Oseng Bunga Pepaya Tauco

Jika sedang kurang nafsu makan, cobalah nikmati sayuran tumis ini. Bunga pepaya yang sedikit pahit dan renyah ditumis dengan tekokak dan cabai rawit. Sedikit tambahan tauco membuat rasanya jadi pedas, gurih dan enak!

Bahan:

• 250 g bunga pepaya, bersihkan
• 2 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai hijau, iris kasar
• 1 buah cabai merah, iris kasar
• 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 1 sdm tauco
• 50 g udang kupas, cincang kasar
• 75 g tekokak, bersihkan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

• Rebus bunga pepaya dalam air mendidih beberapa saat hingga layu.
• Angkat dan tiriskan. Rendam segera dalam air es hingga dingin lalu tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit lalu aduk hingga layu.
• Masukkan tauco, aduk hingga wangi.
• Tambahkan udang,aduk hingga berubah warna.
• Masukkan bunga pepaya dan tekokak, aduk hingga tekokak layu.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin dan merica.
• Aduk hingga rata lalu angkat.

sumber: detikfood.com

Kentang Keju Brokoli

Kentangnya gurih empuk berbalut adonan susu yang gurih lembut plus brokoli yang renyah. Taburan keju membuat rasanya makin komplet dan mantap! Bekal ini pasti disukai si kecil.

Bahan:

• 500 g kentang, kupas, iris tipis
• 1 sdm margarin
• 50 g bawang Bombay, cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu segar
• 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya, potong kecil
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm keju cheddar parut
• Taburan:
• 2 lembar daging asap, potong kecil
• 2 sdm keju cheddar parut
• Pelengkap:
• Sosis sapi
• Selada sayuran

Cara Membuat:

• Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan.
• Tumis bawang Bombay hingga layu dan wangi.
• Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
• Tuangi susu segar, aduk hingga kental.
• Masukkan kentang dan brokoli serta bumbu dan keju.
• Aduk hingga mendidih.
• Taruh dalam mangkuk aluminium.
• Taburi bahan Taburan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
• Angkat, sajikan hangat.

sumber: detikfood.com

Wortel Rebus Daging Cincang

Untuk melatih gigi yang sedang tumbuh, wortel cincang yang manis dan daging cincang yang kenyal gurih bisa diberikan pada si kecil. Biarkan ia bereksplorasi dengan rasa manis gurih yang enak.

Bahan:

• 75 g wortel, cincang kasar
• air
• 1/2 sdm minyak sayur
• 1 butir bawang merah, cincang halus
• 30 g daging sapi cincang tanpa lemak
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

• Rebus wortel hingga lunak lalu tiriskan.
• Tekan-tekan wortel dengan punggung sendok hingga agak halus.
• Tumis bawang merah hingga layu.
• Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan agak kering.
• Tambahkan merica dan garam lalu aduk rata.
• Masukkan wortel halus, aduk sebentar lalu angkat.
• Sajikan.

sumber: detikfood.com

Muffin Jagung Keju

Hmm...wangi gurih aroma muffin ini sangat menggugah selera. Rasanya gurih dengan aksen manis renyah biji jagung dengan aroma wangi daun bawang dan bawang bombay. Tambahan dua jenis keju membuat rasanya gurih mantap. Yuk, bikin!

Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 50 g mentega, lelehkan
• 120 ml susu cair
• 150 g biji jagung manis rebus
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 20 g bawang bombay, cincang, tumis
• 50 g keju cheddar parut

Ayak jadi satu:

• 200 g tepung terigu
• ½ sdt soda kue
• ½ sdt baking powder

Taburan:

• 50 g keju cheddar parut
• 50 g keju parmesan bubuk
• ½ sdt paprika bubuk

Cara Membuat:

• Kocok telur hingga lepas.
• Campur dengan susu dan mentega leleh, aduk rata.
• Ayak campuran terigu di dalam mangkuk.
• Buat lubang di tengahnya.
• Tuangkan campuran susu dan telur.
• Aduk perlahan hingga rata.
• Tambahkan jagung dan keju cheddar, aduk rata.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang muffin atau mangkuk kertas.
• Beri taburan keju dan paprika bubuk.
• Panggamg dalam oven panas 180 C selama 30 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.

