Kerupuk Udang Renyah Murah Meriah

Jika kamu bosan makan kerupuk itu-itu saja dan ingin makan kerupuk udang, gak harus beli kok. Kamu bisa buat sendiri dengan bahan-bahan di rumah. Ini cara membuat kerupuk udang homemade yang tidak kalah dengan yang dijual di pasar.

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung tapioka
• 500 gr udang segar, ambil dagingnya saja
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Blender udang dengan bawang putih hingga halus benar. Tuang ke dalam wadah.
2. Campur udang dengan tepung tapioka, garam, gula dan air, campur rata hingga jadi adonan pekat. Jangan sampai terlalu encer.
3. Bungkus adonan dengan plastik panjang atau daun pisang memanjang. Ikat ujung-ujungnya.
4. Kukus hingga matang, kurang lebih 1 jam. Angkat dan biarkan dingin.
5. Potong-potong tipis adonan hingga menyerupai kerupuk udang.
6. Jemur hingga kering di bawah sinar matahari
7. Setelah benar-benar kering, goreng hingga mengembang dan jadi kerupuk yang siap disantap.

Gampang banget kan buatnya? Yuk coba buat sendiri di rumah.

ssumber: vemale.com

Resep Getuk Singkong (Jajanan Tradisional)

Ada banyak sekali camilan tradisional yang patut dilestarikan dan tak kalah enak dengan roti-roti luar negeri. Salah satu jajanan tradisional yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang murah adalah getuk. Terbuat dari singkong dengan taburan kelapa parut, ini caranya membuat getuk.

Bahan-bahan:

• 500 gr singkong kupas, kukus hingga matang
• 150 gr gula pasir
• 2 sdm gula jawa/merah
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• kelapa parut secukupnya
• pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Singkong yang sudah dikukus hingga empuk dihaluskan bersama gula pasir, gula merah dan garam. Tambahkan pewarna makanan dan vanili bubuk jika suka. Tumbuk halus dan campur rata.
2. Setelah jadi, bisa dicetak dengan cetakan atau dibuat bulatan-bulatan, lalu taburi dengan kelapa parut.

Getuk singkong sederhana siap disantap. Cocok sekali untuk camilan sehari-hari. Mudah dan tak butuh banyak waktu.

sumber: vemale.com

Gulai Lele

Lele adalah ikan yang paling sering diolah jadi berbagai masakan yang lezat. Tekstur lele yang lembut dan rasanya yang khas memang selalu bisa jadi favorit banyak orang. Kali ini Vemale pun bakal mencoba menghadirkan satu resep olahan lele yang bisa kamu coba untuk manjakan lidah seluruh anggota keluarga. Intip resepnya hanya di halaman ini Ladies!
Bahan-bahan:

• 5 ekor lele, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
• 2 sdm air jeruk nipis
• 500 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• minyak goreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Memasak:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak dan goreng lele setengah matang.
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
5. Tumis sampai harum.
6. Tuangkan santan.
7. Masukkan lele.
8. Masak sampai bumbu meresap.
9. Sebelum diangkat tambahkan sedikit perasan air jeruk.
10. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Bagi Ladies yang suka pedas bisa menambahkan cabai dalam masakan ini. Sangat mudah dan praktis bukan? Selamat mencoba ya!
sumber: vemale.com

Sate Lele

Bahan:

• 4 ekor ikan lele
• 1/2 sdt garam
• 1 jeruk nipis, peras
• 1/4 sdt merica
• minyak

Bahan bumbu oles:

• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm kecap manis

Bahan sambal kecap:

• 4 butir bawang merah
• 75 ml kecap manis
• 10 cabai rawit hijau, potong-potong

Cara Memasak:

1. Pisahkan daging ikan dari durinya dan potong kecil-kecil.
2. Lumuri daging ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, dan merica.
3. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
4. Goreng lele sampai matang dan tiriskan.
5. Tusuk lele pada tusukan.
6. Lumuri dengan bahan olesan dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
7. Bakar lele di atas bara api sampai harum.
8. Sesekali oles dengan bumbu oles.
9. Campur semua bahan bumbu sambal kecap.
10. Angkat dan sajikan dengan sambal kecap.

