Es Kelapa Nangka

KELAPA dan nangka, kombinasi yang agak beda. Tapi ternyata cocok dan segar. Silakan coba resep es kelapa nangka ini.

Bahan:

• 1 buah kelapa muda, keruk
• 5 mata nangka matang, potong-potong kecil
• 150 ml sirup cocopandan
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kelapa muda, nangka, dan sirup cocopandan, aduk rata.

2. Masukkan ke dalam gelas saji, beri es batu, sajikan segera.

Porsi: 3 Porsi

sumber: tabloidbintang.com

Es Puter Tape

Siapa yang tak kenal dengan tape singkong? Olahan dari sinkong ini memang sangat tekenal karena teksturnya yang lembut dengan rasa manis dan aroma yang khas. Jika biasanya tape singkong diolah menjadi kue atau cake tidak untuk kali ini. Sajian penutup yang segar seperti es puter dari tape singkong bisa juga Anda sajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
250 gram tape singkong, diblender halus
2 kuning telur 
25 gram meises 

Cara membuat:

1. Panaskan santan. Masukkan gula pasir, garam, dan tape singkong. Masak sambil diaduk hingga larut. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga mendidih. Biarkan dingin. Tambahkan meises. Aduk rata.
2. Masukkan dalam pemutar es putar. Putar hingga menjadi es. Bekukan dalam freezer.

Untuk 6 porsi

sumber: sajiansedap.com

Delima Markisa Punch

Minuman yang dingin pasti banyak yang menyukainya. Selain menyegarkan, pada resep kali ini terdapat campuran buah lainnya. Selamat membuat!

Bahan Sirup:
300 gram gula pasir 
300 ml air 

Bahan:
2 buah (300 gram) delima, ambil bijinya
4 buah markisa 
200 gram nata decoco 
2 sendok teh air jeruk lemon 
1 kaleng minuman soda 
300 gram es batu 

Cara membuat:

1. Sirup,  rebus gula pasir dan air sampai gula larut. Dinginkan.
2. Campur delima, markisa, nata decoco, air jeruk lemon, sirup, dan air soda, Sajikan bersama es batu .

Untuk 4 porsi

sumber: sajiansedap.com

Cendol Mousse

Cendol mousse merupakan mousse yang dikreasikan dengan gaya Indonesia. ternyata hasil kreasi ini enak juga lo.... Yuk, langsung kita coba nikmat dan segarnya cendol mousse ini!

Bahan Sirup:
250 gram gula merah sisir 
250 ml air 
2 lembar daun pandan, ikat simpul
2 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok teh air

Bahan:
3 kuning telur 
40 gram gula pasir 
200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 
6 lembar gelatine, rendam, peras, di tim
50 gram tepung custard, campur dengan 120 ml susu cair dingin
250 ml krim kental, kocok mengembang
100 gram cendol 

Bahan Hiasan:
100 gram cendol 

Cara membuat:

1. Sirup, rebus gula merah, air, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Saring. Bagi menjadi dua bagian.Satu bagian, didihkan kembali. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Satu bagian lagi biarkan cair. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengental. Angkat. Masukkan santan. Aduk sambil di tim sampai mengental.
3. Tambahkan gelatin dan satu bagian sirup gula cair. Aduk rata. Sisihkan.
4. Campur, custard, krim kocok, campuran kuning telur, dan cendol. Aduk perlahan. Masukkan kedalam plastik segitiga.
5. Semprotkan kedalam gelas saji. Bekukan. Tuang 2 sendok makan sirup gula kental dan 2 sendok teh cendol untuk hiasan.

 sumber: sajiansedap.com

Es Kacang Kombinasi

Es kacang merah yang dimasak dengan kolang-kaling, gula merah, cokelat bubuk serta kayumanis dan disajikan dengan santan juga es serut terasa sangat segar saat disantap disiang hari yang terik.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang merah kering, direbus sampai lunak
300 gram kolang-kaling, dipotong-potong
200 gram gula merah, disisir
25 gram cokelat bubuk 
700 ml air 
3 cm kayumanis 
1/2 sendok teh garam 

Pelengkap:
500 gram es serut 
125 ml santan dari 1 butir kelapa, direbus dengan 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Didihkan gula merah, cokelat bubuk, air, kayumanis, dan garam.
2. Tambahkan kacang merah dan kolang-kaling. Rebus sampai meresap. Angkat dan dinginkan.
3. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 5 porsi

sumber: sajiansedap.com

Kolak Singkong Grendul

Kolak merupakan makanan ringan penyegar yang biasa dibuat dengan rebusan umbi ubi jalar, buah pisang, biji nangka, atau singkong yang kemudian di tuang kuah manis dan gurih yang dibuat dengan gula merah atau gula kelapa atau gula Jawa dan dicampur dengan santan yang ditambahkan daun pandan sebagai pengharum kuahnya. Dalam penyajiannya biasanya dicampur dengan kolang kaling sebagai bahan tambahan.

Pembuatan kolak relatif sangat mudah dan tidak banyak variasi baik bahan maupun cara membuatnya. Hal ini membuat kolak menjadi sangat populer di seluruh penjuru tanah air.

Pembuatan kolak dan konsumsi kolak meningkat tajam terutama pada sore hari menjelang buka puasa di bulan puasa, hal ini karena kolak sudah sangat terkenal sebagai makanan sekaligus minuman segar yang cocok sebagai menu berbuka puasa.

