Es Pisang Ijo Makassar

Es Pisang Ijo khas makassar hmm yummy enak banget nih buat jadi hidangan berbuka puasa sis. yuk belajar cara membuat es pisang ijo khas makassar yang lezat dan enak sis.

1 sisir pisang raja, kukus hingga matang

500 ml tepung terigu ( sorry belum di konversi ke gr, lupa..)

3 sdm sagu tani

450 ml air, didihkan, beri sedikit pasta pandan

50 ml air daun suji ( diambil dari 10 lb daun suji yang di blender sama 50 ml air )

garam secukupnya

* kuah bubur :

75 gr tepung terigu

25 gr tepung beras

100 gr gula pasir

1300 ml santan

2 lembar daun pandan

garam secukupnya

* pelengkap:

sirup rasa pisang susu

es batu yang telah dihancurkan

susu kental manis putih

Cara membuat :

* pisang ijo :

Campur tepung terigu, sagu tani, garam. Masukkan air mendidih, aduk rata.

Masukkan air daun suji, aduk hingga rata.

Siapkan pisang yang telah dikupas.

Bagi adonan sebanyak jumlah pisang.

Pipihkan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.

Kukus dengan dialasi plastik pada bagian bawah ( plastiknya di lubangi supaya uapnya keluar ).

* kuah bubur :

Campur semua bahan, aduk hingga mendidih.

Dinginkan.

* cara penyajian :

Potong-potong pisang ijo.

Beri kuah bubur, masukkan es batu, lalu sirup pisang susu & susu kental manis.

Jadi dech..!

Tips :

Setelah pisang yang dikukus matang, kupas pisang dalam keadaan panas, supaya pisangnya tidak berair.

Jangan rebus air daun suji, ntar adonannya lembek ga mau keras.

Supaya waktu mbalut pisang dengan adonan tidak lengket, lumuri tangan dengan sedikit minyak goreng (air juga bisa).

Waktu mbalut, tangan yang kiri di kasih plastik, biar ga lengket kasih minyak dikit.

Silahkan menikmati…!

sumber: resepkuelezzat.com

Es Sarang Walet Melon Nata de Coco

Minuman Segar untuk berbuka puasa apa ya yang cocok. Yuk dicobain es sarang walet melon nata de coco.

Bahan :

- 1 bungkus agar2 powder warna putih dimasak dg 3 gelas belimbing / 600cc air sampai mendidih , tanpa gula. Dinginkan agar2 sampai beku . Setelah beku parut dg menggunakan parutan keju.

- 1 sendok makan biji selasih rendam sampai mekar dg setengaj gelas/ 100cc air.

- 1 bungkus besar nata de coco.,

- 500 gram buah melon,

- syrup melon secukupnya ( manisnya sesuaikan dg selera).

- 1 liter air + es batu

Cara mebuat :

semua bahan dicampur menjadi satu kemudian aduk rata. Bikinnya mudah bgt , praktis tidak ribet spt bikin es buah. Mudah2an besok ga hujan

Nb : dikasih nama es sarang walet , karena agar2 putih yg diparut bentuk dan rasanya menyerupai sarang walet , yg biasa dijadikan minuman

sumber: resepkuelezzat.com

Es Kelapa Gula Merah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

2 buah kelapa degan, kerok panjang

300 ml air kelapa

Bahan Sirop:

100 gram gula merah, disisir

200 ml air

1 lembar daun pandan, diikat

5 mata nangka, dipotong panjang

Bahan Pelengkap:

100 gram cincau hitam, potong kotak 1x1cm

200 gram es batu

Cara membuat es kelapa gula merah:

1. Sirop, rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Angkat. Saring. Tambahkan nangka. Dinginkan.
2. Tata kelapa di dalam gelas saji. Tambahkan air kelapa, sirop, dan cincau.
3. Tambahkan es batu. Sajikan.

sumber: Fb zoyalovers

Es Teller

Bahan :

- 1 kaleng kelapa muda (young coconut meat in syrup)

- 1 kaleng nangka (jack fruit in syrup)

- 1 sendok teh Vanili/Vanila

- 4 buah alpukat

- Gula pasir secukupnya

- 1/4 sendok teh garam halus

- 1 quart milk/susu Vitamin D (whole milk)

- Es batu secukupnya.

Cara membuat :

1. Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang)

2. Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera

3. Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama sirupnya tadi.

4. Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok lalu masukan kedalam campuran nangka dan kelapa muda.

