Kepiting Saus Asam Manis Pedas

Bahan:

3 ekor kepiting ukuran sedang yang masih segar

2 sdm air jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Saus asam manis pedas :

1 sdm minyak sayur

12 sdm cabai bubuk

2 sdm margarin

50 gram bawang bombay

1 siung bawang putih

3 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap Inggris

1 sdm saus tomat

½ sdt merica bubuk

Gula secukupnya

1/2 sdt garam

50 ml air bersih

2 batang daun seledri

Cara membuat:

1. Cuci kepiting hingga bersih, kemudian buka tempurung kepiting, buang insang dan kaki-kakinya, kemudian potong menjadi 4 bagian.

2. Lumuri kepiting yang sudah bersih dengan air jeruk nipis agar bau amis kepiting hilang.

3. Goreng kepiting ke dalam minyak banyak hingga seluruh bagian tubuh kepiting tercelup, goreng dengan api sedang hingga berubah warna dan matang. Tiriskan.

4. Panaskan minyak dan mentega untuk membuat saus.

5. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang, tumis hingga layu.

6. Masukkan semua bahan kecap dan saus, tambahkan air, tumis sebentar hingga mendidih dan mengental, kemudian angkat.

7. Masukkan kepiting yang sudah digoreng. Ratakan dengan bumbu.

8. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.

9, Sajikan di atas piring saji, beri taburan daun seledri sebagai pelengkap.

10. Sajikan selagi hangat.

Setelah hidangan kepiting matang, Anda dapat menikmatinya dengan sepiring nasi yang hangat dan menikmatinya dengan orang-orang terkasih yang akan membuat saat-saat bersantap Anda lebih menyenangkan. Selamat menikmati.

sumber: facebook.wisatakuliner

Tahu Udang Saus Tiram

Bahan A:

*        4 bh tahu sutera lonjong siap beli.

Bahan B:

*        300 g  udang kupas, cincang

*        3 sdt tepung maizena

*        1/2 sdt garam

*        1 sdt gula pasir

*        1/2 sdt lada bubuk

*        1 sdt  minyak wijen

Bahan C:

*        1 ltr kaldu ayam

*        4 cm jahe, memarkan

*        3 bh  bawang putih, cincang

*        1 sdm kecap asin

*        1/2 sdt lada bubuk

*        1 sdt garam

*        1 sdt gula pasir

*        2 sdm saus tiram

*        1 sdm minyak wijen

*        200 g sawi putih, rajang tipis

*        2 bh daun bawang, iris kasar

*        4 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air.

*        1 btr putih telur, kocok lepas

Cara Membuat:

* Bahan A: Potong tahu bentuk tabung pendek, keruk bagian atas dengan sendok kecil membentuk sumur. Sisihkan.

* Bahan B: Aduk semua bahan menjadi satu, aduk rata.

* Ambil 1 sdt adonan B, taruh di atas tahu yang bersumur. Lakukan pada semua tahu. Kukus hingga matang selama 20 menit. Angkat. Sisihkan.

* Bahan C: Masak kaldu dan jahe hingga mendidih, beri kecap asin, daun bawang, sawi, lada bubuk, garam, gula, saus tiram, aduk rata. Biarkan mendidih kecil, tuangi larutan tepung maizena. Aduk rata. Biarkan mendidih kembali, lalu tuang putih telur dengan cara dikucurkan, sambil diaduk rata. Angkat.

* Sajikan tahu udang dengan siraman kuah sayur.

Untuk 4 porsi

sumber: nakita.com

Burger Daging Saus Tiram

Bahan:

6 bh roti burger, belah tengah
20 gr wijen putih, sangrai
daun selada
tomat&timun, iris-iris

Isi:
200 gr daging sukiyaki
1/2 bh bawang bombai, cincang
1/2 bh paprika merah, iris tipis panjang
2 sdm saus tiram, 1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin, minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

• Isi: panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging masak hingga daging berubah warna. Masukkan paprika, saus tiram, minyak wijen dan kecap asin, aduk rata.
• Ambil roti, susun daun selada, tomat, timun dan isi, lalu taburi dengan wijen.
• Tutup dengan belahan roti bagian atas.

Kepiting Saus Tiram

Bahan:

• 3 ekor kepiting ukuran sedang yang segar/hidup
• 2 sdm air jeruk nipis

Bahan Saus:

• 2 sdm margarin
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 50 g bawang Bombay, cincang
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus Inggris
• 1 sdm saus tomat botolan
• 50 ml air

Cara Membuat Kepiting Saus Tiram:

1. Matikan kepiting, potong dua, bersihkan cangkang dan buang kakinya.
2. Perciki air jeruk nipis lalu tiriskan.
3. Goreng dalam minyak yang banyak di atas api sedang hingga matang dan kering
4. Saus: Panaskan minyak dan margarin hingga leleh, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.Masukkan semua bumbu dan air, lalu didihkan.
5. Masukkan kepiting goreng, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan selagi panas.

Udang Pedas Saus Tiram

Bahan :

• 200 gr Udang Ukuran Sedang (bersihkan, sisakan ekornya)
• 1/4 siung Bawang Bombay (diiris memanjang)
• 1 genggam Kacang Kapri (potong - potong)
• 80 ml Air
• Minyak untuk menumis

Bumbu :

• 1 sdm Saus Tomat
• 2 sdm Saus Sambal
• 1 ruas Jahe (diiris tipis)
• 3 sdm Saus Tiram
• Merica dan Garam secukupnya

Cara Memasak :
- Bawang bombay ditumis hingga layu.
- Tambahkan jahe, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan kacang kapri dan 2 sdm air, masak sampai matang.
- Tambahkan udang, masak sampai berubah warna.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan sisa air.
- Masak sampai agak kental.
- Angkat dan sajikan hangat.