Resep Getuk Singkong (Jajanan Tradisional)

Ada banyak sekali camilan tradisional yang patut dilestarikan dan tak kalah enak dengan roti-roti luar negeri. Salah satu jajanan tradisional yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang murah adalah getuk. Terbuat dari singkong dengan taburan kelapa parut, ini caranya membuat getuk.

Bahan-bahan:

• 500 gr singkong kupas, kukus hingga matang
• 150 gr gula pasir
• 2 sdm gula jawa/merah
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• kelapa parut secukupnya
• pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Singkong yang sudah dikukus hingga empuk dihaluskan bersama gula pasir, gula merah dan garam. Tambahkan pewarna makanan dan vanili bubuk jika suka. Tumbuk halus dan campur rata.
2. Setelah jadi, bisa dicetak dengan cetakan atau dibuat bulatan-bulatan, lalu taburi dengan kelapa parut.

Getuk singkong sederhana siap disantap. Cocok sekali untuk camilan sehari-hari. Mudah dan tak butuh banyak waktu.

sumber: vemale.com

Cake Singkong Pelangi

Cake Singkong Pelangi Kukur.. hmmm yummy banget nih. tampilannya menggugah selera dengan warna warni nya. cocok banget dijadiin cemilan di sore hari teman minum teh.

Bahan A :

4 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

1/2 sdt vanili bubuk

Bahan B :

150 gr margarine leleh (biar lebih ekonomis bisa diganti 150 ml minyak goreng + 1/2 sdt garam)

1 kg singkong kulit ==> parut (hasil bersih kurleb 700 gr)

Bahan pelengkap :

Pewarna hijau & merah secukupnya

1/4 bag kelapa, parut, beri sedikit garam & kukus.

Cara :

1. Kocok bahan A sampai mengembang (ciri: puncaknya membentuk jambul petruk)

2. Tambahkan bahan B & aduk cepat dengan mixer speed 1. Lanjutkan pengadukan dg. spatula sampai tercampur sempurna.

3. Siapkan kukusan & loyang persegi, oles minyak & alasi plastik.

4. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama. Beri pewarna merah & hijau di 2 adonan berbeda.

5. Kukus adonan merah 10′, adonan tak berwarna 10′, dan adonan hijau 20′ (adonan terakhir dikukus lebih lama agar tanak).

6. Angkat, potong-potong, sajikan bersama kelapa parut.

Waktu : 1 1/2 jam

Hasil jadi 2 loyang 8x8x22 cm

Note : kalau ingin hasilnya lebih terasa singkongnya, telur 3 saja & minyak goreng 125 ml

sumber: resepkuelezzat.com

Gulai Daun Singkong

Menu yang satu ini membuat makan sahur jadi makin lengkap. Ikan teri memberi tambahan cita rasa nan gurih. Untuk 5 orang

Bahan

 2 ikat daun singkong

1 gelas ikan teri nasi 

7 gelas santan dari 1 kelapa parut

Minyak goreng

 Bumbu 1

 1 serai

4 daun jeruk

1 daun salam

10 cabai rawit merah

Garam

Bumbu 2

 2 kemiri sangrai

¼ sendok teh merica

1 sendok teh ketumbar

5 bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas lengkuas

1 ruas jari kunyit

2 cabai merah keriting

Caranya:

1. Rebus daun singkong, peras, lalu tiris.

2. Goreng ikan teri nasi. Angkat, sisihkan.

3. Bumbu 1: Keprek serai dan ikat simpul. Buang tulang daun jeruk. 

4. Bumbu 2: Ulek halus bumbu. Tumis bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan cabai rawit. Masak sampai agak layu. Masukkan daun singkong, aduk rata. Bubuhi garam sesuai selera.

5. Tuang santan, masak sampai harum. Beri garam. Cicipi. Didihkan hingga daun singkong empuk. Terakhir, masukkan ikan teri nasi, aduk rata. Angkat dan sajikan. 

sumber: yahoo.com

Es Puter Tape

Siapa yang tak kenal dengan tape singkong? Olahan dari sinkong ini memang sangat tekenal karena teksturnya yang lembut dengan rasa manis dan aroma yang khas. Jika biasanya tape singkong diolah menjadi kue atau cake tidak untuk kali ini. Sajian penutup yang segar seperti es puter dari tape singkong bisa juga Anda sajikan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
250 gram tape singkong, diblender halus
2 kuning telur 
25 gram meises 

Cara membuat:

1. Panaskan santan. Masukkan gula pasir, garam, dan tape singkong. Masak sambil diaduk hingga larut. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga mendidih. Biarkan dingin. Tambahkan meises. Aduk rata.
2. Masukkan dalam pemutar es putar. Putar hingga menjadi es. Bekukan dalam freezer.