5. Tambahkan susu, gula, vanili dan garam secukupnya.

6. Hidangkan dengan es batu.

sumber: Fb Wisata Kuliner

watermelon Popsicles

siang hari saat cuaca panas memang paling nikmat jika kita mengonsumsi sesuatu yang bisa menyegarkan, apalagi jika sesuatu yang mengandung es seperti es stik bernama watermelon popsicle yang satu ini.

Es stik buah segar ini bisa menjadi sajian tepat saat cuaca sedang panas. Kombinasi puree semangka (semangka yang dihancurkan) dengan berbagai buah lainnya dapat menyegarkan tenggorokan. Selain itu es stik ini sangat mudah untuk dibuat. Yuk Dreamers buat sendiri watermelon popsicles. Berikut bahan dan cara membuatnya :

Bahan :

3 gelas puree semangka (1/4 hingga ½ semangka yang dihancurkan)

½ gelas blueberry segar

1/2 gelas potongan strawberriy segar

1 buah kiwi, potong-potong

1 buah peach, potong-potong

1 genggam cherry segar, potong-potong

Cara membuat

-       Untuk membuat puree, potong-potong ¼ hingga ½ buah semangga, kemudian letakkan dalam blender. Kemudian haluskan hingga lembut.

-       Kemudian, siapkan cetakan es krim stik. Isi tiap cetakan dengan potongan buah-buahan segar tadi (kiwi,peach,cherry,blueberry dan cherry).

-       Setelah itu tuang puree semangka keatas potongan-potongan buah yang ada disetiap cetakan es stik. Lalu letakkan stik es didalamya.

-       Letakkan dalam lemari pendingin sekitar 6 sampai 8 jam hingga beku. Hingga waktu berbuka tiba watermelon popsicles siap dinikmati. Nyaamm!

Dreamers, es krim buah ini selain rasanya enak juga sehat. Karena menggunakan macam-macam buah-buahan bernutrisi tinggi. Sehingga sangat baik dimakan saat berbuka puasa untuk mengisi kembali energi. Yuk, coba dibuat untuk mengisi waktu luang di siang hari!

sumber: yahoo.com

Es Kelapa Nangka

KELAPA dan nangka, kombinasi yang agak beda. Tapi ternyata cocok dan segar. Silakan coba resep es kelapa nangka ini.

Bahan:

• 1 buah kelapa muda, keruk
• 5 mata nangka matang, potong-potong kecil
• 150 ml sirup cocopandan
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kelapa muda, nangka, dan sirup cocopandan, aduk rata.

2. Masukkan ke dalam gelas saji, beri es batu, sajikan segera.

Porsi: 3 Porsi

sumber: tabloidbintang.com

Es Blewah

Bahan:
300 g blewah, keruk dagingnya
10 sdm susu kental manis putih
20 sdm sirup cocopandan
es serut secukupnya

Cara membuat:
Ambil 5 sdm blewah, masukkan ke dalam mangkuk saji.
Beri es serut, siram atasnya dengan susu kental manis dan sirup cocopandan.
Sajikan.
sumber: masakanpraktisrumahan

Es Puter Tape

Siapa yang tak kenal dengan tape singkong? Olahan dari sinkong ini memang sangat tekenal karena teksturnya yang lembut dengan rasa manis dan aroma yang khas. Jika biasanya tape singkong diolah menjadi kue atau cake tidak untuk kali ini. Sajian penutup yang segar seperti es puter dari tape singkong bisa juga Anda sajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
250 gram tape singkong, diblender halus
2 kuning telur 
25 gram meises 

Cara membuat:

1. Panaskan santan. Masukkan gula pasir, garam, dan tape singkong. Masak sambil diaduk hingga larut. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga mendidih. Biarkan dingin. Tambahkan meises. Aduk rata.
2. Masukkan dalam pemutar es putar. Putar hingga menjadi es. Bekukan dalam freezer.

Untuk 6 porsi

sumber: sajiansedap.com

Delima Markisa Punch

Minuman yang dingin pasti banyak yang menyukainya. Selain menyegarkan, pada resep kali ini terdapat campuran buah lainnya. Selamat membuat!

Bahan Sirup:
300 gram gula pasir 
300 ml air 

Bahan:
2 buah (300 gram) delima, ambil bijinya
4 buah markisa 
200 gram nata decoco 
2 sendok teh air jeruk lemon 
1 kaleng minuman soda 
300 gram es batu 

Cara membuat:

1. Sirup,  rebus gula pasir dan air sampai gula larut. Dinginkan.
2. Campur delima, markisa, nata decoco, air jeruk lemon, sirup, dan air soda, Sajikan bersama es batu .

