Coconut Milk Puding

Bahan:

300 gr kelapa muda, serut panjang tipis
500 ml santan (kelapa parut peras dengan air kelapa muda)
1 bks agar-agar bubuk putih
150 gr gula pasir
1 lbr daun pandan
2 tetes pewarna merah
2 sdt tepung beras
Vla:
200 ml santan kental
1 kuning telur
2 sdm gula pasir
1/8 sdt garam
1 lbr daun pandan
1 sdm tepung maizena, larutkan

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama agar-agar, gula pasir, daun pandan dan pewarna
2. Masak hingga mendidih, angkat. 
3. Tuang 1/3 tinggi cetakan puding bentuk segitiga yang telah dibasahi air, bekukan, susun kelapa muda. 
4. Tuang kembali 1/3 bagian rebusan agar-agar, bekukan, taruh kembali kelapa muda, tuang sisa adonan, bekukan.

Vla: rebus santan bersama gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk, masukkan tepung maizena dan kuning telur, aduk, rebus hingga meletup-letup, angkat. Sajikan puding dengan vla.

Untuk 12 potong

sumber; resepsedap.com

Puding Peach

Bahan Lapisan I:
1 bks agar-agar putih bubuk
100 ml air buah peach
150 gr gula pasir
500 ml susu cair
2 kuning telur

Bahan Lapisan II:
1 bks agar-agar putih bubuk
150 gr gula pasir
600 ml air
200 gr buah peach, potong-potong
4 tetes pewarna kuning

Hiasan:
Whipping cream
Ceri merah
Daun mint

Cara membuat:

Lapisan I: rebus agar-agar, air buah peach, gula pasir, susu cair hingga mendidih, angkat, masukkan kuning telur, aduk rata. Tuang dalam gelas dua sendok sayur lapisan I, bekukan.

Lapisan II: rebus agar-agar, gula pasir, air dan pewarna kuning hingga mendidih, angkat.

Susun buah peach di atas lapisan I, tuang satu sendok sayur lapisan II, bekukan, lakukan bergantian hingga rebusan agar-agar habis. Hias atasnya dengan whipping cream, ceri merah dan daun mint.

Untuk 10 potong 
sumber: resepsedap.com

Puding Hijau Kelapa Muda

Bahan Lapisan I:1 bks agar-agar putih bubuk
500 ml santan
75 gr gula pasir
50 ml air daun suji
1 sdt tepung beras

Bahan Lapisan II:
1 bks agar-agar putih bubuk
150 gr gula merah
500 ml air
200 gr kelapa muda, keruk panjang

Saus:
300 ml santan
75 gr gula pasir
1 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
2 sdt tepung maizena

Cara membuat:

1. Lapisan I: rebus agar-agar, santan, gula pasir, air daun suji dan tepung beras hingga mendidih, angkat. Miringkan loyang setengah lingkaran bervolume 1000 ml hingga 1/3 cetakan, biarkan beku.
2. Lapisan II: rebus air dan gula merah hingga meleleh, angkat, saring. Rebus kembali air gula, tambahkan agar-agar, masak hingga mendidih, angkat.
3. Tuang sedikit lapisan II di atas lapisan I, taruh kelapa muda, tuang lapisan II, bekukan. Lakukan secara bergantian hingga rebusan agar-agar habis, bekukan.

Saus: 

1. Rebus santan, gula pasir, daun pandan dan garam, aduk-aduk
2. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, angkat. 
3. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong. 
4. Sajikan puding dengan sausnya.

Untuk 16 potong

Puding Lapis Merah Putih

bahan:

5 kuning telur
3 putih telur
100 gr gula pasir
35 gr tepung maizena
100 gr tepung terigu
75 gr mentega, lelehkan

Lapisan I:
1 bks agar-agar bubuk putih
400 ml susu cair
100 gr gula pasir
75 gr whippy bubuk
150 ml air es
Pewarna merah

Lapisan II:
1/2 bks agar-agar bubuk putih
200 ml air
5 sdm sirup cocopandan
30 gr biji mutiara merah, rebus, tiriskan

cara membuat:

Cake: kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan putih kental, masukkan tepung terigu, tepung maizena dan mentega leleh, aduk rata. Tuang dalam loyang 20 x 20 x 2 cm, masukkan dalam oven, panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit, angkat.
Keluarkan cake dari loyang, cetak bentuk hati dengan plastik mika bentuk hati, letakkan pada bagian bawah, sisihkan.

Lapisan I: rebus agar-agar bersama susu cair dan gula pasir hingga mendidih, angkat, dinginkan. Kocok whippy dan air es hingga mengembang, tuang adonan puding sedikit demi sedikit ke dalam whippy kocok, aduk perlahan hingga rata.
Tuang satu sendok sayur di atas kue, bekukan.

Lapisan II: rebus agar-agar bersama air dan sirup hingga mendidih, masukkan biji mutiara, aduk rata, angkat.
Tuang satu sendok sayur ke atas lapisan I, bekukan, tuang kembali lapisan I. Lakukan hingga rebusan agar-agar habis, bekukan.

Untuk 12 buah 

sumber; resepsedap.com

Puding Kacang Hijau

bahan:

25 gr kacang hijau, rebus dengan 250 ml air hingga lunak, tiriskan, ukur beratnya 50 gram
100 gr gula pasir
1 bks agar-agar warna putih
1 sdm tepung maizena
300 ml santan
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
Vla:
300 ml santan
75 gr gula pasir
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
1/4 sdt garam
2 sdm maizena, cairkan

cara membuat:

1. Campur gula pasir, agar-agar, daun pandan dan santan, masak hingga mendidih.
2. masukkan tepung maizena, didihkan hingga mengental, angkat. 
3. Masukkan kacang hijau, aduk rata, tuang dalam cetakan. Dinginkan.
4. Vla: campur santan, gula pasir, daun pandan, dan garam
5. Masak sambil diaduk hingga mendidih, masukkan tepung maizena cair, didihkan sebentar, angkat.
6. Sajikan puding kacang hijau dengan vla.

Untuk 16 potong

sumber: resepsedp.com

Sate Bakso Ikan

Bahan:

250 gr dagingikan tenggiri, haluskan
1 sdt garam
85 ml air
6 bh bawang merah, cincang halus
125 gr tepung sagu
tusuk sate
minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur daging ikan tenggiri, bawang merah (menyedapkan rasa) dan garam, aduk rata.
2. Tuang air ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan halus dan kalis.
4. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan lalu taruh di atas wadah yang sudah diolesi minyak goreng. 
5. Lakukan sampai adonan habis, goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas, sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Tusukkan bakso ikan pada tusuk sate sebanyak 3 buah. Hidangkan dengan saus sambal dan saus tomat.

Untuk 30 buah

sumber: resepsedap.com

Nasi Goreng

Resep Bahan Nasi Goreng :

• 500 gram nasi dingin
• 1-2 kecap manis
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Halus Nasi Goreng :

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3-5 cabai merah
• 1 buah cabe rawit (jk suka bs ditambahkan)
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Nasi Goreng :

1. Tumis bumbu sampai harum dan matang. 
2. Masukkan nasi dan kecap, aduk rata dan nasi menjadi panas. 
3. Angkat, hidangkan bersama telur mata sapi, irisan ketimun, tomat, kerupuk udang dan bawang goreng.