Lapis Daging Surabaya

Bahan :

• 500 gram daging sapi has dalam, dipotong-potong
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 snedok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus :

• 7 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 6 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus dan daging.
2. Panaskan minyak. Masukkan campuran daging. Masak sampai berubah warna dan harum.
3. Tuang air. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan daging empuk.
4. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Untuk 5 porsi

Bistik Daging Sapi

Bistik daging sapi merupakan makanan yang memiliki citarasa sangat enak dan gurih. Makanan ini biasanya banyak disajikan ketika ada acara-acara tertentu, misalnya seperti hajatan. Selain itu bistik daging sapi ini merupakan menu unggulan yang selalu ada direstoran-restoran mewah. Bistik daging sapi banyak disukai oleh semua orang disetiap kalangan, karena selain rasanya yang enak dan lezat, makanan ini dapat membuat anda ketagihan. Untuk membuat bistik daging sapi ini sangat mudah dan sederhana tetapi memiliki rasa yang enak dan gurih. Daging sapi yang dipadukan dengan bumbu rempah-rempah atau saus bistik akan menjadikan makanan semakin terlihat menarik perhatian. Dibawah ini merupakan proses pembuatan bistik daging sapi yang empuk.

Bahan :

• 300 gram daging sapi yang masih segar ( berkualitas baik )
• 50 gram margarine
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya

Bahan Saus :

• 5 butir bawang merah ( iris tipis )
• 2 sendok makan margarine
• 250 cc kaldu ayam
• kecap manis secukupnya
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 3 siung bawang putih ( iris tipis )

Cara Membuat Bistik Daging Sapi :

a. membuat bistik :

1. daging dicuci dengan air sampai bersih kemudiang dipotong- potong
2. masukkan margarine garam dan merica bubuk kedalam daging, aduk rata
3. setelah itu, masukkan dalam oven sampai berubah warna dan matang

b. membuat saus :

1. tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarne sampai harum
2. masukkan kaldu ayam kedalam bumbu yang ditumis
3. tambahkan kecap manis, pala bubuk, gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk hingga merata
4. masak terus sampai mendidih dan matang
5. susun daging yang sudah matang diatas piring saji kemudian siram dengan saus bistik yang sudah disiapkan
6. bistik daging sapi siap disajikan

Pada saat proses pebuatan saus, diusahakan jangan memberi garam terlalu banyak supaya rasanya tidak terlalu asin karena dalam proses memasak daging sudah dicampur dengan garam.

ssumber: resepnasional.com

Ayam Kecap Pedas Manis

Bahan

• 6 potong ayam ukuran sedang (baluri dengan garam halus dan air jeruk nipis agar tidak amis)
• 5 siung bawang putih (memarkan, iris halus)
• 5 cm jahe (memarkan)
• 1 butir bawang bombay (iris panjang)
• 2 batang daun bawang (potong serong sesuai selera)
• 1/2 sdt lada putih (bubuk)
• Garam (secukupnya)
• 7 buah cabai rawit (iris serong sesuai selera)
• 1 buah tomat (belah 4 bagian)
• Air (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Margarin (secukupnya, kira-kira 1 sdm)
• Bawang merah goreng

Cara Membuat

1. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga matang lalu sisihkan. Meski digoreng hingga matang, usahakan tidak menggorengnya sampai kering.
2. Selanjutnya, panaskan margarin ke dalam wajan hingga meleleh. Jika sudah, tumis bawang putih, cabai rawit, jahe dan bawang bombay hingga layu serta beraroma harum. 
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan tersebut. 
4. Tambahkan bubuk lada, garam, kecap dan sedikit air. Aduk rata dan usahakan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. 
5. Jangan lupa memasukkan buah tomat dan daun bawang. Aduk sebentar dan biarkan daun bawang layu. Tambahkan bawang merah goreng lalu angkat.
6. Sajikan di piring saji dan ayam kecap pedas manis pun siap untuk dihidangkan selagi hangat.

sumber: vemale.com

Ikan Bakar Saus Kecap

Bahan

• 2 ekor ikan Gurame / Nila berukuran besar
• 7 sendok makan kecap manis 
• 4 sendok makan minyak zaitun 
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam jawa

Bumbu

• 3 cabai merah besar (buang bijinya, haluskan)
• 5 cabai keriting (haluskan)
• 3 cabai rawit (haluskan)
• 7 siung bawang merah (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 2 sendok makan ketumbar (haluskan)
• 1 ruas jahe (kupas, haluskan)
• Garam (secukupnya)