Untuk 4 porsi

sumber: sajiansedap.com

Es Kacang Kombinasi

Es kacang merah yang dimasak dengan kolang-kaling, gula merah, cokelat bubuk serta kayumanis dan disajikan dengan santan juga es serut terasa sangat segar saat disantap disiang hari yang terik.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
100 gram kacang merah kering, direbus sampai lunak
300 gram kolang-kaling, dipotong-potong
200 gram gula merah, disisir
25 gram cokelat bubuk 
700 ml air 
3 cm kayumanis 
1/2 sendok teh garam 

Pelengkap:
500 gram es serut 
125 ml santan dari 1 butir kelapa, direbus dengan 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Didihkan gula merah, cokelat bubuk, air, kayumanis, dan garam.
2. Tambahkan kacang merah dan kolang-kaling. Rebus sampai meresap. Angkat dan dinginkan.
3. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 5 porsi

sumber: sajiansedap.com

Es Cincau

Hmm... minuman segar dengan cincau hijau di dalamnya serta gurihnya santan kelapa dan manisnya gula merah mampu menghilangkan dahaga saat panas seperti sekarang ini. Tak perlu membeli jauh-jauh sebab Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi untuk Anda yang punya pohon cincau pasti lebih menyenangkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram cincau hijau, keruk dengan sendok
500 gram es serut 

Bahan Kuah Santan:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sendok teh garam 

Bahan Sirup Gula Merah:
200 gram gula merah 
100 ml air 
1 lembar daun pandan 

Cara Pengolahan :

1. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Sirup gula: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai kental. Angkat.
3. Sajikan cincau hijau bersama kuah santan, es serut, dan sirup gula.

Untuk 5 porsi

sumber: sajiansedap.com

Es Podeng

Cara Membuat Es Podeng tidaklah rumit, "Podeng" sendiri adalah bahasa Madura yang berarti "Putar/Puter". Sesuai namanya es podeng memang berbahan dasar es puter. Rasa unik dari perpaduan es puter dan bahan-bahan campuran seperti ketan hitam, avokad, potongan roti tawar dan kacang. Sekalipun sekarang banyak es krim yang dijual dipasaran es krim podeng ini tetap tidak kalah banyak penggemarnya. Penasaran bagaimana membuatnya, ini dia resepnya.

Bahan-bahan Es Podeng :

•     2 bungkus agar-agar bubuk warna merah/sesuai selera
•     150 gram gula pasir
•     1 liter air
•     500 gram avokad yang sudah matang, ambil dagingnya, potong dadu
•     300 gram daging buah kelapa muda, keruk kasar
•     Susu kental manis cokelat secukupnya
•     4 lembar roti tawar,buang kulitnya, potong dadu ukuran 1 cm
•     Es puter rasa vanili atau sesuai selera, siap pakai secukupnya
•     Cokelat meises secukupnya

Bahan Taburan Es Podeng :

• 50 gram kacang tanah, sangrai, belah 2 bagian

Cara membuat Es Podeng Special :

1. Siapkan loyang persegi,basahi dengan sedikit air, lalu sisihkan.
2. Campurkan agar-agar, gula pasir, dan air. Masak di atas api kecil hingga gula larut dan mendidih. Angkat. Tuang adonan ke dalam loyang, diamkan hingga mengeras. Lalu sisihkan.
3. Keluarkan agar-agar dari loyang, potong dadu kecil ukuran 1 cm. Sisihkan. 

Cara Penyajian :
Siapkan gelas, masukkan avokad secukupnya, puding merah secukupnya, 1 sendok makan kelapa muda serut, 1 sendok makan roti tawar, 3 sendok makan es puter rasa vanili atau sesuai selera dan 1 sendok teh cokelat meises.Taburi dengan 1 sendok teh kacang tanah sangrai, tuangkan susu kental manis secukupnya lalu Sajikan.

Nah kesegaran Es Podeng Special siap di nikmati. Selamat mencoba dan berkreasi. 

sumber: menuinternsional.blgospot.com

Es Cendol Coklat

Bosan dengan cendol hijau? Hmm.. cobalah cendol cokelat yang dipadu dengan susu kental manis plus nangka yang harum. Disajikan dingin untuk berbuka... slruupp manis segar!