sumber: vemale.com

Tahu Goreng Isi Sayur

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih, potong-potong kotak (bisa diganti dengan tahu pong)
• 1 buah wortel, potong-potong korek api
• 100 gr kubis/kol dipotong tipis
• 3 batang daun bawang, potong tipis
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 200 gr tepung terigu 
• 100 gr tepung beras
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm maizena
• 1 sdt penyedap rasa
• garam, gula dan merica secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga matang atau berwarna kecokelatan. Jika memakai tahu pong, tidak perlu digoreng lagi. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar dan bawang merah. Tumis hingga harum. masukkan sayuran dan tambahkan garam, gula dan merica secukupnya. Masak hingga layu. Masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air. Masak hingga mengental.
3. Buat bahan adonan pelapis: campur tepung terigu, tepung beras dan penyedap rasa. Belah tahu sedikit. Masukkan isian pada tahu. Celup pada adonan pelapis. Goreng hingga matang.

Tahu isi sayuran siap sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit.

sumber: vemale.com

Ayam Kecap Pedas Manis

Bahan

• 6 potong ayam ukuran sedang (baluri dengan garam halus dan air jeruk nipis agar tidak amis)
• 5 siung bawang putih (memarkan, iris halus)
• 5 cm jahe (memarkan)
• 1 butir bawang bombay (iris panjang)
• 2 batang daun bawang (potong serong sesuai selera)
• 1/2 sdt lada putih (bubuk)
• Garam (secukupnya)
• 7 buah cabai rawit (iris serong sesuai selera)
• 1 buah tomat (belah 4 bagian)
• Air (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Margarin (secukupnya, kira-kira 1 sdm)
• Bawang merah goreng

Cara Membuat

1. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga matang lalu sisihkan. Meski digoreng hingga matang, usahakan tidak menggorengnya sampai kering.
2. Selanjutnya, panaskan margarin ke dalam wajan hingga meleleh. Jika sudah, tumis bawang putih, cabai rawit, jahe dan bawang bombay hingga layu serta beraroma harum. 
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan tersebut. 
4. Tambahkan bubuk lada, garam, kecap dan sedikit air. Aduk rata dan usahakan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam. 
5. Jangan lupa memasukkan buah tomat dan daun bawang. Aduk sebentar dan biarkan daun bawang layu. Tambahkan bawang merah goreng lalu angkat.
6. Sajikan di piring saji dan ayam kecap pedas manis pun siap untuk dihidangkan selagi hangat.

sumber: vemale.com

Tahu Telur Khas Malang

Indonesia punya banyak sekali makanan khas daerah yang lezat dan pastinya tak kalah dengan berbagai sajian makanan restoran, seperti misalnya menu tahu telor yang khas di Jawa Timur seperti Sidoarjo, Surabaya dan Malang. Namun kali ini Vemale ingin berbagi resep tahu telor khas Malang.
Bahan-bahan:

• 1 blok tahu putih, potong-potong dadu, goreng sebentar
• 2 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, cincang/haluskan
• 2 batang daun bawang, potong-potong 
• tauge rebus secukupnya
• garam secukupnya
• minyak secukupnya

Bahan pelengkap:

• saus kacang (kacang tanah sangrai, bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, gula dan sedikit air)
• lontong/nasi
• sambal
• kerupuk udang
• bawang goreng
• acar mentimun

Cara membuat:
1. Campur tahu yang sudah digoreng dengan dua butir telur, daun bawang, tauge, garam dan bawang putih. Kocok hingga tercampur rata.
2. Goreng dadar adonan tahu telur  hingga matang. Angkat, sisihkan.
3. Haluskan bumbu kacang. Tata nasi/lontong di piring. Sajikan tahu telur di atasnya dan tuang dengan saus kacang. Lengkapi dengan kerupuk, bawang goreng dan acar.

sumber: vemale.com