Jamur Krispi Pedas

Jamur kriuk ini banyak di jual di pinggir jalan dengan gerobak. Memakai aneka bumbu tabur yang menarik. Sebenarnya untuk membuat sendiri sangat mudah. Karena itu lebih baik membuat sendiri karena lebih enak dan sehat. 

Bahan:

250 gram jamur tiram, cuci, suwir suwir

Pelapis :

150 gram tepung terigu protein sedang

2 sdmtepung miazena

1 sendok teh garam

1 sdt bumbu kaldu bubuk ayam 

½ sdt merica bubuk 

2 sdt cabai bubuk 

Cara Membuat : 

• Aduk rata bahan pelapis.
• Ambil 3 sendok makan adonan, larutkan dengan sedikit air.
• Celup suwiran jamur tiram ke adonan tepung basah,kemudian gulingkan ke campuran tepung pelapis.
• Gulingkan sambil di angkat angkat dan cubit-cubit adonan tepungnya agar hasilnya keriting.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga renyah dan kuning keemasan. Tiriskan.
• Jika suka, tambahkan aneka bumbu tabur bubuk seperti keju, chilli, dan lain-lain.

Untuk 4 orang 

sumber: detikfood.com

Puding Lecci

Lapisan I:
1 bks agar-agar putih bubuk
400 ml air
100 gr gula pasir
200 gr buah leci, belah dua

Lapisan II:
1/2 bks agar-agar putih bubuk
75 gr gula pasir
250 ml susu cair
2 tetes pewarna merah

Cara membuat:

Siapkan dua loyang bentuk lonceng dengan diameter 10 cm dan diameter 20 cm, taruh loyang kecil di tengah loyang besar, basahi air, sisihkan.

Lapisan I: rebus agar-agar, air dan gula pasir hingga mendidih, angkat.

Tuang diantara loyang besar dan kecil hingga setengah cetakan, bekukan. Lalu susun buah leci mengelilingi loyang, tuang sisa lapisan I sedikit demi sedikit hingga menutupi leci, bekukan.

Lapisan II: rebus agar-agar, gula pasir, susu cair dan pewarna merah hingga mendidih, angkat. Angkat perlahan-lahan loyang kecil, tuang sedikit demi sedikit lapisan II hingga setinggi lapisan I, bekukan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

Untuk 16 potong.

sumber; resepsedp.com

Cimol

Bahan:

225 gr tepung sagu
1 btr telur
1 btg daun bawang, iris halus
1/4 sdt lada
1 sdt garam
100 ml air
minyak goreng

Saus:
2 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
150 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Campur tepung sagu, telur, lada dan garam hingga rata, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk, masukkan daun bawang, ratakan. 
2. Panaskan minyak, ambil sedikit adonan pulung bentuk bulat, goreng hingga matang, angkat, tiriskan.

Buat saus: masak saus tomat, saus cabai, air, garam dan gula pasir hingga mendidih, masukkan larutan maizena, aduk sebentar, angkat.Sajikan cimol dengan sausnya.
sumber: resepsedap.com 

Jus Anti Kolesterol

Ingin menurunkan kolesterol dan darah tinggi ?

coba buat jus ini setiap hari, selain rasanya segar juga sehat lho

Bahan:

200 gr nanas
100 gr sawi hijau
50 ml syrup orange
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
250 gr es serut/kepruk
Hiasan:
50 gr nanas, potong bentuk kipas untuk hiasan

Cara membuat:

Masukkan semua bahan dalam blender kemudian haluskan hingga halus benar. Beri irisan nanas di atasnya. Sajikan segera.

Sate Bumbu Kalio

Bahan:

500 gr daging sapi has dalam, potong dadu 2×2 cm
1200 ml santan dari 1 btr kelapa
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 btg serai, memarkan
minyak goreng untuk menumis
tusuk sate

Bumbu halus:

15 bh cabai merah
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
1 cm jahe, kupas
2 cm kunyit
1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Bumbu kalio: panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum, masukkan daging, masak sampai berubah warna. 
2. Masukkan santan, masak hingga mengental dan keluar minyak, angkat.
3. Ambil daging kalio, tusuk sebanyak 2-3 potong, bakar sambil diolesi dengan sisa bumbu hingga matang.
4. Sajikan sate daging, siram dengan sisa bumbu kalio.

Untuk 4 porsi
sumber: resepsedap.com

Lempah Kuning Langka dari Bangka

Masakan khas Bangka ini bernama Lempah Kuning Langka. Masakan ini terbuat dari ikan tengiri dengan bumbu-bumbu yang diblender halus kemudian dimasak lalu ditambah dengan mangga atau nanas sebagai penyegar. Anda tertarik dengan masakan yang satu ini?
Berikut resep Lempah Kuning Langka dari Bangka:

Bahan:
1 ekor ikan tengiri, dipotong-potong
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 jari kunyit
1 jari lengkuas
1 lembar serai
3 buah cabai merah keriting
1 mangkok kecil air asam jawa
2 buah tomat di iris
Terasi, gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.

