Sate Lele

Bahan:

• 4 ekor ikan lele
• 1/2 sdt garam
• 1 jeruk nipis, peras
• 1/4 sdt merica
• minyak

Bahan bumbu oles:

• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm kecap manis

Bahan sambal kecap:

• 4 butir bawang merah
• 75 ml kecap manis
• 10 cabai rawit hijau, potong-potong

Cara Memasak:

1. Pisahkan daging ikan dari durinya dan potong kecil-kecil.
2. Lumuri daging ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, dan merica.
3. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
4. Goreng lele sampai matang dan tiriskan.
5. Tusuk lele pada tusukan.
6. Lumuri dengan bahan olesan dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
7. Bakar lele di atas bara api sampai harum.
8. Sesekali oles dengan bumbu oles.
9. Campur semua bahan bumbu sambal kecap.
10. Angkat dan sajikan dengan sambal kecap.

sumber: vemale.com

Daging Sapi Khas Padang

Ada banyak menu makanan khas Indonesia yang bisa dicoba dan Padang adalah salah satu daerah yang punya banyak menu makanan enak. Jika sate biasanya memakai daging ayam atau kambing, sate Padang memakai daging sapi. Berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 400 gr daging sapi
• 100 gr daging hati sapi, direbus dan potong-potong
• 2 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 50 gr tepung beras, larutkan dengan air untuk bahan pengental
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya
• tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1/4 sdt jintan
• 4 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dengan 800 ml air hingga empuk dahulu. Tiriskan, dan potong-potong kecil ukuran sate.
2. Rebus lagi kaldu daging sapi, ditambahkan hati sapi, daun kunyit, bumbu halus, serai dan asam kandis. Masak dengan api kecil hingga hati sapi matang. Masukkan lagi daging sapi yang sudah dipotong-potong dan rebus hingga kuah agak menyusut.
3. Tusuk daging sapi dan hati sapi bergantian hingga habis. Bakar sebentar hingga kering. 
4. Rebus lagi kuah dan campur dengan larutan tepung beras. Masak hingga mengental dan meletup-letup.

Sate Padang siap disajikan hangat dengan kuah.

Sumber: vemale.com

Sate Pisang Coklat Kacang

Pisang dan cokelat adalah kombinasi yang sempurna. Pisang yang harum dan lembut berpadu dengan manis pahit cokelat yang nikmat pasti cocok menjadi makanan ringan Anda.

Kali ini kita akan membuat resep yang seru, kreatif dan menarik dengan menggunakan pisang dan cokelat. Sate Pisang cokelat kacang, akan membawa Anda pada sensasi cemilan sehat yang manis, gurih dan sehat. Yuk cobain.

Bahan:

* 4 buah pisang dibelah 2 atau 3 tergantung panjangnya pisang.

* 8 ons cokelat dicacah dan dilelehkan

* 3 sdm kacang tanah matang dihancurkan

* Tusuk makanan

Cara Membuat:

* Tusuk pisang pada tusuk sate. Satu saja per tusuknya.

* Celupkan pisang pada cokelat leleh dan taburi kacang.

* Angin-anginkan sampai lapisan cokelat mengeras.

Selesai, sajikan pisang cokelat ini di sore hari atau untuk acara-acara spesial. Selamat mencoba

sumber: resepkuelezzat.com

Sate Umbi Crispy

BAHAN

• 50 g Ubi ungu kukus
• 50 g Labu kuning kukus
• 50 g Talas kukus
• 1 bungkus SAJIKU Tepung Bumbu (80g)
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap :
8 bh Tusuk sate

CARA MASAK

• Potong dadu labu kuning, talas, dan ubi ungu.
• Tusuk talas, labu kuning, dan ubi ungu selang-seling.
• Siapkan SAJIKU Tepung Bumbu dalam wadah. Adonan basah: campur 4 sdm air dengan 4 sdm tepung SAJIKU di wadah lainnya.
• Balut Sate Umbi ke adonan basah dan adonan kering, remas-remas, ketruk, langsung goreng hingga kuning keemasan.

1. sumber: dapurumami.com

Sate Baso Goreng

Melihat tampilannya, anak-anak Anda akan menyukainya. Resep Sate Baso Goreng ini bisa jadi alternatif menarik buat bekal ke sekolah.

