Sarden Seafood

Memiliki jadwal kegiatan yang padat atau jam kerja yang membuat kita sangat sibuk memang inginnya menikmati hidangan instan atau praktis. Nah, ngomongin masalah hidangan cepat saji atau praktis, kali ini kami akan memberikan salah satu resep seafood lezat dan praktis yakni sarden. Mendengar nama sajianya mungkin anda sudah tidak asing. Yapz, sarden adalah masakan seafood yang dibuat dengan bentuk kemasan kaleng sehingga sangat praktis untuk dihidangkan. Apalagi saat mau sahur seketika bulan puasa yang waktunya mendekati imsak, salah satu hidanganya ya resep sarden ini. Untuk proses pembuatanya tidaklah sulit, hanya saja kita harus membersihkan terlebih dahulu duri dan tulang ikan sebelum diolah. Silahkan anda coba.

Bahan yang digunakan untuk memasak Sarden :

• 1 kg Ikan salem segar
• 500 ml Air bersih
• 1 sendok teh Gula pasir atau secukupnya
• Siapkan Cabe merah besar sesuai kebutuhan, iris tipis
• 1 buah Tomat segar, kemudian potong kecil
• 3 cm Lengkuas, pipihkan
• 3 cm Jahe, pipihkan
• 7 buah Bawang merah, iris halus
• Siapkan Bawang putih sesuai kebutuhan, iris halus
• ½ sendok makan Garam halus
• Minyak goreng siapkan secukupnya

Cara Membuat Masakan Sarden Lezat :

1. Pertama-tama bersihkan dulu ikan sarden yang sudah disiapkan dari mulai duri hingga ketulang-tulangnya supaya tidak menggannggu ketika santap.
2. Setelah itu panaskan minyak sayur dalam wajan dan kemudian segera masukkan ikan sarden kedalamnya.
3. Goreng sembari dibolak-balik sampai setengah matang. Angkat kemudian tiriskan.
4. Selanjutnya Tumis bahan-bahan seperti irisan bawang merah dan juga bawang putih halus sampai tercium aroma harum.
5. Kemudian masukkan ikan sarden kedalam tumisan kemudian disusul dengan menambahkan air matang kedalamnya. Aduk hingga rata.
6. Terakhir, tambahkan bumbu perasa seperti gula dan juga garam. Tambahkan pula tomat kedalamnya.
7. Aduk hingga rata dan diamkan smapai matang serta bumbu meresap.
8. Angkat dan masukkan dalam wadah saji. Sajikan.

sumber: resepnasional.com

Seafood Kriuk

Bahan - Bahan

- 2 bh cumi

- 4 bh udang kupas dengan ekor

- 4 sdm air es

- 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu

- 700 ml minyak goreng

Bahan pelengkap :

Saus sambal

Cara Memasak: 

• Potong cumi menjadi 2 bagian,sisihkan. Tusuk cumi dan udang dengan tusukan sate, 
• sisihkan. 
• Buat adonan kering: masukkan Sajiku® Tepung Bumbu. 
• Buat Adonan basah: larutkan 2 sdm Sajiku® Tepung Bumbu dengan 4 sdm air es.
• Masukkan sate cumi dan udang ke adonan basah, gulingkan, angkat, lalu masukkan ke dalam adonan kering, gulingkan, remas-remas hingga keriting, ketuk, sisihkan.

• Goreng cumi dan udang dalam minyak panas, masak hingga matang, angkat , Sajikan.

Trik Agar Cumi Tidak Alot

Seafood belum lengkap tanpa cumi! 

Tapi, mengolah cumi butuh trik khusus agar

tetap empuk saat dinikmati.

Kalau terlalu lama dimasak, cumi bisa jadi alot,

ini disebabkan karena cumi mengandung protein.

Berikut trik mengolah cumi:

1. Masak cumi dengan waktu singkat. Idealnya 

tiga menit saja. Jika terlanjur terlalu lama, 

maka masak terus cumi sampai 30 menit, 

agar dagingnya bisa kembali empuk.

2. Taburi cumi dengan soda kue dan biarkan

selama 15 menit , cuci bersih, lalu cumi siap diolah. 

Penambahan soda kue membuat cumi menjadi 

empuk dan lembut.
sumber: dapurumami.com

Terong Seafood Cincang

Bahan :

• 600 g terong ungu, belah dan potong sesuai selera asal jangan terlalu tebal, taburi garam, tiriskan
• Minyak untuk menggoreng terong
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 cm jahe segar, kupas, cincang kasar
• 3 buah jamur Shitake kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan dan cincang kasar

Seafood dicincang kasar :

• 200 gr udang segar kupas
• 200 gr cumi-cumi kupas
• 200 gr filet ikan kakap

Bumbu, aduk rata :

• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm cuka apel (bisa diganti dengan cuka beras)
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 2 sdm air

Cara memasak :

- Panaskan minyak, goreng terong hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan

- panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu, bawang putih dan jahe hingga layu dan harum.

- Masukkan seafood cincang dan jamur shitake, aduk-aduk hingga berubah warna

- Masukkan terung goreng, aduk sebentar hingga semua bahan matang

- sajikan di piring ceper.

untuk 6 porsi

kalori per porsi : 191

Sup Tomat Seafood

BAHAN-BAHAN : 3 buah tomat, blender
2 sdm margarine
1 buah bawang Bombay, potong- potong
3 siung bawang putih, cincang
2 lembar daun salam
1 liter air
2 batang wortel, potong dadu kecil
2 buah kentang, kupas potong dadu kecil
300 gram udang sedang, kupas sisakan ekornya
300 gram kerang hijau
300 gram kerang putih
250 gram daging ikan kakap 1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
Taburan : peterseli cincang 

CARA MEMASAK / MEMBUAT : 1. Panaskan margarine, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan
daun salam dan air, didihkan.
2. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang.
3. Masukkan udang, kerang hijau, kerang putih, kakap, garam, merica dan gula pasir, masak hingga matang, tambahkan tomat yang telah dihaluskan, aduk rata, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.