Untuk 6 porsi

sumber: sajiansedap.com

Sate Getuk Goreng

Menyajikan singkong sebagai kudapan tak hanya bisa Anda sajikan sebagai singkong goreng atau singkong rebus saja. Tapi sate getuk goreng goreng yang tampilannya sangat unik dan praktis untuk dinikmati ini juga layak untuk Anda sajikan. Anda dapat menyajikannya dengan siraman susu kental manis dengan taburan keju atau langsung Anda nikmati begitu saja.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram singkong kukus, dihaluskan
1 sendok makan margarin 
50 gram gula pasir 
2 kuning telur 
50 gram keju cheddar parut 
1/4 sendok teh garam 

Behan Pencelup:
50 gram tepung terigu protein sedang 
10 gram tepung beras 
1 sendok teh gula pasir 
1/4 sendok teh baking powder 
1/8 sendok teh garam 
100 ml air 

Cara membuat:

1. Campur singkong, margarin, gula pasir, kuning telur, keju, dan garam. Aduk rata. Bentuk bola-bola kecil.
2. Celupkan dalam adonan pencelup. Goreng dalam minyak yang dipanaskan  sampai matang.
3. Tusuk ditusukan sate. Sajikan

Untuk 15 tusuk

sumber: sajiansedap.com

Kolak Singkong Grendul

Kolak merupakan makanan ringan penyegar yang biasa dibuat dengan rebusan umbi ubi jalar, buah pisang, biji nangka, atau singkong yang kemudian di tuang kuah manis dan gurih yang dibuat dengan gula merah atau gula kelapa atau gula Jawa dan dicampur dengan santan yang ditambahkan daun pandan sebagai pengharum kuahnya. Dalam penyajiannya biasanya dicampur dengan kolang kaling sebagai bahan tambahan.

Pembuatan kolak relatif sangat mudah dan tidak banyak variasi baik bahan maupun cara membuatnya. Hal ini membuat kolak menjadi sangat populer di seluruh penjuru tanah air.

Pembuatan kolak dan konsumsi kolak meningkat tajam terutama pada sore hari menjelang buka puasa di bulan puasa, hal ini karena kolak sudah sangat terkenal sebagai makanan sekaligus minuman segar yang cocok sebagai menu berbuka puasa.

Bahan-bahan kolak Singkong :

• ½ kg singkong, dikupas kulitnya bersihkan lalu parut memanjang
• 6 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir

Bahan-bahan untuk membuat kuah Kolak :

• 200 gram gula merah/gula jawa, disisir tipis dan lembut
• 750 ml santan dari hasil parutan 1 butir kelapa
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh vanilli
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Kolak Singkong Grendul Special :

1. Campurlah singkong, tepung sagu, garam erta gula pasir, lalu aduk-aduk hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan kira-kira 1 sendok teh, bentuklah adonan menjadi bulat.
3. Didihkan air lalu masukkan bulatan-bulatan singkong yang telah dibentuk. Masaklah hingga bulatan-bulatan singkong mengapung dan matang. Angkat lalu tiriskan bualatan singkong tersebut.
4. Campur semua bahan untuk membuat kuat, lalu masaklah hingga mendidih. Masukkan bulatan singkong yang tadi dibuat, aduk sebentar hingga rata lalu angkat.
5. Sajikan hangat atau dingin.

