Roti Goreng Isi Abon

Sarapan pagi tak harus dengan nasi tapi roti tawar juga bisa menjadi alternatif. Dengan menambahkan sayuran dan protein sajian seperti roti goreng isi abon bisa mencukupi kebutuhan tenaga dipagi hari. Mari sajikan hidangan yang menarik agar lebih semangat untuk memulai aktivitas dipagi hari.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
10 lembar roti tawar tanpa kulit 
50 gram abon sapi 
3 butir telur, kocok lepas, buat dadar kotak tebal 1/2 cm
7 lembar daun selada, iris kasar
100 gram thousand island 
1 putih telur untuk perekat 
2 sendok makan margarin untuk menggoreng 

Bahan Pencelup (aduk Rata):
2 butir telur, kocok lepas
1/8 sendok teh garam 

Cara membuat:

1. Pipihkan roti tawar sedikit di atas plastik.
2. Tata dengan irisan daun selada disatu sisi. Letakkan telur dadar. Semprot dengan thousand island.Tabur abon.
3. Gulung. Rekatkan ujungnya dengan telur.
4. Celup ke telur. Goreng dalam margarin yang dipanaskan di wajan datar.

Untuk 10 buah

sumber: sajiansedap.com

Lapis Daging Surabaya

Bahan :

• 500 gram daging sapi has dalam, dipotong-potong
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 snedok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus :

• 7 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 6 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus dan daging.
2. Panaskan minyak. Masukkan campuran daging. Masak sampai berubah warna dan harum.
3. Tuang air. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan daging empuk.
4. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Untuk 5 porsi

Rawon

Bahan:

• 2 liter air
• 500 g daging tetelan sapi, potong-potong
• 3 sdm minyak sayur
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu, haluskan:

• 6 buah keluwek, ambil isinya
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• 1 ½ dt ketumbar, sangrai
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt gula Jawa sisir halus

Pelengkap:

• Toge pendek
• Telur asin
• Kerupuk Udang
• Sambal Terasi
• Mentimun
• tempe goreng

Cara membuat:

• Didihkan air, rebus daging dengan api kecil hingga hampir lunak.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga wangi.
• Masukkan ke dalam rebusan daging. Masak kembali hingga daging lunak.
• Jika perlu tambahkan air panas hingga kuah rawon menjadi 1 ½ liter.
• Sajikan rawon dalam keadaan panas bersama pelengkapnya.

Bakwan Udang

Bahan:

150 gram tepung beras

50 gram tepung sagu

200 gram udang basah

1 butir telur

½ sdt ketumbar bubuk

½ sdt garam

½ sdt penyedap rasa, jika suka

½ sdt lada bubuk

1 sendok makan kecap asin

150 cc air

Cara Membuat Resep Masakan Bakwan Udang:

1. Aduk semua bahan menjadi satu

2. Ambil satu sendok makan adonan, goreng, lebarkan adonan.

3. Goreng hingga kekuningan

4. Angkat dan hidangkan

Ca Rebung

Bahan:- 1 mangkok rebung
- 1 sendok makan kecap asin
Bumbu:
- 3 batang daun bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ¼ sendok teh merica
- daun kucai, garam, gula, dan vetsin (secukupnya)

Cara memasak:1. Cuci rebung, kemudian potong persegi. Memarkan bawang putih lalu ditumis.
2. Masukkan rebung, kemudian merica, garam, gula, kecap asin dan vetsin.
3. Terakhir, masukkan daun kucai dan daun bawang. 

Gudeg Jogja

Gudeg adalah masakan khas tradisional Jogja, yang dibuat dari bahan nangka muda dan rasanya manis. Penyajiannya biasa dilengkapi dengan sambel goreng krecek, telur rebus dan ayam yang dimasak dengan bumbu opor serta bumbu areh. Jika anda kurang menyukai rasa manis, anda bisa mengurangi jumlah gula merah pada resep Gudeg Jogja ini.

Bahan :

500 gram nangka muda potong-potong

6 butir telur rebus

air kelapa dari 2 butir kelapa

2 lembar daun salam

3 potong lengkuas ukuran 2 cm, memarkan

100 gram gula merah

1500 cc santan cair dari 1/2 butir kelapa

3 sdm kulit bawang merah, cuci bersih

Bumbu yang dihaluskan :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1 sdm garam

Cara membuat :

Masukkan potongan nangka muda, telur, bumbu yang dihaluskan, gula merah, air kelapa, daun salam, lengkuas dan kulit bawang merah dalam panci.

Rebus di atas api sedang tanpa diaduk sedikitpun hingga air tinggal sedikit (kurang lebih 2 jam).

Masukkan santan encer, masak lagi dengan api kecil (kurang lebih 3 jam), sesekali diaduk dengan sendok kayu sambil menghancurkan potongan nangka.