Bahan:

• 15 buah baso ayam
• 1 butir telur 
• 100 gr tepung bumbu siap pakai
• Minyak goreng secukupnya 
• Saus sambal untuk pelengkap
• 5 buah tusuk sate

Cara membuat:

1. Celupkan baso ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung bumbu hingga rata. 

2. Goreng baso hingga matang, angkat dan tiriskan. 

3. Tusuk baso dengan tusukan sate, sajikan dengan saus sambal. 

Hasil: 5 porsi 

sumber: tabloidbintang.com

Sate Getuk Goreng

Menyajikan singkong sebagai kudapan tak hanya bisa Anda sajikan sebagai singkong goreng atau singkong rebus saja. Tapi sate getuk goreng goreng yang tampilannya sangat unik dan praktis untuk dinikmati ini juga layak untuk Anda sajikan. Anda dapat menyajikannya dengan siraman susu kental manis dengan taburan keju atau langsung Anda nikmati begitu saja.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram singkong kukus, dihaluskan
1 sendok makan margarin 
50 gram gula pasir 
2 kuning telur 
50 gram keju cheddar parut 
1/4 sendok teh garam 

Behan Pencelup:
50 gram tepung terigu protein sedang 
10 gram tepung beras 
1 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh baking powder 
1/8 sendok teh garam 
100 ml air 

Cara membuat:

1. Campur singkong, margarin, gula pasir, kuning telur, keju, dan garam. Aduk rata. Bentuk bola-bola kecil.
2. Celupkan dalam adonan pencelup. Goreng dalam minyak yang dipanaskan  sampai matang.
3. Tusuk ditusukan sate. Sajikan

Untuk 15 tusuk

sumber: sajiansedap.com

Sate Jamur Tiram

Ingin menyajikan sesuatu yang berbeda untuk keluarga tapi tetap sehat? Ibu harus coba resep sate yang satu ini. Teksturnya yang kenyal dan lembut, membuat sate ini tak kalah nikmat dengan sate daging. Yuuk..langsung dicoba resepnya, Bu!

Bahan: 

250 g jamur tiram, potong-potong
50 ml air asam jawa
50 ml air
2 sdm Kecap Pedas ABC
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis
tusuk sate

Bumbu halus:
1 cm lengkuas
1 cm jahe
3 butir kemiri
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
25 g gula merah, sisir halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan air asam jawa, air, Kecap Pedas ABC, dan garam. Aduk-aduk, tunggu mendidih.
3. Tambahkan jamur tiram, masak hingga matang dan kuah mengering.
4. Angkat, dinginkan. Susun pada tusuk sate, lalu bakar di atas api hingga harum.
5. Sajikan selagi hangat

Sumber: Fb "ABC Dapur Ibu"

Kue Sate Singkong

Kue ini sangat sederhana bahannya dan murah. Karena itu sering saya bikin buat camilan. Enaknya kalau dimakan pas masih hangat. Empuk gurih dengan rasa manis yang luarnya. Coba saja, pasti ketagihan!

Bahan : 

1 kg singkong, kupas, bersihkan, cuci

½ sdt garam

2 sdm gula pasir

Minyak Goreng

Tusuk Sate

Taburan:

100 g gula bubuk

Cara Membuat : 

• Kukus singkong hingga matang.
• Selagi panas haluskan, dan taburi dengan garam dan gula
• Uleni hingga rata.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar biji kelereng
• Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan
• Tusuk bola singkong dengan tusuk sate
• Taburi dengan gula halus.
• Siap disajikan.

Untuk 12 tusuk

sumber: detikfood.com

Sate Bumbu Kalio

Bahan:

500 gr daging sapi has dalam, potong dadu 2×2 cm
1200 ml santan dari 1 btr kelapa
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
minyak goreng untuk menumis
tusuk sate

Bumbu halus:

15 bh cabai merah
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
1 cm jahe, kupas
2 cm kunyit
1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Bumbu kalio: panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum, masukkan daging, masak sampai berubah warna. 
2. Masukkan santan, masak hingga mengental dan keluar minyak, angkat.
3. Ambil daging kalio, tusuk sebanyak 2-3 potong, bakar sambil diolesi dengan sisa bumbu hingga matang.
4. Sajikan sate daging, siram dengan sisa bumbu kalio.

Untuk 4 porsi
sumber: resepsedap.com

Sate Udang Kemangi

Bahan:

Udang jerbung besar 600 gram buang kepalanya

Air jeruk nipis 3 sdm

Saus tomat 1 ½ sdm

Daun kemangi 2 ikat, siangi

Air 50 ml

Bumbu Halus:

Cabai merah 5 buah

Bawang merah 4 butir

Bawang putih 3 siung

Kemiri 3 butir, sangrai

Merica bubuk ¼ sdt

Kunyit bubuk ¼ sdt

Jahe ½ cm

Garam 1 sdt

Gula pasir 1 sdt

Minyak goreng 2 sdm

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang, lumuri dengan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, lalu tiriskan

2. Panakan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang

3. Tambahkan saus tomat dan air, didihkan. Masak selama 5 menit.

4. Tambahkan saus tomat dan air, didihkan. Masukkan udang, masak selama 5 menit.

5. Tambahkan kemangi, aduk rata, angkat

6. Tusukkan 2 hingga 3 ekor udang ke tusuk sate

7. Kemudian dibakar hingga bersama kecoklatan, sambil diolesi dengan bumbunya.

8. Angkat. Sajikan

Sate Bakso Ikan

Bahan:

250 gr dagingikan tenggiri, haluskan
1 sdt garam
85 ml air
6 bh bawang merah, cincang halus
125 gr tepung sagu
tusuk sate
minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur daging ikan tenggiri, bawang merah (menyedapkan rasa) dan garam, aduk rata.
2. Tuang air ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan halus dan kalis.
4. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan lalu taruh di atas wadah yang sudah diolesi minyak goreng. 
5. Lakukan sampai adonan habis, goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas, sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Tusukkan bakso ikan pada tusuk sate sebanyak 3 buah. Hidangkan dengan saus sambal dan saus tomat.