Bahan:

150 g tepung hunkue

10 g cokelat bubuk

½ sdt vanili bubuk

600 ml air

Pelengkap:

5 mata nangka, potong kecil

100 ml susu kental manis putih

es batu serut

Cara membuat:

Larutkan tepung hunkue, cokelat dan vanili dengan air.

• Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.
• Tuang ke dalam cetakan cendol, gosok-gosok dan tampung cendol dalam wadah berisi air dingin atau air es. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Tiriskan.
• Taruh cendol dalam gelas-gelas saji.
• Beri Pelengkapnya. Sajikan segera.

Untuk 6 gelas

sumber: detikfood.com

Es Campur Buah Susu

Kalau si kecil suka minuman dingin, cobalah racikan es campur ini. Isinya komplet, kuah susunya bikin nutrisinya komplet. Slruup.. dingin segar dan dijamin bikin si kecil ketagihan!

Bahan:

150 ml sirop merah

500 ml susu segar

300 g daging buah alpukat, potong-potong

150 g strawberry, potong-potong

200 g jelly jeruk (bisa dibuat dari jelly bubuk dalam kemasan), potong-potong

es batu, jika suka

Cara membuat:

• Siapkan 4 buah gelas saji.
• Isi masing-masing dengan sirop, susu, alpukat, jelly dan strawberry.
• Tambahkan es serut, jika suka.
• Atau dinginkan susu dan buah-buah dalam lemari es sebelum diracik.
• Sajikan dingin.

Untuk 4 gelas

sumber: detikfood.com

Fresh Fruit Cocktail

Es buah yang satu ini bukan hanya sangat segar tetapi juga lebih bersih dan sehat. Karena tak memakai bahan tambahan, kuahnya dari jus jeruk murni yang segar dan kaya vitamin. Jenis buahnya bisa disesuaikan dengan selera. Aroma dan rasanya makin segar dengan tambahan daun mint dan air soda.

Bahan:

200 g nanas

200 g buah melon hijau

200 g strawberry

200 g daging buah mangga

5 helai daun mint, cincang kasar

Kuah:

500 ml jus jeruk segar

3 sdm madu

250 ml soda manis

Es batu

Cara membuat:

• Potong-potong kecil buah-buahan.
• Taruh dalam wadah, taburi daun mint.
• Kuah: Aduk jus jeruk segar dengan madu hingga rata.
• Tuangkan ke dalam wadah berisi buah. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
• Saat akan disajikan. Tambahkan es batu dan air soda manis.
• Sajikan dingin.

Untuk 8 orang
sumber; detikfood.com

iwak terbang, sambal mangga, es kacang hijau nangka

IWAK TERBANG
Bahan :
- 1 ekor ikan gurame 500 gr
- Tepung terigu dan maezena masing-masing 50 gr
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus :
- 2 siung bawang putih cincang halus
... - ½ buah bawang bombai potong memanjang
- 50 gr wortel iris tipis
- 50 gr nanas potong memanjang/ kotak-kotak kecil
- 2 ruas jari jahe potong korek api
- 500 gr tomat segar/ jus tomat
- 4 buah cabai merah besar iris memanjang
- 5 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt air jeruk nipis
- 50 gr kacang polong
- Gula dan garam secukupnya
- 2 sdm tepung maezena dilarutkan dengan 50cc air putih
- 1 sdt baking powder

SAMBAL MANGGA
Bahan :
- 2 buah terasi mangga muda di parud
- 1 sdt terasi
- 5 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe rawit hijau
- 1 butir bawang merah (boleh tidak dipakai kalau tidak suka)
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sdm kacang mete
- Jeruk nipis

ES KACANG HIJAU NANGKA
Bahan :
- 100 gr kacang hijau kupas
- 100 gr kacang merah
- Gula merah cair/ sirup pandan
- Susu kental manis
- Nangka potong dadu
- Es batu
- Santan encer
- Daun pandan
- Cincau
(sumber: dapoer cobek-global TV)

Es Buah Euiy

Bahan :

• 500 gr melon hijau
• 500 gr blewah
• 500 gr pepaya matang (merah)
• 500 gr kolang kaling, potong-potong tipis
• 500 ml air
• 100 gr gula pasir
• susu kental manis
• sirup vanili
• es batu

Bahan-bahan dalam resep ini juga bisa diganti dengan buah yang lain. Yang jika dikira-kira dapat membuat es buah ini menjadi lebih nikmat dan maknyus. Misal bisa ditambahkan apel, bengkoang dsb. Tergantung dari apa yang ibu punya dirumah. Pokoknya intinya kan jadi buah campur.