Tambahkan nanas/mangga muda sesuai selera

Cara membuat: 1. Masukan semua bumbu yang sudah digiling halus dengan blender/ulekan + air asam jawa ke dalam 1 liter air yang dimasak hingga mendidih kemudian masukan ikannya. 2. Setelah mendidih dan tercium aroma, masukan nanas/mangga muda. 3. Lempah kuning siap di hidangkan

sumber; www.resepnya.com

Lempah Kuning (khas Bangka)

Kalau anda ke Bangka, di sela-sela jamuan makan anda mungkin akan menjumpai gurauan orang Bangka, yang boleh percaya atau tidak sudah banyak terbukti. " Bapak/ibu, kalau sudah mencicipi air Bangka pasti akan kembali lagi ke Bangka lho !" Selidik punya selidik, ternyata Bangka memiliki kekayaan budaya yang tidak kalah hebatnya dengan daerah lain, terutama dalam dunia kuliner.      Salah satu masakan Bangka yang sangat populer adalah lempah kuning, bahan utamanya adalah ikan kakap merah atau ikan tenggiri dengan bumbu sederhana berwarna kuning karena menggunakan kunyit sebagai salah satu bumbu rempahnya. Kalau disajikan lengkap dengan sambal terasi (tentunya dengan terasi khas Bangka ) dan lalapan pucuk ubi ( daun singkong bagian pucuknya ). Menu ini untuk menemani makan nasi hangat dan yummy...yummy....uenaaak... Oleh sebab itu masuk akal jika gurauan tersebut selalu terucap oleh orang Bangka dalam menjamu tamunya, sebagai tanda persahabatan yang paling dalam. Tidak menutup kemungkinan setelah kunjungan yang pertama andapun akan berkunjung untuk yang kedua, ketiga dan lagi dan lagi... Orang Bangka kalau belum makan ikan sama artinya belum makan, saking tinginya minat makan ikan ini tak heran kalau di Bangka harga ikan lebih mahal jika di banding dengan di Jawa Barat yang notabene merupakan daerah pegunungan yang jauh dari laut. Ada lagi Ikan Tenggiri Bakar yang disajikan lengkap dengan sambal kecap dan sambal belacannya. Menu ini dibuat dari bahan dasar ikan tenggiri segar yang diberi perasan air jeruk nipis dan diolesi beberapa campuran bumbu sebelum nantinya dipanggang di atas bara. "Ini diambil dari resep asli Bangka. Aslinya, ikan ini hanya diolesi garam dan merica, dapat juga ditambah beberapa bumbu lain seperti jahe, daun jeruk, dan daun bawang yang semuanya dicincang tipis lalu campurkan dengan minyak sayur agar lebih sedap. Setelah ikan diberi perasan air jeruk nipis, lalu ditaburi merica dan garam. Terakhir, daging ikan diolesi dengan campuran bumbu cincang,". Kalau makan degan yang berbau sambal, belum pas rasanya kalau belum menggunakan jeruk kunci, namanya juga kunci.... yang fungsinya untuk membuka ya... tentunya kunci pintu cita rasa, dan nampaknya jeruk ini sangat populer di Bangka, hampir seluruh makanan yang menggunakan bumbu pedas harus dikunci oleh jeruk kunci, nah bagi yang penasaran silahkan berkunjung ke Bangka dan tentunya mencicipi semua masakan khas Bangka. Bahan:  1 kg ikan, bisa ikan kakap, tengiri, kembung, dsb ½ liter air  300 gr nanas atau secukupnya. nanas dikupas, di buang matanya dan dipotong berbentuk segitiga ( bebas)  50 ml air asam jawa 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sdt garam   1 sdt gula  Haluskan:  6 buah cabe merah ( disesuaikan dengan selera ) 3 buah cabe merah keriting (sesuai selera)  3 buah cabe rawit (sesuai selera) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 cm kunyit (dibakar, agar tidak sengir) 1 sdt terasi goreng (lebih enak pakai terasi bangka) Cara membuat: ikan disiangi, dibersihkan sisiknya, kemudian dipotong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera kita bumbu yang dihaluskan dan gula, garam serta lengkuas ditumis dengan minyak goreng sampai keluar aroma masukkan air, air asam jawa, dan ikan, masak hingga ikan setengah matang masukkan nanas dan masak hingga matang lempah kuning ikan siap dihidangkan nb: terkadang ada juga yang lebih suka tidak menumis bumbu-bumbunya, jadi langsung direbus dengan air, agar terasa lebih segar...selamat mencoba yaa...