, lalu angkat.

sumber: royco.co.id

Kering Kacang Teri Tawar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 100 gram teri tawar kering , goreng
• 100 gram kacang tanah kulit , goreng
• 20 buah petai , goreng sebentar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai merah , potong serong, goreng sebentar
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
3. Tambahkan teri tawar, kacang tanah, dan petai. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

sumber: resepmasakanonline.com

Sup Ikan Asam Pedas

Selamat pagi! Masak apa hari ini? Bagi penggemar ikan dan pedas, masakan satu ini pasti cocok sekali di lidah. Yuk, coba Resep Sup Ikan Asam Pedas khas pontianak ini! 

 

Bahan:

1 ekor ikan gurami (+/- 500-600 gr), bersihkan, potong 4 bagian.

8 buah belimbing sayur, belah 2

1 ikat daun kemangi, siangi

2 buah tomat, belah 2

10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh

1 batang serai, memarkan

3 sdm air jeruk nipis

1 bungkus Royco ayam

5 sdm minyak, untuk menumis 

1500 ml air 

Bumbu halus:

5 buah cabai merah besar, buang biji

6 butir bawang merah

3 butir bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

Cara membuat:

• Didihkan air
• Tumis bumbu halus, serai, hingga harum dan matang lalu masukkan kedalam air mendidih.
• Masukkan potongan ikan, cabai rawit, belimbing sayur dan Royco Ayam, masak hingga ikan matang (10 menit) dengan api sedang.
• Tambahkan tomat dan air jeruk nipis. Masukkan kemangi, angkat.
• Sajikan hangat.

Tips:

Untuk mengurangi bau anyir, sebaiknya lumuri ikan dengan air jeruk dan diamkan beberapa saat sebelum diolah menjadi sup

sumber: Fb "Royko Masakapahariini"

Ikan Kuah Asam

Ikan kakap bukan hanya enak digoreng tepung, dibuat jadi lauk berkuah segarpun lezat. Bahkan lauk sehat ini selain rasanya asam segar juga sangat rendah kalori. Cocok dikonsumsi oleh mereka yang menjaga berat badan.

Bahan:

• 500 g ikan kakap merah/kerapu
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon cui
• 1 sdt garam
• Kuah:
• 1 liter air

Bumbu:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 12 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 3 sdm air jeruk nipis/lemon cui
• 2 sdt garam
• 20 helai daun kemangi

Cara Membuat:

• Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam dan sisihkan.
• Didihkan air lalu masukkan bahan Bumbu.
• Masukkan ikan, didihkan sebentar hingga ikan matang.
• Angkat, beri daun kemangi.
• Sajikan hangat.

sumber: detikfood.com

Sayur Asam

Sayur asam yang ini rasanya asam pedas dan gurih. Toramame yang gurih lembut yang jadi isiannya membuat sayur ini lebih mantap. Pedas, asam dan segar. Pas buat lauk makan siang.

Bahan:
1,5 liter air
5 helai kacang panjang, potong-potong
1 buah jagung manis, potong-potong
300 g labu siam, kupas, potong-potong
150 g toramame (yang sudah dikupas)
50 g daun melinjo muda
2 buah cabai merah keriting, potong-potong
2 buah cabai hijau keriting, potong-potong
3 sdm air asam Jawa

Haluskan:
3 butir kemiri
5 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
2 sdt garam

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan jagung manis. Rebus hingga hampir lunak.
2. Tambahkan sayuran lainnya. Rebus sebentar.
3. Masukkan air asam dan bumbu halus.
4. Didihkan hingga semuanya matang.
5. Masukkan cabai potongan. Didihkan kembali.
6. Angkat.