cara membuat minuman tersebut adalah:

1. Potong-potong pepaya bentuk bulat atau dadu, sisihkan.
2. Keruk daging buah melon dan blewah, sisihkan.
3. Rebus kolang kaling dan gula pasir dengan air sampai matang selama lebih kurang 30 menit.
4. Angkat, sisihkan.
5. Taruh dalam gelas saji pepaya, melon, blewah, dan kolang kaling.
6. Beri sirup vanili dan susu kental manis.
7. Tuang air matang atau air kelapa secukupnya, beri es batu. Untuk 6 orang.

Nah es buah campur yang segar  siap dihidangkan untuk keluarga. Dan minuman ini tentunya mapu menghilangkan dahaga di teriknya sinar matahari. Masih belum puas juga Resep Es Campur Masakan Khas Indonesia. Nah bahan bahan dalam minuman ini adalah :

• Susu kental manis putih = secukupnya sesuai selera
• Air putih = secukupnya
• Es batu atau serutan es balok = secukupnya
• Sirup cocopandan / kokopandan = 3 sendok makan
• Buah alpukat matang = 1 buah
• Cincau hitam dipotong kecil-kecil = 25 gram
• Leci / Lychee = 3 buah
• Cendol = 2 sendok makan
• Selasih = 2 sendok makan
• kerokan kelapa muda = 3 sdm
• Nata de coco / sari kelapa = 2 sedok
• Tape / peyeum = 1 sendok makan

Sedangkan cara membuat minuman es buah campur ini adalah sebgai berikut :

1. Semua bahan di masukkan jadi satu ke dalam gelas atau mangkuk (alpukat, cincau, selasih, sari kelapa, kelapa muda, tape, lechi, cendol).
2. Masukkan susu dan sirup secukupnya sesuai selera anda lalu aduk-aduk.
3. Beri serutan es atau potongan es dengan air putih dingin.
4. Aduk hingga rata dan sajikan dalam keadaan dingin segar.

Nah dua itu saja dulu kumpulan resep praktis dalam membuat minuman es campur. Pokoknya tinggal kreatifnya ibu-ibu saja nanti dalam membuatnya, yang pasti resep ini dijamin maknyus membuat es buah campur yang nikmat.

Es Doger

bahan:
- kelapa muda, dikerut lebar
- es serut
- sagu mutiara merah, direbus
- sagu mutiara hijau, direbus
- tape ketan hitam
- 1 buah alpukat, dikeruk lebar
- nangka, dipotong2
- tape singkong, dipotong2
- 250 gram susu kental manis putih


bahan sirup:
- 500 gram gula pasir
- 250 ml santan dr 1 butir kelapa
- 1/2 sdt garam
- 10 tetes pewarna merah muda


cara membuat:
- rebus bahan sirup hingga mendidih dalam api yg kecil, angkat, dinginkan.
- masukkan sirup ek dalam es serut sedikit demi sedikit, aduk rata, bekukan dlm freezeer.
- tata kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam, alpukat, nangka & tape singkong
- tuang susu kental manis ke dalam gelas
- sendokkan es serut ke dalam gelas tadi
- sajikan dingin

Es Soda Mocca

Bahan I:

100 ml sirup moka
500 ml air soda beraroma
300 gr es, dikepruk

Bahan II:
1 bh bunga bawang
1 btg kayu manis
5 biji cengkih
1/2 bh pala
200 ml air, 75 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus bahan II kecuali gula pasir hingga harum beraroma
2. Kemudian masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut, saring.
3. Campur menjadi satu dengan bahan I aduk rata, sajikan dingin-dingin.

Untuk 2 gelas

sumber: resepsedap.com

Es Campur Tape Ketan Hitam

BAHAN:
300 cc tape ketan hitam
1 liter santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan

PELENGKAP:
2 butir kelapa muda, kerok
5 mata nangka, iris dadu 1 cm
300 cc sagu mutiara siap pakai
300 cc sirup vanili, warna putih
Es serut secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Didihkan santan dengan daun pandan dan garam, aduk rata, angkat, dinginkan.
2. Penyajian: siapkan gelas, tata kelapa muda, nangka, sagu mutiara siap pakai, dan tape ketan hitam.
3. Tuangkan santan dan tambahkan dengan sirup vanili.
Untuk: 5 orang

Resep ini di ambil dari Tabloid Nova