Bahan-bahan kolak Singkong :

• ½ kg singkong, dikupas kulitnya bersihkan lalu parut memanjang
• 6 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir

Bahan-bahan untuk membuat kuah Kolak :

• 200 gram gula merah/gula jawa, disisir tipis dan lembut
• 750 ml santan dari hasil parutan 1 butir kelapa
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh vanilli
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Kolak Singkong Grendul Special :

1. Campurlah singkong, tepung sagu, garam erta gula pasir, lalu aduk-aduk hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan kira-kira 1 sendok teh, bentuklah adonan menjadi bulat.
3. Didihkan air lalu masukkan bulatan-bulatan singkong yang telah dibentuk. Masaklah hingga bulatan-bulatan singkong mengapung dan matang. Angkat lalu tiriskan bualatan singkong tersebut.
4. Campur semua bahan untuk membuat kuat, lalu masaklah hingga mendidih. Masukkan bulatan singkong yang tadi dibuat, aduk sebentar hingga rata lalu angkat.
5. Sajikan hangat atau dingin.

Nah mudah kan membuat kolak singkong grendulnya, semoga membantu dan bermanfaat. Selamat mencoba dan berkreasi.

sumber: menuinternasional.blogspot.com

Es Podeng

Cara Membuat Es Podeng tidaklah rumit, "Podeng" sendiri adalah bahasa Madura yang berarti "Putar/Puter". Sesuai namanya es podeng memang berbahan dasar es puter. Rasa unik dari perpaduan es puter dan bahan-bahan campuran seperti ketan hitam, avokad, potongan roti tawar dan kacang. Sekalipun sekarang banyak es krim yang dijual dipasaran es krim podeng ini tetap tidak kalah banyak penggemarnya. Penasaran bagaimana membuatnya, ini dia resepnya.

Bahan-bahan Es Podeng :

•     2 bungkus agar-agar bubuk warna merah/sesuai selera
•     150 gram gula pasir
•     1 liter air
•     500 gram avokad yang sudah matang, ambil dagingnya, potong dadu
•     300 gram daging buah kelapa muda, keruk kasar
•     Susu kental manis cokelat secukupnya
•     4 lembar roti tawar,buang kulitnya, potong dadu ukuran 1 cm
•     Es puter rasa vanili atau sesuai selera, siap pakai secukupnya
•     Cokelat meises secukupnya

Bahan Taburan Es Podeng :

• 50 gram kacang tanah, sangrai, belah 2 bagian

Cara membuat Es Podeng Special :

1. Siapkan loyang persegi,basahi dengan sedikit air, lalu sisihkan.
2. Campurkan agar-agar, gula pasir, dan air. Masak di atas api kecil hingga gula larut dan mendidih. Angkat. Tuang adonan ke dalam loyang, diamkan hingga mengeras. Lalu sisihkan.
3. Keluarkan agar-agar dari loyang, potong dadu kecil ukuran 1 cm. Sisihkan. 

Cara Penyajian :
Siapkan gelas, masukkan avokad secukupnya, puding merah secukupnya, 1 sendok makan kelapa muda serut, 1 sendok makan roti tawar, 3 sendok makan es puter rasa vanili atau sesuai selera dan 1 sendok teh cokelat meises.Taburi dengan 1 sendok teh kacang tanah sangrai, tuangkan susu kental manis secukupnya lalu Sajikan.

Nah kesegaran Es Podeng Special siap di nikmati. Selamat mencoba dan berkreasi. 

sumber: menuinternsional.blgospot.com

Wedang Roti

Saat udara dingin mengigit dan perut sedikit lapar cobalah menikmati wedang roti ini. Kuahnya gurih dengan aroma jahe dan rempah yang wangi. Hirup selagi hangat dan rasakan sensasi renyah dan legitnya. Perut kenyang dan masuk angin pun terhindar. Mau coba?

Bahan:

2 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm

2 sdm kismis kuning

Kuah:

500 ml air

4 cm jahe segar, bakar, memarkan

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun pandan, potong-potong

150 g gula merah

2 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

500 ml santan encer

Cara membuat:

• Panggang roti dalam oven panas hingga agak kering. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
• Kuah : Rebus air bersama jahe, serai, pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih.
• Didihkan hingga agak menyusut.
• Masukkan santan, didihkan kembali beberapa saat. Angkat.
• Susun potongan roti dalam mangkuk.
• Tuangi Kuah panasnya. Taburi kismis.
• Sajikan panas.

Untuk 4 mangkuk

sumber: detikfood.com

Wedang Jahe

Wedang jahe yang satu ini sangat istimewa. Cocok diminum saat musim hujan dan udara terasa dingin. Bukan hanya mampu menghangatkan badan namun kandungan jahe merahnya yang dahsyat bisa memompa stamina khususnya untuk pria. Yuk, racik sendiri di rumah dan rasakan kehangatannya!

Bahan:

10 cm jahe merah segar

500 ml air

150 g gula merah

2 sdm gula pasir

10 butir merica hitam

2 butir kapulaga

4 butir cengkih

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun pandan

Cara membuat:

• Panggang jahe marah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
• Rebus jahe merah bersama air dan bahan lainnya di atas api kecil.
• Masak terus hingga air susut sekitar seperempat bagian. Angkat.
• Saring, sajikan panas-panas.

Untuk 2 cangkir

sumber: detikfood.com