Ikan Kakap Saus Asaam Manis

Ikan kakap saus asam manis adalah nama makanan yang memiliki rasa yang sedap dan gurih. Makanan ini dapat menambah selera makan anda ketika sedang makan. Selain rasanya yang enak, ikan kakap sangat mudah untuk kita dapatkan. Ikan kakap memang dapat diolah dengan berbagai cara pengolahan, dari mulai digoreng, dipepes, di sup dan lain sebagainya. Untuk kali ini ikan kakap akan kami jadikan sebagai makanan yang dipadukan dengan kuah asam manis. Untuk membuatnya kita tidak memerlukan waktu yang terlalu lama, bahkan proses pembuatannya pun sangat mudah untuk kita lakukan dirumah sendiri. Ingin tau lebih lanjut tentang pembuatannya, silahkan simak resep dibawah ini.

Bahan :

• 1 ekor ikan kakap yang masih segar
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 100 gr tepung terigu yang berkualitas baik
• 50 gr tepung meizena
• sedikit merica bubuk
• 1 sendok teh garam halus
• 2 siung bawang putih ( haluskan )
• 2 butir bawang merah ( haluskan )
• 1 butir telur ayam ( untuk pencelup )
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan saus asam manis :

• 5 sendok makan saus sambal
• 5 sendok makan saus tomat
• 1/2 buah bawang bombay ( potong memanjang )
• 50 ml air bersih
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Ikan Kakap Asam Manis :

1. Siangi ikan lalu dicuci dengan air sampai benar0benar besih
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam dan bumbu yang dihaluskan, aduk sampai rata diamkan selama 5 menit
3. Campurkan tepung terigu dengan tepung meizena dalam satu wadah, aduk rata
4. Gulingkan ikan kedalam campuran tepung sampai tertutup rapat
5. Celupkan kedalam telur kocok lalu gulingkan lagi kedalam tepung
6. Panaskan minyak lalu goreng ikan sampai matang dan kering, angkat tiriskan
7. Langkah selanjutnya yaitu membuat saus asam manis
8. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum
9. Masukkan saus sambal dan saus tomat lalu tuang air kedalamnya, aduk rata
10. Tambahkan merica bubuk, gula dan garam, aduk sampai tercampur rata dan matang mengental
11. Ikan kakap asam manis siap disajikan

sumber: .resepnasional.com

Ikan Bakar Saus Kecap

Bahan

• 2 ekor ikan Gurame / Nila berukuran besar
• 7 sendok makan kecap manis 
• 4 sendok makan minyak zaitun 
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam jawa

Bumbu

• 3 cabai merah besar (buang bijinya, haluskan)
• 5 cabai keriting (haluskan)
• 3 cabai rawit (haluskan)
• 7 siung bawang merah (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 2 sendok makan ketumbar (haluskan)
• 1 ruas jahe (kupas, haluskan)
• Garam (secukupnya)

Cara Membuat

1. Bersihkan bagian perut ikan, hilangkan sisik ikan dan cuci bersih. Tiriskan.
2. Masukkan ikan ke dalam wadah yang telah diisi perasan air jeruk. Lumuri tubuh ikan dengan air jeruk dan diamkan selama 15 menit agar baunya tidak amis. 
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya hingga aromanya harum. Tambahkan air asam dan air jeruk nipis ke dalam bumbu lalu angkat. 
4. Jika bumbu sudah diangkat dan sudah tidak panas, gunakan untuk mengolesi tubuh ikan hingga rata. Masukkan pula bumbu ke dalam perut ikan yang telah dibersihkan. Jangan lupa untuk melumuri tubuh ikan dengan kecap manis pula.
5. Selanjutnya, bakar ikan hingga matang dan bumbu di tubuhnya meresap. Agar ikan tidak gosong, gunakan arang untuk membakar ikan. Pastikan api tidak terlalu besar dan juga tidak terlalu kecil. 
6. Jika ikan sudah matang, sajikan bersama sambal kecap dan nasi hangat.

sumber: vemale.com

Ikan Bakar Saus Kecap

 Ikan bakar merupakan salah satu menu yang pas untuk disantap bersama keluarga di akhir pekan. Menyajikan dan menyantap ikan bakar di akhir pekan juga bisa membuat anggota keluarga makin akrab satu sama lain. Di pasar, berbagai jenis ikan bisa ditemukan dengan mudah. Ikan tersebut bisa saja ikan laut atau ikan tawar seperti halnya Ikan Gurame, Mas dan Nila.

Kali ini, Vemale akan memberikan satu resep praktis untuk membuat ikan bakar yang lezat dan pastinya sehat. Penasaran apa saja bahan yang diperlukan dan bagaimana cara membuat ikan bakar tersebut? Simak baik-baik ulasannya berikut ini ya...