Nah mudah kan membuat kolak singkong grendulnya, semoga membantu dan bermanfaat. Selamat mencoba dan berkreasi.

sumber: menuinternasional.blogspot.com

Sambal Bawang Teri...Tengkleng Kambing...Singkong Fla

RESEP 1 SAMBAL BAWANG TERI

BAHAN :
• 200 GRAM (SESUAI SELERA) CABAI RAWIT MERAH
• 200 GRAM (SESUAI SELERA) BAWANG MERAH
• 100 GRAM (SESUAI SELERA) TERI MEDAN YANG SDUAH DIGORENG
• 200 CC MINYAK GORENG
• ± 2 SDT (SECUKUPNYA) KALDU BUBUK
• ± 2 SDT (SECUKUPNYA) GULA PASIR
• ± 2 SDT (SECUKUPNYA) GARAM

CARA MEMBUAT :
• HALUSKAN CABAI RAWIT MERAH, BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH YANG SUDAH DIGORENG
• LALU TUMIS YANG SUDAH DIHALUSKAN
• TAMBAHKAN GULA PASIR, GARAM, KALDU BUBU SECUKUPNYA
• MASUKKAN TERI MEDAN, ADUK HINGGA MATANG
• TUANG KE PIRING SAJI DAN SAMBAL BAWANG TERI SIAP DIHIDANGKAN

RESEP 2 TENGKLENG KAMBING

BAHAN :
• 5 BUTIR CENGKEH
• 2 JARI KAYU MANIS
• 4 BUTIR KAPULAGA
• 5 BUTIR KLABET
• 1 KILO IGA KAMBING
• 1 KILO DAGING KAMBING
• 2 BATANG SERAI YANG DI GEPRAK ATAU DIMEMARKAN
• 7 LEMBAR DAUN JERUK
• 2 SDT AIR ASAM JAWA
• 1 LITTER SANTAN ENCER
• 200 CC SANTAN SEDANG KEKENTALANNYA
• 100 GRAM CABAI RAWIT MERAH

BUMBU HALUS:
• 5 BUAH CABAI MERAH
• 11 BUTIR BAWANG MERAH
• 7 SIUNG BAWANG PUTIH
• 5 BUTIR KEMIRI
• 3 SDT KETUMBAR
• 1 SDT MERICA BUTIRAN
• 1 SDT JINTAN
• 2 RUAS JARI JAHE
• 3 RUAS JARI KUNYIT
• 2 RUAS JARI LENGKUAS

CARA MEMBUAT :
• HALUSKAN MERICA, KEMIRI, LENGKUAS, JAHE, BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH
• TUMIS SERAI YANG SUDAH DIMEMARKAN, DAUN JERUK, BUMBU YANG SUDAH DIHALUSKAN, KAPULAGA YANG SUDAH DIPECAHKAN, KAYU MANIS, CENGKEH DAN KLABET. TUMIS HINGGA HARUM
• MASUKKAN IGA KAMBING DAN DAGING KAMBING
• DIDIHKAN AIR
• MASUKKAN SEMUA BAHAN YANG SUDAH DITUMIS KE AIR YANG SUDAH MENDIDIH, DIDIHKAN HINGGA ± 1,5 – 2 JAM
• TAMBAHKAN SANTAN, CABAI RAWIT MERAH, ADUK RATA HINGGA MENDIDIH
• LALU TUANG KE PIRING SAJI DAN TENGKLENG KAMBING SIAP DIHIDANGKAN

RESEP 3 SINGKONG FLA

BAHAN :
• 500 GRAM SINGKONG KUPAS YANG DIPOTONG MEMANJANG
• 100 GRAM GULA PASIR
• 3 LEMBAR DAUN PANDAN DIIKAT SIMPUL
• 1500 CC AIR
• 10 LEMBAR DAUN JERUK
• GARAM SECUKUPNYA

SAUS :
• 200 ML SANTAN KENTAL
• 4 SDM GULA PASIR
• 1 SDT GARAM
• 1 SDT TEPUNG MAYZENA YANG DILARUTKAN DENGAN 50 ML AIR
• 2 LEMBAR DAUN PANDAN
• 5 LEMBAR DAUN JERUK

CARA MEMBUAT :
• REBUS AIR HINGGA MENDIDIH
• MASUKKAN 3 LEMBAR DAUN PANDAN, 10 LEMBAR DAUN JERUK, GULA DAN SINGKONG. TUNGGU HINGGA MENDIDIH
• SELAMA MENUNGGU SINGKONG MENDIDIH, KITA MEMBUAT SAUSNYA
• CAMPUR SANTAN DENGAN 1 SDM TEPUNG MAYZENA, TAMBAH 50 ML AIR
• MASUKKAN 1 SDM GULA PASIR, GARAM SECUKUPNYA, 2 LEMBAR PANDAN, 5 LEMBAR DAUN JERUK, REBUS HINGGA MENGENTAL
• ANGKAT SINGKONG JIAK SUDAH MENDIDIH, TIRISKAN.
• LETAKKAN SINGKONG DI PIRING SAJI, LALU SIRAM DENGAN SAUSNYA.
• SINGKONG FLA SIAP DIHIDANGKAN

sumber: dapur cobek

Keripik Singkong Balado

Resep Bahan Keripik Singkong Balado :

• 500 gram singkong, diiris tipis
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 750 ml air

Resep Bahan Balado Keripik Singkong Balado :

• 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado :

1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.

