Rujak Cingur

Bahan:

• 100 g kangkung tanpa batang
• 100 g taoge, siangi
• 250 g cingur sapi bisa di ganti dengan Kikil/kulit sapi
• tempe goreng secukupnya, potong kotak
• tahu goreng secukupnya, potong kotak
• 200 g kikil sapi
• 100 g lontong

Bumbu kacang:

• 100 g kacang tanah, sangrai
• 60 g gula merah
• 2 sdm petis udang
• 1 buah pisang batu/klutuk, iris
• 1 siung bawang putih, goreng
• garam secukupnya
• 75 ml air asam

Cara Membuat :

• Cuci bersih kikil dan cingur sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat, tiriskan, dan potong-potong.
• Cuci bersih tiap sayuran, rebus secara terpisah hingga matang, sisihkan.
• Bumbu Kacang: campur kacang tanah, gula merah, pisang batu, bawang putih, garam, dan petis. halsukan, tuang air asam, aduk rata.
• Atur sayuran rebus, kikil, tahu, tempe, cingur, lontong, dalam piring saji.
• Sajikan bersama bumbu kacang.

Rujak Manis

bahan:

-  1 buah nana, potong2

-  2 buah kedondong, potong2 tipis

-  5 buah jambu air, potong2

-  1 buah mentimun, potong2

-  1 buah mangga muda, serut tipis

-  1 buah bengkuang, iris tipis

-  200 ml air masak

bumbu dihaluskan:

-  5 buah cabe merah keriting

-  3 buah cabe rawit (sesuai selera)

-  1/2 sdt terasi goreng

-  250 gram gula merah

-  1 sdt garam

cara membuat:

-  semua buah disiapkan & disimpan dlm lemari es hingga dingin

-  sambal rujaknya: aduk air dg bumbu yg sudah dihaluskan hingga rata

-  aduk buah dg sambal rujak dan sajikan segera

-  atau tata buah dipiring dan siramkan sambal rujak di atas buah2 tersebut

tips: agar sambal rujak tahan lama, masak sambal rujak sampai airnya mendidih

        bisa disimpan di kulkas, sehingga dapat dipergunakan berkali2