Bahan

• 2 ekor ikan Gurame / Nila berukuran besar
• 7 sendok makan kecap manis 
• 4 sendok makan minyak zaitun 
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam jawa

Bumbu

• 3 cabai merah besar (buang bijinya, haluskan)
• 5 cabai keriting (haluskan)
• 3 cabai rawit (haluskan)
• 7 siung bawang merah (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 2 sendok makan ketumbar (haluskan)
• 1 ruas jahe (kupas, haluskan)
• Garam (secukupnya)

Cara Membuat

1. Bersihkan bagian perut ikan, hilangkan sisik ikan dan cuci bersih. Tiriskan.
2. Masukkan ikan ke dalam wadah yang telah diisi perasan air jeruk. Lumuri tubuh ikan dengan air jeruk dan diamkan selama 15 menit agar baunya tidak amis. 
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya hingga aromanya harum. Tambahkan air asam dan air jeruk nipis ke dalam bumbu lalu angkat. 
4. Jika bumbu sudah diangkat dan sudah tidak panas, gunakan untuk mengolesi tubuh ikan hingga rata. Masukkan pula bumbu ke dalam perut ikan yang telah dibersihkan. Jangan lupa untuk melumuri tubuh ikan dengan kecap manis pula.
5. Selanjutnya, bakar ikan hingga matang dan bumbu di tubuhnya meresap. Agar ikan tidak gosong, gunakan arang untuk membakar ikan. Pastikan api tidak terlalu besar dan juga tidak terlalu kecil. 
6. Jika ikan sudah matang, sajikan bersama sambal kecap dan nasi hangat.

sumber: vemale.com

Udang Saus Pedas

Bahan:

250 gram udah ukuran sedang, cuci bersih dengan jeruk nipis agar tidak amis

5 siung bawang putih haluskan

3 siung bawang merah haluskan

1/2 bagian bawang bombay, iris memanjang

2 lembar daun jeruk

125 ml saus sambal botolan

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.

2. Tambahkan saus sambal botol, daun jeruk, garam, merica dan beri sedikit air jika terlalu kental. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna dan matang.

4. Angkat udang dan sajikan selagi hangat.

sumber: facebook.wisatakuliner

Kepiting Saus Asam Manis Pedas

Bahan:

3 ekor kepiting ukuran sedang yang masih segar

2 sdm air jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Saus asam manis pedas :

1 sdm minyak sayur

12 sdm cabai bubuk

2 sdm margarin

50 gram bawang bombay

1 siung bawang putih

3 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap Inggris

1 sdm saus tomat

½ sdt merica bubuk

Gula secukupnya

1/2 sdt garam

50 ml air bersih

2 batang daun seledri

Cara membuat:

1. Cuci kepiting hingga bersih, kemudian buka tempurung kepiting, buang insang dan kaki-kakinya, kemudian potong menjadi 4 bagian.

2. Lumuri kepiting yang sudah bersih dengan air jeruk nipis agar bau amis kepiting hilang.

3. Goreng kepiting ke dalam minyak banyak hingga seluruh bagian tubuh kepiting tercelup, goreng dengan api sedang hingga berubah warna dan matang. Tiriskan.

4. Panaskan minyak dan mentega untuk membuat saus.

5. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang, tumis hingga layu.

6. Masukkan semua bahan kecap dan saus, tambahkan air, tumis sebentar hingga mendidih dan mengental, kemudian angkat.

7. Masukkan kepiting yang sudah digoreng. Ratakan dengan bumbu.

8. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.

9, Sajikan di atas piring saji, beri taburan daun seledri sebagai pelengkap.

10. Sajikan selagi hangat.

Setelah hidangan kepiting matang, Anda dapat menikmatinya dengan sepiring nasi yang hangat dan menikmatinya dengan orang-orang terkasih yang akan membuat saat-saat bersantap Anda lebih menyenangkan. Selamat menikmati.

sumber: facebook.wisatakuliner

Sosis Goreng Asam Manis

BAHAN-BAHAN

• 5 buah sosis sapi (jenis hot dog atau khusus sosis goreng). Potong panjang 2 - 2 ½ cm, lalu sayat kedua ujungnya
• 100 ml minyak untuk menggoreng
• 1 bungkus Royco bumbu masak rasa ayam
• ½ buah bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh lada
• 100 ml air
• 1 sendok teh margarin untuk menumis

CARA MASAK

• Goreng sosis hingga merekah, tapi jaga agar sosis tidak terlalu kering. Angkat, lalu sisihkan.
• Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan matang. Setelah itu, masukkan semua bahan lainnya dan masak hingga mendidih.
• Masukkan sosis ke dalam tumisan bahan lainnya. Masak selama sekitar 2 menit, lalu angkat dan sajikan.

