Salad dari Tofu

 

Dok. detikfood

Jakarta - Tahu atau tofu yg lembut, ternyata tidak hanya bisa digoreng atau menjadi campuran capcay atau sapo. Tofu pun tak kalah lezat diolah menjadi salad. Simak resep membuat salad tofu, seperti yang dikutip dari detikfood. Selamat mencoba!
1. Tofu Salad Teri
Bahan:
300 g tahu sutera/egg tofu, potong2
2 buah tomat merah, potong2
3 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, potong 4 cm, biris halus
1 sdm daun ketumbar iris halus
50 g teri nasi tawar yang kering, goreng
Saus, aduk rata:
100 ml kecap Jepang
1 siung bawang, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Taruh tofu di piring saji. Susun tomat, daun bawang, daun ketumbar dan teri di atasnya. Siram dengan Sausnya. Diamkan beberapa saat.Sajikan.


2. Salad Tofu Goreng
Bahan:
1 buah egg tofu, potong-potong
50 g tepung maizena
Minyak goreng
200 g aneka daun selada, cuci, tiriskan
50 g daun selada air, petiki
Saus, aduk rata:
2 sdm minyak sayur
150 ml kecap Jepang
2 sdt bawang Bombay, parut
1 sdt bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Lapisi tofu dengan tepung maizena dengan rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
Taruh tofu di atas piring saji, beri daun selada dan daun selada air.
Tuangi Sausnya, aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga meresap.
Sajikan segera.

Omelet Mie (martabak mie)

Bahan :  

• 1 bungkus Mie instan (direbus 2x, agar zat yg berbahaya terbuang)  
• 2 btr telur ayam (dikocok)  
• 1 buah cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)  
• 2 siung bawang merah (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• daun bawang 1 tangkai (diiris tipis)
• bisa ditambahkan wortel parut kasar, irisan sosis  
• Minyak goreng secukupnya  

Cara Memasak :  

1. Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, wortel parut, irisan sosis, tambahi bumbu mie, aduk rata.   
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.  
3. Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.  
4. Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.   
5. Angkat dan sajikan bersama saus sambal. 

Ikan Kakap Pedas

Bahan :
1 ekor ikan kakap
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
2 sendok makan tauco
1 tangkai daun bawang
1 buah wortel
Garam, lada, bumbu penyedap secukupnya

Cara memasak :
• Ikan kakap dibersihkan dari sisk dan kotorannya, belah bagian kiri dan kanan badannya, beri garam dan lada
• Goreng sampai matang. Daun bawang diiris halus
• Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai baunya sedap bersama cabai rawit dan taoco, aduk-aduk kemudian tambahkan air dan irisan wortel
• Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng tadi. Tambahkan irisan daun bawang, angkat dan siap dihidangkan

Fillet O'fish

BAHAN-BAHAN :

• 500 gr fillet kakap, potong lebar dan agak tebal
• 2 sdm air jeruk lemon
• 1 bungkus Royco all in one
• ½ sdt lada
• ½ sdt garam
• 1 sdm seladri cincang
• 1 sdt kecap Inggris
• 2 butir putih telur, kocok lepas
• 100 gr tepung serbaguna

CARA MEMASAK :

1. Lumuri kakap dengan air jeruk lemon, diamkan 15 menit
2. Campur Royco, kecap Inggris, garam, lada, seladri , aduk rata lalu lumuri kepermukaan ikan. Diamkan 30 menit dalam lemari es
3. Gulingkan ikan pada tepung serbaguna lalu celupkan dlam putih telur, kemudian gulingkan kembali dalam tepung
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus mayonnese (3 sdm mayonnese campur dengan 1 sdm saus tomat)

Omelet Telur Sosis Sapi

Bahan resep omelet telur sosis :

• 6 batang sosis sapi, kemudian iris bulat agak tipis
• 30 gram paprika hijau, dipotong bentuk dadu
• 30 gram paprika merah, dipotong bentuk dadu
• 20 gram bawang bombay, dicincang kasar
• 50 gram keju cheddar, lalu diparut
• 1/2 sendok teh kaldu instan
• 2 sendok makan margarin
• 4 mili liter susu cair
• 8 butir telur ayam
• 1 sendok teh garam

Cara membuat resep omelet telur sosis :

• Pertama campurkan semua bahan yaitu telur, paprika hijau, paprika merah, bawang bombay, sosis sapi, keju cheddar, susu cair, dan garam secukupnya
• Kocok sampai semua bahan tercampur dengan rata
• Sekarang panaskan teflon, lelehkan margarin, masukkan campuran bahan.
• Kemudian teflon ditutup, dan masak dengan api kecil saja sampai permukaan telur menjadi matang

setelah omelet matang, maka segera angkat dan siap untuk disajikan

sebaiknya disajikan selagi hangat dengan di temani saus tomat

Urap Sayur

Bahan

250 gr tauge, dibuang akarnya, lalu rebus

100 gr daun singkong rebus

100 gr kangkung rebus

100 gr bayam rebus

20 buah kacang panjang, potong 3 cm rebus matang

1 butir kelapa muda, parut kasar

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas dimemarkan

2 sendok makan minyak goreng

 

Bumbu Halus

3 buah cabe merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh teh terasi baker

3 cm kencur

1 sendok teh teh asam jawa

3 sendok makan air

1 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

Cara
1. tumis bumbu halus bersama salam & lengkuas hingga harum.

2. tambahkan kelapa parut. aduk terus diatas api kecil sampai kelapa terbalut bumbu.

3. tuangkan air aduk kembali sampai bumbu menyerap.

4. atur sayuran lalu taburkan bumbu kelapa

5. urap sayur siap disantap dengan nasi jagung dan teri (ikan asin)

Kering Tempe

Bahan

300 gram tempe, iris tipis 1/2 cm x 3 cm, goreng kering

3 buah cabai merah, iris tipis, goreng, tiriskan

1 sendok makan bawang merah goreng

1 lembar daun salam

1 siung bawang putih

1/2 cm lengkuas

1 sendok teh asam

1 sendok teh garam

75 gram gula merah

50 cc air

Cara membuat;
1. haluskan bawang putih, lengkuas, asam, garam&gula merah, lalu tumis hingga harum.

2. masukkan daun salam, tumis lagi, beri air, masak sampai kental, lalu kecilkan api.

3. masukkan tempe, bawang merah goreng & cabai merah, aduk rata, angkat dari api.

salam Tempe Lovers....