Angkat setelah santan habis.

Bumbu Areh (pelengkap) :

Bahan :

750 cc santan dari 1 1/2 butir kelapa

1 lembar daun salam

1/2 sdt garam

Cara membuat :

Rebus semua bahan jadi satu diatas api kecil, aduk terus sampai kental.

Siramkan di atas gudeg dan pelengkap lainnya saat penyajian

Sumber: resepsedap.com

Menu Food Combining

Contoh menu Food Combining dalam satu minggu

Senin
Jeniper
Sarapan 1 : semangkuk pepaya & apel
Sarapan 2 : semangkuk apel & belimbing
Sarapan 3 (kalo masih laper) : semangkuk pepaya
Maksi : sepotong ayam goreng+sambel+sepiri­ng lalapan timun, kol, tomat+semangkuk sayur asem
Kudapan sore : segenggam kacang
Makmal : nasi merah, tahu, perkedel kentang, sambel, sepiring lalapan kemangi, timun, kacang panjang

Selasa
Jeniper
Sarapan 1 : semangka, melon
Sarapan 2 : apel, pir
Sarapan 3 : pepaya
Maksi : nasi merah, tempe, sepiring lalapan mentah, sop sayuran kacang merah
Kudapan sore : singkong kukus/goreng
Makmal : kentang kukus, tahu goreng, kol, kacang panjang, timun, tomat, tauge (semua mentah kecuali kentang n tahu) disiram bumbu kacang

Rabu
Jeniper
Sarapan 1 : belimbing, pir
Sarapan 2 : semangka, melon
Sarapan 3 : pir
Maksi : sepotong ikan bumbu bali, sepiring lalapan mentah, oseng kangkung
Kudapan sore : jus sayur
Makmal : nasi merah, perkedel jagung, karedok

Kamis
Jeniper
Sarapan 1 : semangka, melon
Sarapan 2 : pisang
Sarapan 3 : salak
Maksi : lotek+lontong
Kudapan sore : bubur kacang ijo
Makmal : nasi merah, tempe, sambel terong, sepiring lalapan mentah

Jum’at
Jeniper
Sarapan 1 : jeruk bali
Sarapan 2 : salak & jeruk bali
Sarapan 3 : pisang & jeruk bali
Maksi : telur dadar + salad (selada, wortel, paprika, tomat, timun, bawang bombay, lobak) dressing mayonaise
Kudapan sore : salad dressing mayo
Makmal : nasi merah, tahu tempe, sambel, sepiring lalapan

Sabtu & Minggu
Jeniper
Sarapan : buah 2 atau 3 macam
Maksi & Makmal boleh cheating (tidak disarankan )
Malam : jus sayur

*pilihan buah lokal yg lain : jambu biji, jambu air, nenas, jeruk, rambutan, kelengkeng, sawo, mangga, buah naga, anggur bali, kersen/talok
Contoh Menu Food Combining Dalam Seminggu

*pilihan sayur mentah yg lain : sawi putih, terong ungu, buncis, kembang kol, brokoli, labu siam/jipang, leunca, selada air, pepino/buah melodi, alpukat, pete (hehehe)

*lalapan mentah harus dicuci yg bersih dibwh alir mengalir, bisa jg direndam air garam atau direndam dlm larutan cuka apel.

*minum air putih itu penting. Sehari kira-kira 2 liter atau 8 gelas. Jgn minum ketika makan. Minum setengah jam sebelum makan atau satu jam setelah makan.

*tambahan pilihan menu maksi-kudapan-makmal yg lain :

Maksi : semangkuk kecil udang saus tiram + semangkuk besar kol serut, wortel parut, irisan timun
Kudapan sore : rujak bengkuang
Makmal : ubi jalar kukus + semangkuk (mentah) buncis, wortel, kembang kol potong kecil2 siram saus tiram

Maksi : bebek goreng sambel korek, daun pepaya rebus, lalapan timun, kol, tomat, kemangi
Kudapan sore : jus terong belanda
Makmal : nasi merah, oseng2 tahu tempe cabe ijo, sambel bawang, sepiring lalapan mentah

Maksi : (RM Padang) daging rendang, daun singkong rebus siram kuah bumbu padang, lalapan mentah timun, kol, sambel ijo
Kudapan sore : asinan sayur (ala betawi/bogor, terserah)
Makmal : nasi merah, tahu goreng, pelecing kangkung, timun, selada, sambel beberuk terong (ala lombok, NTB, resep bisa dicari di google, terongnya mentah, sambel ini berbahan dasar tomat n terasi)

Maksi : gado-gado + lontong, tanpa telur
Kudapan sore : jagung rebus
Makmal : nasi merah + tempe goreng + semangkuk urap mentah kacang panjang, tauge, kol, sawi putih
sumber: foodcombiningindonesia.co.id