Untuk 30 buah

sumber: resepsedap.com

Sate Padang

Bahan :

• 350 gram hati sapi, rebus sebentar,potong dadu
• 1 lidah sapi, rebus matang, potong dadu
• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
• 3 batang serai memarkan
• 4 cm jahe memarkan
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 50 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Bumbu Halus :

• 8 cabai merah besar
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 5 cm kunyit
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap : ketupat dan bawang goreng

Cara Membuat sate padang :

1. Campur bumbu halus dengan hati sapi, daging sapi dan lidah sapi,
2. diamkan selama 30 menit.
3. Masak daging bersama bumbu rendamannya, serai, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang, angkat daging dan kuah kentalkan dengan larutan tepung beras masak hingga mengental, angkat.
4. Siapkan tusukan sate. Tusuk 4-5 potong daging dan panggang diatas bara api sebentar, angkat.
5. Siapkan piring beri ketupat dan sate, tuangkan sausnya, lalu taburi dengan bawang goreng.

Sate Serundeng

Bahan :
• 300 gram daging sapi has dalam, potong kotak
• tusuk sate

Bumbu Halus :
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih
Serundeng :
• 200 gram kelapa muda parut kasar
• 6 butir bawang merah iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah cbai merah iris halus
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam
Cara Membuat Sate Serundeng 
1. Rendam daging dalam bumbu halus lalu diamkan 30 menit.
2. Tusukkan sate kemudian bakar hingga matang.
3. Sangrai bahan serundeng hingga kering dan matang.
4.Sajikan sate dengan taburan serundeng 

Satai Manis Sapi

Jakarta - Satai ini rasanya manis gurih karena direndam bumbu sebelum dibakar. Aroma ketumbar, bawang dan kecap manisnya menebar wangi saat satai dibakar. Hmm... buktikan saja kelezatannya!

Bahan:

500 g daging has sapi, potong tipis ukuran 2x3 cm

4 sdm kecap manis

tusuk satai

Haluskan:

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

½ sdt merica butiran

1 sdt garam

Pelengkap:

Sambal Kecap Rawit, aduk rata:

100 ml kecap manis

2 sdm air jeruk nipis

10 buah cabai rawit, iris halus

3 butir bawang merah, iris halus

Cara membuat:

• Aduk potongan daging has dengan Kecap Black Gold dan bumbu halus hingga rata.
• Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
• Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk satai.
• Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga matang.
• Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 12 tusuk

sumber: detikfood.com

Sate Ayam Madura

Bahan:

• 600 gr daging ayam, potong dadu 2 cm
• 150 gr lemak ayam, potong dadu 2 cm
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak sayur
• 4 sdm minyak kacang
• 50 gr lemak ayam panaskan hingga berminyak
• 50 ml air
• Tusuk sate yang telah direndam.
• Siapkan sesuai isi yang diinginkan.

Bumbu halus:

• 5 bh cabe merah rebus
• 10 bh cabe rawit
• 100 gr kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 5 btr kemiri sangrai
• 1 sdm gula merah
• garam

Pelengkap:

• Acar ketimun dan wortel
• jeruk nipis

Cara membuatnya:

• Tusuk 3 potong daging ayam dan 1 potong lemak per tusuk sate.
• Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum. Tuangi air dan masak hingga kental. Angkat.
• Aduk bumbu yang sudah ditumis dengan minyak lemak ayam, minyak kacang dan kecap.
• Bumbu dibagi dua. Satu bagian untuk bumbu pencelup sate sebelum dibakar.
• Satu bagian lagi dipanaskan kembali dan bila sate akan disajikan tuangi bumbu,
• Setelah sate siap sajikan dengan nasi/lontong bersama pelengkapnya.

Satai Ayam Goreng

 
Foto: Syahroni Jakarta - 

Si kecil rewel makan? Coba saja buat satai ayam yang renyah krenyes ini. Bisa dicocol dengan mayones atau dimakan begitu saja. Rasanya yang gurih enak dijamin bikin si kecil ketagihan!

Bahan:
250 g fillet ayam, potong tipis ukuran 2x3 cm
tusuk satai
Bumbu, haluskan:
1 butir kemiri
2 siung bawang putih
¼ sdt merica butiran
1 sdt garam
Lapisan:
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir putih kasar
Pelengkap:
Mayones
Saus cabai botolan

Cara membuat:

• Aduk irisan daging ayam dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
• Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam dengan tusuk satai.
• Celupkan dalam telur kocok lalu lapisi tepung panir hingga rata.
• Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 8 tusuk