Untuk 400 gram

Selamat mencoba

sumber:inforesep.com

Keripik Singkong Pedas

Bahan :

• 500 gr keripik singkong mentah
• minyak untuk menggoreng
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt cuka masak

Haluskan :

• 100 gr cabai merah, buang bijinya
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara membuat Keripik Singkong Pedas :

1. Goreng keripik singkong dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan agak kering. Tambahkan gula pasir dan cuka, aduk hingga gula larut dan agak kental
3. Masukkan singkong goreng, aduk hingga tercampur rata.
4. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup rapat.

Untuk 500 gr

Sumber : Tabloid Nova

Keripik Singkong

Keripik merupakan salah satu camilan favorit yang pastinya disukai oleh banyak orang. Salah satu jenis keripik yang paling diminati adalah keripik singkong. Meski banyak yang bilang kalau membuat keripik singkong itu mudah, tapi jika menggunakan cara yang salah keripiknya pasti tidak akan renyah. Kebanyakan orang membuat keripik singkong selalu mengeluh hasilnya tidak bagus. Mulai dari tidak gurih dan renyah serta ukurannya menciut. Ada juga yang mengatakan kalau saat digoreng keripik singkong malah bertumpukan dan susah dipisahkan. Sebenarnya apa yang salah? Nah, jika kamu ingin hal-hal semacam itu tidak terjadi berikut ada cara membuat keripik singkong yang renyah dan gurih. Langsung saja simak baik-baik cara membuat keripik singkong yang renyah dan gurih berikut ini: 

Bahan: 

- Singkong (pastikan yang masih segar dan berukuran besar dan isinya berwarna putih tidak ungu) 

- Bawang putih 

- Garam 

- Air kapur sirih 

- Air 

- Minyak goreng 

Cara membuat: 

- Kupas singkong dan pisahkan dari kulitnya kemudan cuci hingga bersih. 

- Potong-potong atau iris tipis singkong yang sudah bersih. Pastikan irisan harus tipis dan rata agar tidak keras. 
- Haluskan bawang putih dan garam, lalu masukkan dalam air secukupnya, tambahkan sedikit saja (sekitar 1 sendok makan) air kapur sirih. 
- Masukkan irisan singkong ke dalam air yang sudah dibumbui lalu rendam (sekitar ½ jam atau semalaman) agar bumbu bisa meresap. Setelah itu tiriskan. 
- Keringkan singkong yang habis direndam tersebut sampai benar-benar kering tapi tanpa sinar matahari langsung. 
- Siapkan dua tempat penggorengan, satu dengan minyak dengan suhu sedang (goreng sampai setengah matang) dan yang satunya lagi dengan minyak yang sudah panas (goreng sampai matang). 
- Setelah melalui tahap penggorengan, kripik bisa langsung dimakan. 
- Untuk menambah rasa sedap, Anda bisa memberi bumbu tambahan misalnya diberi garam, keju atau bahkan sambal balado. 

Sedikit tips, pilihlah singkong yang besar dan masih segar. Jika singkong tidak keras saar di iris, itu artinya singkong masih segar. Itulah cara pembuatan keripik singkong yang sangat mudah. Coba praktekan sendiri di rumah dan lihat hasilnya. Semoga bermanfaat.

Sumber: ciricara.com 

Getuk Singkong (Gethuk)

Getuk (bahasa Jawa: gethuk) adalah makanan ringan (kudapan) yang dibuat dengan bahan utama singkong. Getuk merupakan makanan yang mudah ditemui di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Bahan:
-  Bahan yang diperlukan untuk membuat getuk adalah sebagai berikut:
-  Air untuk mengukus
-  1/2 kg singkong, kupas, potong-potong
-  150 gr gula pasir/Gula Jawa
-  1/2 sdt garam dapur
-  1/2 bh kelapa, parut dan kukus

Pewarna
Jika ingin getuk yang berwarna putih kita sebaiknya memakai gula pasir, untuk warna merah menggunakan gula jawa sedangkan warna hijau didapat dari perasan daun Suji.

