Keripik Pisang Goreng Tepung

bahan :

• 1 sisir pisang kepok mentah.
• 100 gram tepung beras.
• 25 gram maizena.
• 25 gram gula tepung.
• 1/4 sendok teh garam.
• 1/4 sendok teh baking powder.
• 150 ml air.
• 150 gram gula pasir

Cara Membuat :

1. iris tipis pisang kepok, cuci bersih dengan air yang diganti-ganti sampai getah ny hilang,tiris kan
2. Campur tepung beras, maizena, gula tepung, garam, baking powder, dan air, aduk rata.Celupkan satu persatu pisang ke dalam adonan tepung.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Karamel, panaskan gula hingga menjadi karamel. Angkat, oles-oles dengan garpu atau sendok kayu ke atas pisang, biarkan kering.

untuk :15 porsi

sumber: resepmasakanonline

Kue Putu Bintik

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml santan dari ½ butir kelapa
• 100 ml air soda manis
• Pewarna makanan merah muda secukupnya
• Pewarna makanan kuning muda secukupnya
• 1 butir kelapa muda, parut panjang
• Garam secukupnya

Bahan Isi:

• 100 gram nangka potong dadu
• 100 gram biji mutiara
• Pewarna makanan hijau muda secukupnya
• 600 ml air

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula dan SP hingga mengembang. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tuang santan dan air soda manis sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian, masing-masing tambahkan pewarna makanan merah muda dan kuning, aduk rata.
3. Isi: Didihkan air, masukkan biji mutiara dan pewarna makanan hijau. Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Campur kelapa dan garam hingga rata. Masukkan kelapa pada dasar plastik yang sudah diolesi dengan minyak, tekan hingga padat.
5. Beri biji mutiara hijau dan nangka ke dalam cetakan secara acak. Tuang adonan merah muda dan kuning hingga ¾ tinggi cetakan.
6. Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang. Angkat. Keluarkan dari dalam cetakan. Sajikan. Untuk 20 buah.

sumber: resepmasakanonline.com

Kering Kacang Teri Tawar

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 100 gram teri tawar kering , goreng
• 100 gram kacang tanah kulit , goreng
• 20 buah petai , goreng sebentar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai merah , potong serong, goreng sebentar
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
3. Tambahkan teri tawar, kacang tanah, dan petai. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

sumber: resepmasakanonline.com

Ayam Goreng Mbok Berek

BAHAN:

1 ekor ayam, potong 2 bagian
500 ml santan
5 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 liter minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Rebus ayam bersama santan, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus, dengan api kecil hingga matang, lalu angkat.
2. Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Sajikan Ayam Goreng Mbok Berek bersama nasi hangat.
sumber: Fb "Mylioboro 

Sup Ikan Asam Pedas

Selamat pagi! Masak apa hari ini? Bagi penggemar ikan dan pedas, masakan satu ini pasti cocok sekali di lidah. Yuk, coba Resep Sup Ikan Asam Pedas khas pontianak ini! 

 

Bahan:

1 ekor ikan gurami (+/- 500-600 gr), bersihkan, potong 4 bagian.

8 buah belimbing sayur, belah 2

1 ikat daun kemangi, siangi

2 buah tomat, belah 2

10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh

1 batang serai, memarkan

3 sdm air jeruk nipis

1 bungkus Royco ayam

5 sdm minyak, untuk menumis 

1500 ml air 

Bumbu halus:

5 buah cabai merah besar, buang biji

6 butir bawang merah

3 butir bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

Cara membuat:

• Didihkan air
• Tumis bumbu halus, serai, hingga harum dan matang lalu masukkan kedalam air mendidih.
• Masukkan potongan ikan, cabai rawit, belimbing sayur dan Royco Ayam, masak hingga ikan matang (10 menit) dengan api sedang.
• Tambahkan tomat dan air jeruk nipis. Masukkan kemangi, angkat.
• Sajikan hangat.

Tips:

Untuk mengurangi bau anyir, sebaiknya lumuri ikan dengan air jeruk dan diamkan beberapa saat sebelum diolah menjadi sup

sumber: Fb "Royko Masakapahariini"

Telur Balado Hijau

Masakan telur memang sederhana, tapi masakan telur balado hijau ini bisa membuat masakan telur Ibu jadi lebih istimewa. Cara membuatnya juga sangat mudah lho, Bu. Selamat mencoba

BAHAN-BAHAN

8 butir telur ayam yang direbus

1 lembar daun salam pilihan

1 batang serai yang telah dimemarkan

1 buah tomat hijau dengan ukuran besar atau sekitar 50 gr, lalu dipotong-potong

1 bungkus bumbu masak Royco ayam

¼ sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok makan air asam Jawa, dari larutan ½ sdt asam Jawa dan 2 sdm air

100 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu masak yang ditumbuk kasar:

5 butir bawang merah pilihan

10 buah cabai hijau besar atau berukuran kira-kira 150 gr

5 buah cabai hijau keriting segar

Cara Memasak:

• Tumis bumbu yang ditumbuk kasar, serai, dan daun salam hingga tercium harum.
• Selanjutnya masukan tomat hijau, lalu tumis hingga layu.
• Masukkan garam, telur, Royco ayam, dan gula pasir, lalu aduk hingga merata.
• Tambahkan air asam Jawa dan masaklah sampai meresap

sumber: Fb "Royko Masakapahariini"

Ayam Goreng Kremes

Selamat pagi! Masak apa hari ini? Yuk coba memasak Ayam Goreng Kremes sendiri dirumah. Rasanya tak kalah nikmat seperti yang di restoran lho 

Bahan- Bahan :

1 ekor ayam kampung atau ayam pejantan sedang, potong 4 bagian atau belah 2

1 bungkus Royco ayam

4 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

½ ibu jari lengkuas, memarkan

50 gr tepung beras dan 50 gr tepung tapioca untuk kremes

1 butir telur untuk kremes

400 ml air kelapa (bisa diganti air biasa tetapi kalau air kelapa lebih manis dan gurih)

Bumbu yang dihaluskan :

7 siung bawang putih

6 butir kemiri

1 sdm ketumbar

½ sdm garam

2 cm kunyit

CARA MEMBUAT :

1. Campur semua bahan kecuali tepung dan telur.

2. Rebus dengan api kecil agar ayam tidak gosong karena ayam tidak perlu sering diaduk agar tidak hancur.

3. Setelah ayam lunak, angkat ayamnya dan sisa kaldu biarkan dingin lalu tambahkan tepung dan telur, aduk rata

4. Goreng ayam hingga kekuningan, sebelum diangkat masukkan adonan kremes. Angkat dan hidangkan

5. Ayam bisa juga digoreng terpisah dengan kremes.

sumber: Fb "Royko Masakapahariini"