sumber: www.royco.co.id

Pizza Tanpa Di Oven

Si kecil suka pizza? dan kebetulan tanggalnya tua jadi musti ditahan untuk bisa membawanya makan diluar? mau bikin sendiri tidak punya Oven….tenang Bunda, kita bisa bikin pizza special meski tanpa Oven kok, ga percaya? cobain aja

Bahan Roti Pizza tanpa Oven :
diambil dari : Cara Membuat.net 

1 kg Tepung Terigu Protein Tinggi
1 sachet ragi instan (fermipan)
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
6 sdm minyak sayur
500 mL air dingi

Bahan Topping :

1 siung bawang bombay
1 siung bawang putih
sosis ayam/sapi
Jamur
daging cincang
keju mozzarella
Saus Tomat

Cara Membuat Pizza tanpa Oven :

1. Campur semua bahan roti menjadi satu kecuali air dingin
2. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis
3. Aduk sampai adonan bener-bener elastis dan biarkan dalam tempat tertutup
4. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang bombay, aduk hingga layu
5. Masukkan daging cincang, sosis dan jamur, tambahkan garam, aduk rata, sisihkan
6. Olesi Pan (Wajan anti lengket) ukuran 18″, olesi dengan minyak secukupnya
7. Ambil Adonan Pizza secukupnya, gilas dan bentuk bundar pipih
8. Letakkan adonan pipih tersebut diatas wajan, taburkan keju mozzarella, tumisan daging-jamur-sosis dan saus tomat
9. Taburkan lagi keju mozzarella diatasnya
10. Panggang dengan api kecil dalam wajan tertutup
11. Angkat saat keju mozzarella sudah melelh semua dan dasar roti sudah kecoklatan

sumber: resepmasakanku.us

Puding Pepaya Saus Jeruk

Pepaya mengandung betakaroten yang merupakan salah satu provitamin A. Sajikan puding pepaya saus jeruk untuk bayi Anda.

Bahan:

2 sdm agar-agar putih

100 ml air 

50 gram

1 buah jeruk

1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Masak 2 sendok makan agar-agar putih dengan 100 ml air hingga mendidih. Campurkan 50 gram pepaya yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

2. Saus: Peras 1 buah jeruk lalu airnya dipanaskan. Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena yang sudah diencerkan agar mengental.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi (per porsi):

Energi: 98 kilo kalori

Protein: 6 gram

Lemak: 1 gram

Karbohidrat: 20 gram

Untuk bayi usia 9-12 bulan.

sumber: www.ayahbunda

Kepiting Saus Lada Hitam

Tidak selamanya mengolah kepiting bakal mereportkan. Buktinya Arik Handayani Gunawan dari komunitas Langsungenak bisa mengolahnya hanya dalam lima langkah.

Bahan:

    •    3 ekor kepiting

    •    2 sendok makan bubuk lada hitam

    •    3 batang daun bawang

    •    kecap manis

    •    saus tiram

    •    cabai rawit (jika suka pedas)

    •    jahe secukupnya

    •    gula dan garam secukupnya

    •    minyak wijen

    •    bawang putih cincang

    •    bawang bombay iris tipis

    •    maizena

    •    150 ml air kaldu

    •    minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih kepiting, bisa disikat jika perlu, lalu lumuri jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit. Cuci kembali.
2. Goreng kepiting hingga berubah warna dan matang, sisihkan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, jahe dan lada hitam
4. Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, tambahkan gula dan garam. Masak hingga mendidih
5. Masukan kepiting aduk-aduk agar bumbu merata, tutup supaya bumbunya meresap. Masak kurang lebih 10 menit, kemudian sajikan.

sumber: yahoo.com

Spaghetti Sosis Asam Manis

Bahan :

• 250 gram spaghetti LA FONTE
• 4 bh sosis sapi (iris membulat)
• 340 ml saus tomat
• 2 ruas jahe (dimemarkan)
• 3 siung bawang putih (dimemarkan)
• 3 sdm gula pasir
• 2 bh jeruk nipis (ambil irnya)
• 200 ml air matang
• 4 sdm keju parut

Cara Membuat :

1. Rebus spaghetti : didihkan air 2,5 liter untuk 250 gram. Tambahkan 1/2 sdm garam dan 2 sdm minyak. Masukkan spaghetti, aduk sesekali sampai kenyal.
2. Saus : Masak saus tomat, air, jahe, bawang putih, gula putih, dan air jeruk nipis sampai mendidih. Masukkan sosis, masak dalam api kecil sampai mengental. Masukkan spaghetti, sampai rata. Hidangkan dengan keju parut

sumber: resepmasakanonline

Lele Goreng Saus Cabe

Bahan :