Cara membuat Getuk
1. Singkong dikupas kulitnya, kemudian dicuci bersih dan dipotong-potong sekitar 5 cm.
2. Rebus singkong sampai matang. Angin-anginkan sampai uapnya hilang.
Campur singkong – sedikit Garam – Gula. Hancurkan sampai lumat.
3. Beri pewarna bila suka.
4. Sajikan hangat dengan taburan parutan kelapa.

Getuk biasanya disajikan untuk cemilan sambil minum teh. Salah satu variasi penyajian getuk adalah dengan cara digoreng.

sumber: resep masakan indonesia 

Gethuk Lindri

Bahan :

·         1 kg singkong kukus

·         200 gr kelapa parut

·         100 ml air

·         200 gr gula pasir

·         1 lembar daun pandan

·         1 sdt garam

·         Pewarna makanan merah, hijau, dan merah

Bahan Taburan:

·         200 gr kelapa parut kasar

·         ¼ sdt garam

·         1 lembar daun pandan

Cara Membuat  :

Kukus bahan taburan selama 15 menit. Sisihkan.
Rebus air, gula, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai gula larut. Dinginkan. Ukur 100 ml air gula.
Panas-panas, haluskan singkong kukus.
Masukkan kelapa parut dan air gula. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 dan diberi pewarna.
Masukkan dalam gilingan getuk. Giling. Gulung.
Sajikan getuk dengan kelap parut.

sumber: anekaresepmasakan.com 

Kue Sate Singkong

Kue ini sangat sederhana bahannya dan murah. Karena itu sering saya bikin buat camilan. Enaknya kalau dimakan pas masih hangat. Empuk gurih dengan rasa manis yang luarnya. Coba saja, pasti ketagihan!

Bahan : 

1 kg singkong, kupas, bersihkan, cuci

½ sdt garam

2 sdm gula pasir

Minyak Goreng

Tusuk Sate

Taburan:

100 g gula bubuk

Cara Membuat : 

• Kukus singkong hingga matang.
• Selagi panas haluskan, dan taburi dengan garam dan gula
• Uleni hingga rata.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar biji kelereng
• Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan
• Tusuk bola singkong dengan tusuk sate
• Taburi dengan gula halus.
• Siap disajikan.

Untuk 12 tusuk

sumber: detikfood.com

Gethuk Bintang Goreng

Bahan Getuk Bintang Goreng :

• Singkong, 500 gram, kupas, potong-potong, cuci bersih
• Gula merah sisir, 80 gram
• Gula pasir, 50 gram
• Garam, 1/2 sendok teh
• Air, 50 ml
• Daun pandan, 1 lembar, simpulkan
• Minyak goreng, 700 ml
• Tepung tapioka, 25 gram

Lapisan Getuk Bintang Goreng :

• Telur ayam, 1 butir
• Tepung beras, 50 gram
• Tepung tapioka, 25 gram
• Air, 125 ml

Cara membuat Getuk Bintang Goreng :

1. Campur air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Panaskan panci pengukus, masukkan singkong, kukus hingga matang dan lunak. Angkat dan haluskan singkong. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata, tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Gilas adonan hingga setebal 0,5 – 1 cm. Cetak bentuk bintang, lakukan hingga adonan habis.
4. Lapisan : Campur telur, tepung beras dan tepung tapioka. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu. Celup getuk ke dalam adonan lapisan hingga rata.
5. panaskan minyak, goreng getuk bintang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tusuk getuk dengan tusukan sate. Sajikan.