Cara Membuat

1. Bersihkan bagian perut ikan, hilangkan sisik ikan dan cuci bersih. Tiriskan.
2. Masukkan ikan ke dalam wadah yang telah diisi perasan air jeruk. Lumuri tubuh ikan dengan air jeruk dan diamkan selama 15 menit agar baunya tidak amis. 
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya hingga aromanya harum. Tambahkan air asam dan air jeruk nipis ke dalam bumbu lalu angkat. 
4. Jika bumbu sudah diangkat dan sudah tidak panas, gunakan untuk mengolesi tubuh ikan hingga rata. Masukkan pula bumbu ke dalam perut ikan yang telah dibersihkan. Jangan lupa untuk melumuri tubuh ikan dengan kecap manis pula.
5. Selanjutnya, bakar ikan hingga matang dan bumbu di tubuhnya meresap. Agar ikan tidak gosong, gunakan arang untuk membakar ikan. Pastikan api tidak terlalu besar dan juga tidak terlalu kecil. 
6. Jika ikan sudah matang, sajikan bersama sambal kecap dan nasi hangat.

sumber: vemale.com

Ikan Bakar Saus Kecap

 Ikan bakar merupakan salah satu menu yang pas untuk disantap bersama keluarga di akhir pekan. Menyajikan dan menyantap ikan bakar di akhir pekan juga bisa membuat anggota keluarga makin akrab satu sama lain. Di pasar, berbagai jenis ikan bisa ditemukan dengan mudah. Ikan tersebut bisa saja ikan laut atau ikan tawar seperti halnya Ikan Gurame, Mas dan Nila.

Kali ini, Vemale akan memberikan satu resep praktis untuk membuat ikan bakar yang lezat dan pastinya sehat. Penasaran apa saja bahan yang diperlukan dan bagaimana cara membuat ikan bakar tersebut? Simak baik-baik ulasannya berikut ini ya...

Bahan

• 2 ekor ikan Gurame / Nila berukuran besar
• 7 sendok makan kecap manis 
• 4 sendok makan minyak zaitun 
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam jawa

Bumbu

• 3 cabai merah besar (buang bijinya, haluskan)
• 5 cabai keriting (haluskan)
• 3 cabai rawit (haluskan)
• 7 siung bawang merah (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 2 sendok makan ketumbar (haluskan)
• 1 ruas jahe (kupas, haluskan)
• Garam (secukupnya)

Cara Membuat

1. Bersihkan bagian perut ikan, hilangkan sisik ikan dan cuci bersih. Tiriskan.
2. Masukkan ikan ke dalam wadah yang telah diisi perasan air jeruk. Lumuri tubuh ikan dengan air jeruk dan diamkan selama 15 menit agar baunya tidak amis. 
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya hingga aromanya harum. Tambahkan air asam dan air jeruk nipis ke dalam bumbu lalu angkat. 
4. Jika bumbu sudah diangkat dan sudah tidak panas, gunakan untuk mengolesi tubuh ikan hingga rata. Masukkan pula bumbu ke dalam perut ikan yang telah dibersihkan. Jangan lupa untuk melumuri tubuh ikan dengan kecap manis pula.
5. Selanjutnya, bakar ikan hingga matang dan bumbu di tubuhnya meresap. Agar ikan tidak gosong, gunakan arang untuk membakar ikan. Pastikan api tidak terlalu besar dan juga tidak terlalu kecil. 
6. Jika ikan sudah matang, sajikan bersama sambal kecap dan nasi hangat.

sumber: vemale.com

Nasi Goreng Blue Bland

BAHAN

• Blue Band
  1 sdm
• Telur
  2 butir
• Daun bawang
  1 batang. Potong
• Wortel
  50 gr. Potong dadu. Rebus sebentar
• Nasi
  600gr
• Royco ayam
  1 sdm
• Bawang merah
  5 butir. Iris tipis
• Bawang putih
  3 siung. Cincang halus
• Kecap manis Bango
  1/2 sdm
• Garam
  1/2 sdt atau secukupnya
• lada
  1/4sdt
• Gula
  1/2 sdt

Cara Memasak

1. Panaskan Blue Band, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang
2. Masukkan sosis, masak sebentar. Tambahkan telur, masak hingga matang lalu tambahkan daun bawang
3. Masukkan nasi putih, Royco, garam, lada, gula, dan kecap Bango. Masak hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi. Angkat dan sajikan dengan telur mata sapi

Saran Penyajian

Sajikan dengan daun lettuce dan telur mata sapi

• Disajikan untuk 2 orang
• Waktu membuat: 10 menit

sumber: blueband.co.id

Oseng Bunga Pepaya Tauco

Jika sedang kurang nafsu makan, cobalah nikmati sayuran tumis ini. Bunga pepaya yang sedikit pahit dan renyah ditumis dengan tekokak dan cabai rawit. Sedikit tambahan tauco membuat rasanya jadi pedas, gurih dan enak!