Tumis Pare Asam Manis

bahan:

• 4 buah (500gr) pare hijau
• 1 sdm minyak sayur
• 50 gr bawang Bombay, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 75g daging ayam cincang
• 75gr paprika hijau, potong 1×1 cm
• 75gr paprika merah, potong 1×1 cm
• 100 ml air

Bumbu :

• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai botolan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm cuka masak
• 2 sdt gula pasir

Cara memasak :

• Belah pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan iris melintang 1/2 cm
• taburi pare dengan sedikit garam dan gula pasor, remas-remas hingga layu dan berair. Bilas bersih dan tiriskan
• tumis bawang-bawang hingga layu
• masukan daging ayam, aduk hingga matang
• tambahkan paprika dan pare, aduk hingga layu
• masukkan bumbu dan air, didihkan
• angkat, sajikan dipiring ceper

Garang Asem

Bahan:
• 2 sdm minyak goreng
• 1 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 bh belimbing sayur, potong-potong
• 1 sdm air asam
• 100 gr udang kupas
• 1 ltr air
• 2 bh wortel, potong dadu
• 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
• 100 gr kacang tolo, rendam sampai lunak
• 5 lbr daun kol, potong-potong kotak
• 12 bh telur puyuh rebus, kupas

Haluskan:
• 3 bh cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 7 bh bawang merah
• 3 cm kunyit
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
• Masukkan serai, daun jeruk, garam, gula pasir, belimbing sayur, air asam, udang, dan kacang tolo.
• Tuang air, didihkan.
• Masukkan wortel, kacang panjang, kol, dan telur puyuh.
• Aduk-aduk sampai matang dan bumbu meresap. 

Asem Asem Tempe

Bahan-Bahan :

2	Liter air
200	gram daging tetelan sapi
2	sendok makan minyak goreng
2	cm lengkuas. memarkan
1	lembar daun salam
2	buah cabai merah, belah dua membujur
2	buah cabal hijau, belah dua membujur
200	gram tempe. potong 2x2 cm
3	buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
2	sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
2	ssendok makan daun bawang merah cincang
Bumbu	yang dihaluskan :
2	siung bawang putih
5	butir bawang merah
4	butir kemiri sangrai
2	lembar daun jeruk
112	sendok teh terasi goreng
1	sendok teh gula merah, sisir
1	sendok makan garam

Cara Mengolah :

- Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 ml. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. - Masukkan cabai merah dan cabai hijau Aduk-aduk hingga layu. - Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan - Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, dan daun bawang merah. - Masak hingga semua bahan matang. Angkat. - Sajikan panas. sumber: majalah femina

RESEP serba AYAM

Ayam Panggang Asam Manis Pedas :

Bahan:

• 1 ekor ayam dipotong 10 bagian (sesuai selera)
• 3 buah asam jawa
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sdt garam
• 700 ml air

Bumbu halus :

• 15 buah cabe rawit
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir (secukupnya)

Cara membuat:

1. Rebus air, bumbu halus, asam jawa, garam, dan daun kunyit hingga mendidih.
2. Masukkan ayam lalu masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk.
3. Setelah kuah mengental, angkat.
4. Panggang selama 10 menit (bias memakai alat panggang biasa atau dalam oven panas dg suhu sekitar 180ºC hingga agak kering.
5. Angkat, siap disajikan hangat.

Ayam goreng Bumbu lengkuas
Bahan:

·         1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian (sesuai selera)

·         6 siung bawang merah

·         4 siung bawang putih

·         5 buah kemiri

·         2 cm kunyit

·         1 cm lengkuas

·         200 cc air

·         1 batang sere, memarkan

·         1 sendok teh garam

Cara membuat:

1.    haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, dan garam

2.    kemudian lumurkan pada ayam dan masak sampai ayam berubah warna.m

3.    masukkan air, kecilkan api, lalu ungkep hingga air habis.

4.    pisahkan ayam dari bumbu-bumbunya, lalu goreng ayam hingga kecoklatan, tiriskan.

5.    tumis sisa bumbu dengan sedikit minyak sampai kering, lalu taburkan di atas ayam goreng.

6.  siap dihidangkan.