Untuk 18 tusuk Getuk Bintang Goreng

Ongol ongol singkong

Bahan :

• 300 gr gula pasir
• 1 bks agar-agar putih
• 750 gr singkong di parut
• 1 sdt garam
• 400 ml santan
• 1/2 sdt vanilli bubuk
• pewarna makanan sesuai selera

Bahan taburan:

• kelapa parut
• garam
• daun pandan [campur jadi satu kukus sebentar sekitar 5 menit ]

Cara buat :

• campur bahan jadi satu : singkong, agar-agar, santan, gula, garam, vanilli aduk rata
• bagi 2 adonan beri pewarna pink and yellow lalu masukan ke dalam loyang yg telah dioles minyak
• kukus selapis demi selapis sampai matang
• angkat biarkan dingin baru dipotong dan siap disajikan dg taburan kelapa parut yg telah dikukus

Gethuk Lindri

Bahan:

• 200 g gula pasir
• 100 ml air
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 kg singkong, kupas, cuci pewarna, sesuai selera

Taburan:

• 100 g kelapa agak muda, kupas, parut, kukus dengan sedikit garam

Cara membuat:

• Rebus gula, air, dan vanili hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring, dinginkan.
• Potong-potong singkong, kukus hingga empuk. Angkat.
• Selagi panas, tumbuk singkong hingga halus.
• Bubuhi pewarna, aduk hingga rata.
• Bentuk adonan sesuai selera. 
• Giling dengan cetakan atau potong sesuai selera.
• Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Singkong Taburan Kelapa

Bahan:

1. 750 gram singkong parut

2. 250 gram kelapa setengah tua, parut memanjang

3. 1 bungkus agar-agar

4. 250 gram gula pasir

5. 350 cc santan dari ½ butir kelapa

6. 1 sendok teh garam

7. 1 tetes pewarna merah

8. 1 tetes pewarna hijau

9. ½ butir kelapa parut kukus

Cara Membuat:

1. Campur singkong santan, garam, kelapa, gula pasir agar-agar. Aduk rata

2. Adonan dibagi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna merah, hijau dan sisanya biarkan putih

3. Panaskan kukusan hingga air mendidih.

4. Tuang adonan merah kedalam loyang yang telah dioles minyak.

5. Kukus setengah matang. Tuang adonan putih, ratakan. Kukus hingga setengah matang.

6. Tuang adonan hijau, kukus hingga matang, angkat

4. Setelah dingin potong-potong. Taburi dengan kelapa parut kukus

5. Hidangkan.

Mata Roda

• Perbesar Foto
  Legitnya Mata Roda

Ghiboo.com

Bahan 1:

- 500 gr singkong setengah tua, kupas, parut, peras airnya
- 2 sdm tepung sagu
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 sdt garam
- 6 buah pisang raja
- Pewarna makanan merah atau hijau (sesuai selera)

Bahan 2:
- 100 gr kelapa parut
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur singkong dengan tepung sagu, gula pasir, garam dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur rata, kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian.
2. Campur satu bagian adonan dengan pewarna makanan merah dan satu bagian dengan warna makanan hijau.
3. Ambil selembar daun pisang, taruh adonan merah di atasnya kemudian tambahkan adonan putih, ratakan hingga adonan melebar di atas daun pisang.
4. Letakkan pisang raja dibagian ujungnya, gulung memanjang seperti lontong sambil dipadatkan dan sisihkan, lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus adonan yang sudah dibungkus daun pisang selama sekitar 30 menit atau sampai matang, angkat dan biarkan dingin.
6. Kemudian potong-potong kue bentuk bulat atau sesuai selera, taruh di atas piring saji dan segera sajikan dengan bahan taburan di atasnya.

Kue lapis Singkong

Bahan:

1 kg singkong parut
200 gram gula pasir
300 ml santan kental
1 bungkus agar-agar bubuk putih
½ sdt vanili bubuk
3 jenis pewarna kue,hijau,merah,kuning

Pelengkap:
Kelapa parut

Cara Membuat :

1.    campur semua bahan, aduk hingga rata.

2.    bagi adonan menjadi 3 bagian.

3.    beri masing-masing warna merah,kuning,hijau.

4.    panaskan kukusan.

5.    siapkan cetakan segi empat, semir sedikit minyak.

6.    beri adonan warna hijau, ratakan.

7.    kukus cetakan selama 10 menit (bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih).

8.    selanjutnya ratakan adonan merah di atasnya. Kukus adonan merah selama 10 menit.

9.    terakhir masukkan adonan kuning kukus kembali hingga matang.

10. angkat dan dinginkan.

11. potong-potong melintang 1 cm.

12. lapisi dengan kelapa parut hingga rata.

13. sajikan.