Sup Jamur Asam Pedas

Masakan ini sangat sederhana pembuatannya, namun rasanya dijamin menggoyang lidah. Secara umum dilakukan dengan rebus dan tumis. Berikut ini adalah resepnya.

BAHAN:

• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 3 butir bawang merah, potong kasar
• 1 batang serai, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis
• 200 gr jamur merang, potong-potong
• 50 gr udang, kupas kulit
• 500 ml air
• daun ketumbar
• gula, garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu hingga harum.

2. Masukkan udang dan jamur, aduk rata lalu tuang air, masak hingga mendidih.

3. Masukkan daun ketumbar, gula, garam, dan air jeruk nipis, aduk rata lalu angkat dan sajikan.

Hasil: 3 porsi

sumber: yahoo.com

Sup Ayam Jahe

Bahan:

    •    1/2 ekor ayam, dipotong 16 bagian

    •    100 gram kentang, dipotong kotak

    •    2 buah wortel, dipotong serong

    •    1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

    •    2 siung bawang putih, dicincang halus

    •    1 tangkai seledri, diikat

    •    4 cm jahe, dimemarkan

    •    1/2 sdm kecap ikan

    •    2 1/2 sendok teh garam

    •    1/2 sdt merica hitam dimemarkan halus (bisa juga merica putih), tambah pala sedikit

    •    1 sdt gula pasir

    •    1.750 ml kaldu ayam

    •    1 batang daun bawang, potong serong

    •    1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan 1 sendok makan air jeruk lemon. Diamkan selama 10 menit.
• Tumis bawang bombay, bawang putih, seledri, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan kentang, wortel, kecap ikan, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sampai sayuran matang.
• Masukkan daun bawang, kemudian aduk rata. Sajikan selagi hangat.

1. sumber: yahoo.com

Fish and Chips

Bahan :

500 gram fillet ikan daging putih (ikan tilapia, ikan dory dll)

2 buah jeruk nipis, ambil airnya

1/3 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

4 sdm tepung maizena

Minyak goreng yang banyak

Bahan Pencelup :

100 gram tepung terigu

75 gram tepung beras

25 gram tepung kanji

400 ml air berkarbonasi (soda putih atau bisa juga berasa lemon seperti Sprite / 7up)

1 sdt baking powder

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap :

Kentang Goreng

Mayonaisse

Saus Tomat / Sambal

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan 1/2 jam.

2. Tiriskan bahan rendaman lalu lap daging dengan kertas tissue dapur (kitchen towel) sampai kering.

3. Aduk bahan pencelup jadi satu.

4. Balur ikan dengan tepung maizena tipis-tipis.

5. Untuk menghasilkan fish 'n chips yang benar-benar renyah, minyak harus banyak dan panas. Bila anda menggunakan air berkarbonasi dengan rasa seperti Sprite atau 7Up, perhatikan penggorengan karena penggunaan soda manis akan membuat butter lebih cepat gosong.

6. Panaskan minyak lalu celupkan ikan pada bahan pencelup lalu goreng sampai kekuningan.

sumber: yahoo.com

Sate Baso Goreng

Melihat tampilannya, anak-anak Anda akan menyukainya. Resep Sate Baso Goreng ini bisa jadi alternatif menarik buat bekal ke sekolah.

Bahan:

• 15 buah baso ayam
• 1 butir telur 
• 100 gr tepung bumbu siap pakai
• Minyak goreng secukupnya 
• Saus sambal untuk pelengkap
• 5 buah tusuk sate

Cara membuat:

1. Celupkan baso ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung bumbu hingga rata. 

2. Goreng baso hingga matang, angkat dan tiriskan. 

3. Tusuk baso dengan tusukan sate, sajikan dengan saus sambal. 

Hasil: 5 porsi 

sumber: tabloidbintang.com

Cilok

Si kecil suka cilok? Jajanan ini biasa ditemukan di sekolahnya. Lebih sehat membuatnya sendiri. Yuk, buat dengan resep ala kami.

Bahan :

200 gr tepung kanji

4 sendok makan munjung tepung terigu 

1 batang seledri, rajang halus

250 ml air panas 

Bumbu halus:

1/2 sendok makan merica bulat

1 sendok makan peres garam

2 butir bawang putih 

Bumbu pelengkap:

Sambal kacang siap pakai

Saus sambal 

Kecap manis 

1. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan irisan seledri. Aduk hingga tercampur rata. 

2. Campur bumbu halus dengan air panas. 

3. Campur antara bahan tepung dan air berbumbu, uleni sampai bisa dibentuk. 

4. Didihkan air, bentuk adonan seperti kelereng, masukkan ke dalam air mendidih sampai terapung, angkat. 

5. Sajikan dengan sambal kacang, beri saus sambal dan kecap manis. 

Hasil: 5 porsi

sumber: yahoo.com

Kue Lapis Tepung Beras

Bahan:

275 gram tepung beras

100 gram tepung sagu

300 gram gula pasir

1,2 L santan cair

1/2 sdt garam

3 lembar daun pandan

5 lembar daun jeruk nipis

Pewarna kue hijau muda secukupnya

Pasta pandan

Pasta cokelat secukupnya

Cara Membuat:

Rebus santan dengan garam, daun pandan dan daun jeruk nipis. Aduk-aduk hingga santan tidak pecah. Angkat dinginkan. Buang daun pandan dan daun jeruk nipis.

Campur tepung beras, tepung sagu dan gula, tuangkan santan yang telah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan menjadi licin tanpa gumpalan.

Bagi adonan menjadi tiga. Beri satu wadah dengan pasta cokelat, lalu pasta pandan di wadah lain. Jika pasta pandan masih pucat, tambahkan pewarna kue hijau muda secukupnya, aduk rata.

Siapkan loyang ukuran 18x18x18 yang telah diolesi dengan minyak goreng. Masukkan loyang dalam dandang yang telah mendidih.

Tuang sekitar 100 - 125 ml adonan warna putih. Masak selama lima menit, lalu tuang adonan warna hijau, begitu seterusnya selang seling hingga semua adonan habis.

Setelah adonan habis, kukus kue selama 30 menit, lalu angkat.

Potong-potong kue lapis sesuai selera, hidangkan.

sumber: resep kue lezat

Puding Pepaya Saus Jeruk

Pepaya mengandung betakaroten yang merupakan salah satu provitamin A. Sajikan puding pepaya saus jeruk untuk bayi Anda.

Bahan:

2 sdm agar-agar putih

100 ml air 

50 gram

1 buah jeruk

1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Masak 2 sendok makan agar-agar putih dengan 100 ml air hingga mendidih. Campurkan 50 gram pepaya yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

2. Saus: Peras 1 buah jeruk lalu airnya dipanaskan. Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena yang sudah diencerkan agar mengental.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi (per porsi):

Energi: 98 kilo kalori

Protein: 6 gram

Lemak: 1 gram

Karbohidrat: 20 gram

Untuk bayi usia 9-12 bulan.

sumber: www.ayahbunda