Bahan:

• 250 g bunga pepaya, bersihkan
• 2 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai hijau, iris kasar
• 1 buah cabai merah, iris kasar
• 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 1 sdm tauco
• 50 g udang kupas, cincang kasar
• 75 g tekokak, bersihkan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

• Rebus bunga pepaya dalam air mendidih beberapa saat hingga layu.
• Angkat dan tiriskan. Rendam segera dalam air es hingga dingin lalu tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit lalu aduk hingga layu.
• Masukkan tauco, aduk hingga wangi.
• Tambahkan udang,aduk hingga berubah warna.
• Masukkan bunga pepaya dan tekokak, aduk hingga tekokak layu.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin dan merica.
• Aduk hingga rata lalu angkat.

sumber: detikfood.com

Mie Kangkung

Makanan hangat dan mengenyangkan ini memang paling enak dimakan saat udara agak dingin. Mie nya kenyal dengan kuah yang sedikit manis dan sayuran yang renyah segar. Semangkuk kadang tak cukup!

Bahan:

• 500 g mie lidi/mie hokkian
• 75 g kangkung
• 50 g tauge, bersihkan
• 2 sdm minyak sayur
• ½  sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam, potong kecil
• 1 sdm ebi
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 750 ml kaldu ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 8 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• Taburan:
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

• Bilas mie lidi dengan air panas lalu tiriskan.
• Kuah: Panaskan minyak dan minyak wijen.
• Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
• Tambahkan ebi, aduk hingga harum.
• Masukkan kecap manis, saus tiram, merica dan garam. Aduk hingga rata.
• Tuangi kaldu dan didihkan.
• Masukkan telur puyuh, didihkan kembali beberapa saat.
• Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental lalu angkat.
• Sementara itu, didihkan air secukupnya.
• Celupkan kangkung dan tauge dalam air mendidih sebentar.
• Angkat segera dan tiriskan.
• Siapkan wadah saji. Taruh mie dalam mangkuk saji.
• Beri kangkung dan tauge.
• Tuangi kuah mie berikut isinya.
• Taburi daun bawang dan bawang merah goreng.
• Sajikan dengan sambal rawit.

sumber: detikfood.com

Ceker Kecap Pedas

Ceker ayam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kandungan kolesterolnya rendah, sehingga aman dikonsums. Ceker ayam juga mengandung kolagen yang berfungsi untuk meremajakan kulit. Selain dari manfaatnya yang beragam, pastinya ceker ayamjuga sangat nikmat. Apalagi jika dimakan dengan nasi hangat. Yummm...

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
16 buah (600 gram) ceker ayam, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml air
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
4 buah cabai rawit merah, diiris tipis
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan Kecap Pedas ABC
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
1 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok margarin untuk menumis

Cara Pengolahan :
1. Rebus ceker ayam, jahe, dan air sampai matang. Angkat dan ukur 400 ml air kaldunya.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai rawit merah sampai harum.
3. Masukkan ceker ayam. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica hitam. Aduk rata.
4. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit dan masak sampai meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 4 porsi
sumber: Fb "ABC Dapur Ibu"

Telur Ceplok Kecap Pedas

Kalau biasanya telur ceplok hanya dikasih garam, bagaimana jika kali ini disajikan lebih istimewa, Bu. Praktis dan kaya protein, cocok untuk sajian makan siang nanti

Bahan:
7 butir telur ayam, diceplok satu persatu
2 siung bawang putih, dicincang halus
4 butir bawang merah, diiris bulat
3 buah cabai merah keriting, diiris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah tomat, dipotong-potong
4 sendok makan Kecap Pedas ABC
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
2. Masukkan Kecap Pedas ABC, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air, masak sampai mendidih.
3. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
4. Menjelang diangkat, tambahkan irisan daun bawang.