Ayam Rica-Rica :

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 1/2 sdt garam
• 200 ml air

Bumbu dihaluskan:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting
• 1 sdt garam

Cara membuat ayam rica-rica :

1. Lumuri ayam dg garam, diamkan 30 menit.
2. Goreng setengah matang. Angkat & tiriskan.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang.
4. Masukkan ayam, aduk rata.
5. Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dg rapat.
6. Masak hingga kuahnya mengering sambil sesekali diaduk, angkat.
7. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, sajikan.

AYAM GORENG KUNING

Bahan
1 ekor ayam, potong 10 bagian
2 lembar daun salam
1 tangkai serai dimemarkan
2 cm lengkuas
200 ml santan
minyak goreng

Bumbu Halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah kemiri
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar
2 cm jahe
1 sdt garam

Bahan Tepung
100 gr terigu
1 butir telur
250 ml air
1/2 sdt garam

Cara

1.     Masak santan, ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas & serai hingga air terserap.

2.     Kemudian sisihkan.

3.     Campur bahan tepung lalu masukkan ayam satu persatu.

4.     Kemudian goreng ayam hingga matang.

5.     Angkat & tiriskan

6.     ayam goreng kuning siap dihidangkan

 AYAM bumbu KREMES

Bahan Ayam Goreng Bumbu Kremes :

Ayam 1 ekor, potong menjadi 4 bagian

Air, 500 ml

Serai, 2 batang, dimemarkan

Lada (merica), 1/2 sendok teh

Ketumbar halus, 2 sendok teh

Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus :

Bawang merah, 10 siung

Bawang putih, 5 siung

Kunyit, 2 ruas jari

Bahan dan Bumbu Kremesan :

Tepung beras, 100 gram

Lada bubuk, 1/2 sendok teh

Kaldu ayam, 500 ml

Garam, secukupnya

Sambal Terasi :

Bawang merah, 8 siung

Bawang putih, 4 siung

Cabai merah keriting, 10 buah

Cabai rawit merah, 5 buah

Tomat, 1 buah

Garam, secukupnya

Gula merah, 1/2 sendok teh

Terasi bakar, 1/2 sendok teh

Cara membuat Ayam Goreng Bumbu Kremes :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan ayam yang telah dicuci bersih, tuangkan air, beri garam, masak hingga ayam matang dan empuk, angkat dan tiriskan.
3. Aduk semua bumbu kremesan hingga tercampur rata, kemudian celupkan potongan ayam hingga tertutup rata. Lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering, angkat dan tiriskan.
4. Kemudian goreng semua sisa adonan kremesan dalam minyak panas hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
5. Sambal terasi : Goreng semua bahan sambal kecuali terasi, kemudian haluskan semua bahan sambal, aduk hingga rata.
6. Sajikan ayam kremes beserta sambal dan lalap.

Tips dan Trik :

1. Untuk menggoreng ayam, pastikan minyak panas dulu baru ayam dimasukkan. Hasilnya, ayam akan kering di luar, tapi lembut di dalam.
2. Adonan kremes nyaris cair ya, tidak kental. Benar-benar kayak air yang keruh bertepung, gitu saja. Ketika menggoreng pastikan minyak sudah panas.
3. Kremes jangan terlalu sering dibalik-balik. Untuk mengangkat dan meniriskan kremes, pakai peniris dengan kawat yang rapat.

CHICKEN NUGGET

Bahan:

• 500 gram daging ayam giling
• 5 lembar roti tawar yg telah dibuang kulitnya yaa
• bawang bombay secukupnya, dicincang halus
• 2 siung bawang merah, dihaluskan
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sdt merica (lada) bubuk
• 1/2 bungkus penyedap rasa, jika suka
• 250 ml susu cair
• 2 sdm margarin
• 2 kuning telur
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Bahan lapisan:

200 gram tepung panir

2 putih telur

Cara membuat:

1. rendam roti tawar dalam susu hingga lembek, remas2 sampai halus, sisihkan.
2. panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih&bawang merah sampai layu, angkat.
3. aduk rata tumisan bumbu tersebut dg campuran roti tawar yg telah dihaluskan, bersama dengan garam, merica, daging ayam, penyedap rasa & kuning telur.
4. siapkan loyang/wadah, olesi dg margarin (blueband)
5. masukkan adonan bahan chicken nugget ke dalam wadah/loyang tersebut.
6. kukus sampai matang (sekitar 25 menit)
7. kemudian angkat & dinginkan (lebih baik jk dimasukkan kulkas)
8. keluarkan dari loyang, potong ukuran 6x3x1cm atau sesuai selera.
9. lalu celupkan ke dalam putih telur & gulingkan ke tepung panir.
10. goreng sampai kuning kecoklatan & matang.
11. angkat & tiriskan
12. chicken nugget saip dihidangkan

tips: - proses no.9 bisa diulangi 2-3kali agar dihasilkan lapisan yg tebal

        - untuk kombinasi bisa ditambahkan bahan sayuran (wortel, bayam, sawi, dsb)

          sehingga nilai gizi nugget lebih tinggi, juga sbg alternatif buat si buah hati yg sukar

          makan sayuran.

selamat mencoba & berkreasi...

senyum semangat for&b'cz ALLOH...

Sup Buntut Asam Pedas

Sup buntut sapi mungkin sering disantap oleh tamu dan kerabat Anda. Buat Lebaran kali ini coba saja sajikan buntut dengan kuah asam pedas ini. Renyah gurih buntut goreng terasa makan enak dengan bumbu yang asam pedas menggigit!

Bahan: 

500 g buntut sapi yang sudah direbus

250 ml kaldu buntut

2 sdm minyak sayur

50 g cabai merah giling

2 batang serai,memarkan

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk

1 cm jahe memarkan

1 sdt bumbu kaldu ayam

2 buah asam kandis

Haluskan: 

10 butir bawang merah

7 siung bawang putih

1 sdt garam

Cara membuat: 

• Goreng buntut hingga agak keirng, tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam,s erai, daun jeruk dan asam kandis. Aduk hingga layu.
• masukkan cabia giling dan kaldu bubuk, aduk hingga matang.
• Tuangi kaldu, didihkan.
• Masukkan buntut goreng, masak hingga bumbu meresap.

Untuk 4 orang 

sumber: detikfood.com

Gulai Rebung Asam

Bahan :

• ½ kg rebung, potong korek api

• ½ kg ikan bawal/kakap atau lainnya

• 1 ltr santan dari 1 btr kelapa

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 3 lbr daun salam

• 1 btg serai

• 2 btg daun bawang, potong 1 cm

• 3 btr asam kandis

• 1 papan petai

Haluskan :

• 3 siung bawang putih

• 3 bh bawang merah

• 7 bh cabai keriting

• 2 cm kunyit

• 1 sdm garam

Catatan: Asamkan rebung dengan cara direndam selama 3 hari

Cara Membuat :

• Rebus santan sambil diaduk hingga mendidih.

• Masukkan bumbu halus dan bumbu yang dimemarkan.

• Tambahkan ikan, masak sambil diaduk.

• Masukkan rebung masam dan petai, setelah matang tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan hidangkan.

Untuk 6 orang.

Sumber : Nova

Asam Segar Daging Labu

Kuah yang pedas asam membuat lauk ini enak dinikmati panas-panas saat berbuka puasa. Labu air yang renyah membuat sajian daging ini makin enak saja.

Bahan:

3 sdm minyak sayur

5 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis

1 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

250 g daging has luar sapi dengan sedikit lemak, iris melintang tipis

750 ml air

2 sdm asam Jawan, bulatkan, bakar hingga kering

2 sdm kecap manis

½ sdt merica bubuk

2 sdt garam

500 g labu air, kupas, potong dadu 3 cm

Cara membuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih hingg alayu dan wangi.
• Masukkan cabai merah, salam dan lengkuas. Aduk hingga layu.
• Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku.
• Tuangi air, didihkan dengan api kecil.
• Tambahkan asam Jawa, kecap, merica dan garam.
• Masak terus hingga daging matang. Jika kuah susut, tambahkan air panas.
• Tambahkan labu air, didihkan hingga lunak.

Untuk 6 orang

sumber: detikfood.com