• 150 gr tepung terigu, ayak
• 50 g tepung maizena
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur ayam, kocok
• 175 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 ekor (600 gr) lele segar, bersihkan, cuci dan tiriskan
• minyak untuk menggoreng

Saus Cabai :

• 2 sdm mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
• 2 sdm saus tomat botolan
• 100 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gula palem
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak :

Aduk tepung terigu, maizena, merica, garam, telur dan air hingga menjadi adonan yang licin

Masukkan daun bawang, aduk rata

celupkan lele ke dalam adonan tepung hingga rata

goreng lele dalam minyak panas hingga matang dan kekuningan, angkat dan tiriskan

Saus :

panaskan mentega, tupis bawang putih dan cabai hingga layu, masukan saus tomat botolan dan kaldu, didihkan.

Tambahkan kecap, gula, merica dan larutan maizena, masak sambil aduk-aduk hingga saus kental.

Sajikan lele goreng bersama sausnya

Kepiting Saus Padang

Bahan:

-  6 potong kepiting, dicuci bersih

-  750 ml air untuk merebus

-  100 ml air kaldu

-  3 sdm saus tomat

-  2 sdm saus tiram

-  2 sdm saus sambal

-  1 batang daun bawang, iris serong

-  1/4 bawang bombay, iris tipis

-  1/2 sdt merica halus

-  1 butir telur, dikocok lepas

-  1 lmbr daun salam

-  1 lembar daun jeruk

-  gula secukupnya

-  garam secukupnya

-  minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

-  3 siung bawang merah

-  2 siung bawang putih

-  2 buah cabe rawit 

-  2 buah cabe merah keriting

-  1 cm jahe

cara membuat:

-  rebus kepiting hingga matang, warnanya jd oranye cerah

-  sisihkan air kaldunya sebanyak 100 ml

-  tumis bumbu halus dg irisan bawang bombay, daun salam & daun jeruk sampai harum

-  masukkan kepiting, air kaldu & sisa bahan lainnya termasuk kocokkan telur, aduk rata

-  biarkan hingga bumbunya meresap & kuahnya mengental, lalu angkat

-  masakan siap dihidangkan

selamat mencoba yaa

tetap senyum semangat for & b'cz ALLOH...~_^..

Kepiting Saus Tiram

Bahan:

• 3 ekor kepiting ukuran sedang yang segar/hidup
• 2 sdm air jeruk nipis

Bahan Saus:

• 2 sdm margarin
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 50 g bawang Bombay, cincang
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus Inggris
• 1 sdm saus tomat botolan
• 50 ml air

Cara Membuat Kepiting Saus Tiram:

1. Matikan kepiting, potong dua, bersihkan cangkang dan buang kakinya.
2. Perciki air jeruk nipis lalu tiriskan.
3. Goreng dalam minyak yang banyak di atas api sedang hingga matang dan kering
4. Saus: Panaskan minyak dan margarin hingga leleh, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.Masukkan semua bumbu dan air, lalu didihkan.
5. Masukkan kepiting goreng, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan selagi panas.

Ayam Saus Jamur

Bahan:

• 2 ekor ayam, potong 16 bagian

Bahan Perendam:

• 3 sdm kecap manis
• 150 ml kaldu ayam
• 2 sdm minyak sayur
• 150 g bawang bombay, iris tipis
• 2 buah batang seledri, iris 1 cm
• 2 buah wortel, iris bulat ½ cm
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 6 butir merica hitam, memarkan

Bahan Isi:

• 2 sdm mentega tawar
• 250 g jamur kancing segar, bagi 4
• 125 g beef bacon, potong dadu
• 12 buah bawang bombay mini utuh, kupas
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 500 ml kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Campur ayam dan baham perendam. Sisihkan semalaman di lemari es
2. Keluarkan ayam, saring. Sisihkan cairan dan sayurnya.
3. Panaskan mentega, masak ayam, jamur, bacon dan bawang Bombay, angkat. Sisihkan.
4. Di panci yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah.
5. Tambahkan tepung terigu, kaldu, sayuran dan cairan sisa merendam ayam, aduk hingga mengental.
6. Masukkan ayam. Tutup, masak selama 45 menit.
7. Sajikan selagi hangat.

Steak Daging Saus Tomat

Bahan :

• 300 gram daging has dalam, potong kotak

Bumbu:

• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 5 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan saus barbeque
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk

Pelengkap :

• 2 buah wortel, di bentuk bulat oval
• 4 buah buncis, potong 3 cm
• 10 buah kapri, rebus

Cara Membuat:

1. Rendam daging dalam bumbu selama 1 jam. Bakar hingga matang sambil diolesi bumbu.
2. Hidangkan dengan sayuran pelengkap.

Untuk 4 buah

Sumber : Tabloid-nakita.com