Untuk 7 porsi
sumber: Fb "ABC Dapur Ibu"

Tahu Telur Kecap Pedas

Familiar dengan Tahu Kecap? Nah, bagaimana kalau Ibu mencoba membuatnya sendiri. Dengan tambahan Kecap Pedas ABC, rasanya pasti jadi lebih nikmat! Yuk diintip resepnya:

Bahan Utama:
2 buah tahu putih besar, cincang kasar
3 putih telur, kocok hingga berbuih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 lembar kol, iris halus
50 gram taoge
1 batang wortel
250 ml minyak goreng

Bahan Untuk Taburan:
Irisan daun seledri
Bawang goreng

Bahan Saus:
3 siung bawang putih
50 gram kacang tanah.
10 sdm Kecap Pedas ABC
1 sdm air jeruk nipis
150 ml air panas.

Cara Membuat:
1. Kocok putih telur hingga berbuih.
2. Masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan tahu, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng di dalam panci kecil atau wajan cekung.
5. Tuangkan adonan telur lalu goreng hingga matang, kering, dan agak kecoklatan.
6. Kemudian angkat.

Saus:
Haluskan semua bahan saus. Campur dengan Kecap Pedas ABC, air jeruk nipis, dan air. Aduk hingga rata.

Saran Penyajian:
Siapkan pinggan saji. Tata tahu, kol iris,dan taoge yang sudah diseduh air panas, wortel serut, irisan seledri, bawang goreng, dan saus tahu telur. Sajikan selagi hangat.
sumber: Fb "ABC Dapur Ibu"

Tumis Baby Buncis Ala Szechuan

Kalau sedang tak ada banyak waktu buat masak, bikin saja tumis buncis ini. Bumbunya pedas gurih. Tambahan daging sapi dan cabai merah kering membuat tumisan ini komplet rasanya. Cukup dimakan dengan nasi putih saja sudah enak. Bikin yuk!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah kering, iris halus
1 buah cabai merah, iris tipis
100 g daging sapi, iris tipis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdm kecap manis
150 g baby buncis, bersihkan
Taburan:
daun bawang iris
Cara membuat:

• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan cabai kering, aduk hingga harum.
• Tambahkan cabai merah, aduk sebenatra.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam.
• Tambahkan buncis, aduk hingga layu lalu angkat.
• Taruh di piring saji, taburi daun bawang.
• Sajikan.

Untuk 4 orang
sumber: detikfood.com

Bebek Saus Jeruk

Bahan :

• 1 ekor bebek, cuci bersih
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 5 sendok makan minyak goreng
• 5 sendok makan kecap manis
• garam, merica bubuk secukupnya

Saus :

• 2 sendok makan mentega
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 250 ml jus jeruk siap beli
• 1 buah jeruk sunkist, potong-potong
• 1 sendok teh cuka
• garam, gula pasir , merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, sisihkan
2. Didihkan air, beri minyak goreng, kecap manis, garam, merica. Masukkan bebek, masak 35 menit. Angkat bebek.
3. Oven bebek 180 derajat Celcius, 45 menit atau hingga matang, angkat.
4. Saus : panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. masukkan jus jeruk , jeruk sunkist, cuka, garam, gula pasir, merica. Masak hingga matang dan mengental. Angkat.
5. Sajikan bebek dengan saus.

Bandeng Bumbu Bali

BAHAN - BAHAN :

• 1     ekor ikan bandeng besar atau 2 ekor sedang (+/- 1 kg)
• 4     sdm air jeruk nipis
• 1     sachet Royco all in one
• 1     sdt garam
• 100 ml air
• Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng
• 3     sdm kecap manis
• 2     sdt gula pasir
• 2     lembar daun jeruk

Bumbu yang dihaluskan :

• 25     buah cabe merah keriting
• 8       butir bawang merah
• 5       siuang bawang putih
• 3       cm jahe
• 1       sdt garam

 CARA MEMASAK :

1. Siangi ikan bandeng, buang sisiknya, potong 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 30 menit.
2. Goreng hingga  kuning keemasan, angkat, sisihkan
3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang betul.

Tambahkan kecap manis, gula , Royco  dan air., maasak hingga kuah agak mengental.Masukkan ikan bandeng goreng, masak sebentar dan aduk rata, angkat.