Sajian untuk 8 porsi

sumber: detikfood.com

Mie Kangkung

Makanan hangat dan mengenyangkan ini memang paling enak dimakan saat udara agak dingin. Mie nya kenyal dengan kuah yang sedikit manis dan sayuran yang renyah segar. Semangkuk kadang tak cukup!

Bahan:

• 500 g mie lidi/mie hokkian
• 75 g kangkung
• 50 g tauge, bersihkan
• 2 sdm minyak sayur
• ½  sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam, potong kecil
• 1 sdm ebi
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 750 ml kaldu ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 8 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• Taburan:
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat:

• Bilas mie lidi dengan air panas lalu tiriskan.
• Kuah: Panaskan minyak dan minyak wijen.
• Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
• Tambahkan ebi, aduk hingga harum.
• Masukkan kecap manis, saus tiram, merica dan garam. Aduk hingga rata.
• Tuangi kaldu dan didihkan.
• Masukkan telur puyuh, didihkan kembali beberapa saat.
• Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental lalu angkat.
• Sementara itu, didihkan air secukupnya.
• Celupkan kangkung dan tauge dalam air mendidih sebentar.
• Angkat segera dan tiriskan.
• Siapkan wadah saji. Taruh mie dalam mangkuk saji.
• Beri kangkung dan tauge.
• Tuangi kuah mie berikut isinya.
• Taburi daun bawang dan bawang merah goreng.
• Sajikan dengan sambal rawit.

sumber: detikfood.com

Ikan Kuah Asam

Ikan kakap bukan hanya enak digoreng tepung, dibuat jadi lauk berkuah segarpun lezat. Bahkan lauk sehat ini selain rasanya asam segar juga sangat rendah kalori. Cocok dikonsumsi oleh mereka yang menjaga berat badan.

Bahan:

• 500 g ikan kakap merah/kerapu
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon cui
• 1 sdt garam
• Kuah:
• 1 liter air

Bumbu:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 12 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 3 sdm air jeruk nipis/lemon cui
• 2 sdt garam
• 20 helai daun kemangi

Cara Membuat:

• Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam dan sisihkan.
• Didihkan air lalu masukkan bahan Bumbu.
• Masukkan ikan, didihkan sebentar hingga ikan matang.
• Angkat, beri daun kemangi.
• Sajikan hangat.

sumber: detikfood.com

Pindang Iga Sapi

Kalau sedang kurang enak badan, sajian yang hangat-hangat gurih bisa jadi penambah semangat. Iga sapi dimasak perlahan dengan bumbu rempah yang komplet. Tambahan cabai memberi aksen pedas menyengat yang enak. Dijamin berkeringat!

Bahan:

• 500 g iga sapi lokal, potong-potong
• 1 liter air
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Bumbu:
• 1 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm kunyit, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 cm lengkuas, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam Jawa atau air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 buah cabai merah, iris kasar
• 2 buah cabai hijau, iris kasar
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 20 helai daun kemangi

Cara Membuat:

• Didihkan air, masukkan iga sapi, biarkan mendidih kembali hingga busa mengapung di permukaannya.
• Angkat busanya, masak kembali iga sapi.
• Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan lengkuas hingga layu lalu angkat.
• Masukkan ke dalam rebusan iga sapi.
• Tambahkan kecap, air asam dan garam.
• Masak terus hingga daging iga empuk.
• Masukkan tomat, daun bawang dan didihkan kembali hingga tomat lunak.
• Angkat, taburi daun kemangi.
• Sajikan hangat.

sumber: detikfood.com