Krengsengan Kerang

Bahan:

• 300 gr kerang rebus (tanpa cangkangnya)
• 1 sdm air nenas
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm petis udang
• 15 buah cabai rawit merah
• 200 ml air
• 1 sdm kecap manis
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• 1 iris lengkuas

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 iris jahe
• 1 iris kunyit
• 5 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat Krengsengan Kerang:

1. Lumuri kerang dengan air nenas, diamkan selama 5 menit
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh dan lengkuas sampai harum
3. Masukkan petis udang dan cabai rawit, lalu tuangkan air
4. Tambahkan kecap manis, aduk rata, lalu masukkan kerang, aduk rata
5. Masak sampai matang dan kuah kering
6. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi

Sambal Bajak Kecap

Bahan :
- 150 gr cabai rawit merah
- 2 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas
... - 50 ml air
- 1 sdm air asam jawa
- 2 buah belimbing wuluh
- 4 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
Haluskan cabai rawit merah, terasi, gula merah, potongan tomat. Geprek serai dan lengkuas, panaskan wajan yang sudah diberi minyak, lalu masukkan serai dan lengkuas. Kemudia masukkan bumbu yang dihaluskan tadi. Beri air asam jawa dan masukkan potongan belimbing wuluh, kecap manis, garam, aduk rata dan sajikan.

Tumis Buncis Tempe

Bahan :

1. 1 buah tempe, potong 2×3x2 cm, goreng sebentar
2. 15 buah buncis, potong 1 1/2 cm
3. 100 gram udang, cincang
4. 2 buah cabai hijau besar, iris
5. 2 batang daun bawang, potong 1 cm
6. 1 sendok makan kecap manis
7. 200 ml air
8. 1 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh merica bubuk
10. 1 cm lengkuas memarkan
11. 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

1. 5 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri sangrai

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna
2. Masukkan tempe, cabai hijau, dan buncis. Aduk rata. Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk rata. Tambahkan air, masak sampai meresap dan matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Tahu Tek (jawa Timur)

Bahan :

• 2 buah tahu putih
• 1 buah kentang ukuran sedang
• 50 gram tempe
• 50 gram tauge
• 1 butir telur
• 1 sdm bawang goreng

Bumbu halus :

• 50 gram kacang tanah goreng
• 1.5 sdm petis
• 1 buah cabe merah, iris
• 5 buah cabe rawit merah, iris
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• 2 siung bawang putih

Cara membuat :

• Tahu potong dadu, goreng ½ matang, sisihkan
• Kentang potong dadu, goreng matang, sisihkan
• Tempe potong dadu, goreng ½ matang, sisihkan
• Tauge kukus layu (rendam pake air panas), sisihkan
• Telur rebus, belah dua, sisihkan(sesuai selera)
• Bumbu dihaluskan jadi satu
• Sajikan diatas piring: atur tahu putih, kentang, tempe, tauge, lalu siram dengan bumbu halus dan taburi atasnya dengan bawang goreng.
• Bisa dimakan dengan lontong.

Ayam Bakar Kecap

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Haluskan:

• 3 cabai merah besar
• 6 cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit
• 1 sdt garam

Olesan:

• 2 sdm margarin, lumerkan
• 7 sdm kecap manis

Cara membuat Ayam bakar Kecap:

Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar.
Cuci bersih kembali, tiriskan.
Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng.
Diamkan selama 30 menit.
Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat. Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap, angkat. Sajikan selagi hangat.

Bistik Jawa

Bahan :
- 2 lembar roti tawar
- 100 ml susu cair
- 800 gr daging cincang
- 5 siung bawang putih
- 5 sdm bawang bombai cincang
- 2 butir telur
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
... - 1 sdm kaldu sapi bubuk
Saus :
- 2 sdm mentega
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 800 ml kaldu
- 5 siung bawang merah cincang
- 4 sdm saos tomat
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 2 sdm larutan tepung maizena
Cara membuat :
- Masukkan cincangan bawang putih, bawang Bombay ke dalam daging yang sudah digiling. Kemudian masukkan pala bubuk, garam, kaldu bubuk dan roti yang dikasih susu. Campur dan uleni hingga bumbu merata. Masukkan telur dan uleni kembali.
- Setelah adonan daging tercampur bumbu, bentuk daging bulat memipih. Masukkan minyak ke wajan, kemudian panaskan dan goreng daging hingga matang.
- Ambil wajan satu lagi, masukkan sedikit minyak dan margarin, lalu masukkan bawang putih yang digeprek, bawang Bombay, saus tomat, pala bubuk, kaldu bubuk dan kaldu cair. Tambahkan kecap manis dan gula jawa. Setelah mendidih, masukkan daging yang sudah digoreng tadi. Campur hingga bumbu meresap lalu angkat.
(sumber: dapoer cobek-global TV)